你们知道，叔曾经是坚定的纯烤箱拥护者，直到后来用了蒸烤箱，发现是真的香；
曾经我认为空气炸锅是昙花一现的产物，直到后来自己也买了一台，目前每天都在用，真的香；
集合了蒸箱、烤箱、微波炉、空气炸锅、发酵机等功能于一体，功能性全，做工精良，香不香？香！
怎么个香法？
有肉、有菜、还有一个非常棒的吐司方子，让大家即使不看参数，也能感受到这台水波炉有多厉害。
不信你们看，这都是我用这台机器做出来的菜：
箱子看起来不算巨大，送来的时候我还跟顺丰小哥客气的说，你放门口好了，我一会自己拿进屋
等到我搬的时候才发现，整个箱子重达28kg，也就是56斤，而已
拿出主机，清点附件。
作为评测过众多厨具的资深美食博主，我也不得不承认，东芝在食谱上的用心——这是目前为止我见过最用心的随赠食谱！
迫不及待的翻开，看到食谱里拍摄精美的图片与简单的烹饪步骤，让我想马上就开始用它来做一桌好吃的
第一个食谱，也是最简单的一个，先试一试这个“水波炉”的基本功如何：
俩鸡蛋，200ml清水，鸡蛋打散后加入清水拌匀，用筛网捞出浮末，放进VD5000里。
炉腔左边有三个蒸汽出气孔，蒸东西的时候，热蒸汽会从这里喷出；
蒸汽口上方有温控探头，可以让水波炉的纯蒸功能在35-95摄氏度范围内准确调整。
然后给水箱加上纯净水，选择蒸汽功能，定时20分钟：
东芝VD5000水波炉的操作很容易理解，而且是全中文的：
很简单吧。例如这次是蒸水蛋，用的是纯蒸功能，那么就点按一下“纯蒸”按键，用飞梭调整时长至20分钟，再点按开始即可；
20分钟后，把蒸蛋取出来，加入少许芝麻油、生抽和葱花：
获得了一份水嫩水嫩的蒸蛋：
就，特别的Duang成功做出第一道菜后，信心大增。
一开始以为这不就是台微波炉嘛，有啥了不起的。等到蒸蛋的质感实实在在摆在眼前后，我就知道，这台不是普通的微波炉，我决定做一道难度高一点的菜：
我在原食谱的基础上，加了些香菇，增加了风味，同时也让整道菜的口感更丰富。
等到我把材料准备好即将开始烹饪的时候，发现一个细节：
食谱中这道菜需要的烹饪时长是28分钟，而VD5000的纯蒸功能，最大时长是25分钟，说明书里也写了，所以，这需要在25分钟结束后再调整3分钟。
一开始我并不理解这是为什么，一台旗舰型号的机器不应该出现这样的问题才对。直到25分钟结束之后，我寻思着用的鸡肉比食谱多了一点点，我还加了香菇，那多蒸几分钟吧，于是重新调整，给了5分钟。
不一会，机器提示，水箱没水了。
半个多小时后，鲜香美味的百合香菇蒸滑鸡出炉了
我用的童子鸡，嫩滑的鸡肉，口感好到飞起，红枣和枸杞的甜味渗透到鸡肉和汤汁中，鲜美无比；香菇的加入，增加了这道菜的香气和风味。
我太喜欢这台机器的纯蒸功能了，于是，又做了下边这道菜：
食谱中的蒜蓉酱用途很广，还能用来蒸海鲜、茄子等等食材
继续选择纯蒸，18分钟
蒸出来的菜实在是太好吃了！！！
有了蒸菜的良好体验，接下来我们试试烤。
东芝VD5000有着独特的内腔设计，一个弧形的穹顶，以及四边连接处的圆角处理，也就是传说中的仿古石窑烤，这款可以做到行业第一的350℃：
弧形内腔的设计很好的保障了热量的均一性，不仅如此，厚实的炉门，优秀的密封性能，使得热量可以在炉腔内不断循环，减少散热损失：
那么，理论结合实际，我们来看看烘烤效果：
220度，烘烤30分钟
烤好之后，把鲈鱼从烤盘取出来，摆放在鱼碟上，香气四溢，色泽诱人！
对比食谱上的照片，我觉得自己烤的这条鱼，从烤色上来说更加诱人。
鱼肉细嫩鲜美，封闭烘烤可以将蒜香、柠香和焦香保留得更加完整，具有独特的地中海风味。
食谱建议采用2.5cm厚的牛排，哈，巧了，我冰箱里绝大部分牛排都是厚切的，所以，这次选用了万沃的肉眼
先让烤箱预热，接下来简单处理一下牛排
牛排两面用厨房纸巾擦干水，撒上盐和黑胡椒，烤盘上刷一层橄榄油，牛排面上再抹一层油
烤箱预热好之后，就放进去烤吧
自己定个10分钟的闹钟，烤牛排需要翻面
烤制的过程中，VD5000会将炉腔内的油烟排出来
15分钟，牛排烤好了，色泽非常不错（当然牛排品质也很重要）
不过，吃完牛排后，问题来了，烤这种油花子四处飞溅的食材，炉腔内的清洁怎么办？这么高的温度，油已经被烤干了，非常难清理。
VD5000的自清洁程序，使用高温蒸汽很好的解决了这个烦恼。
趁着内腔还热，我运行了自清洁程序，而我原本以为很难清理的油污，用抹布很容易清理掉：
接下来，是真正的考验了，我要烤个吐司
一个好的吐司，除了要把面团揉得很好，拉出手套膜之外，还需要烤箱有稳定的温度，一是发酵需要的35度，二是烤制需要的190度高温
我用的是混合面粉（全麦粉80+高筋白面200），鸡蛋加不加都行，我这次加了一个鸡蛋
第一次和面只要拌到看不到干粉即可，醒面20分钟后，加入黄油，用手抓，把黄油揉进面团里
整理好面团，再次醒面20分钟，面筋状态已经很不错了
撒点干粉，把面团整理一下，开始发酵
使用VD5000到发酵功能，设置35度，一个小时
可以看到面团发酵得非常好
把面团分切三等分，整型后醒10分钟
按照下图的方法，把面团卷起来
放进吐司模具里，再次发酵一个小时
发酵到吐司模具大概9分满这样，取出来，给面团表面涂上黄油
同时，使用VD5000到烤吐司程序，启动预热
我啥也没改，就是用标准程序，总共烘烤27分钟
你们看看这个吐司烤得有多么的好！
得益于东芝VD5000精准的温控表现，在这么小的容量下，依然可以将吐司烤制得如此到位，烤色几乎可以用完美来形容。
整个烤制过程，门把手几乎没有受到高温的影响，而侧面与顶部的温度也控制得很好。
接下来，我们试试微波功能吧
热一杯牛奶我就不展示了，这对于VD5000来说太小儿科了，咱们直接上硬菜：
按照食谱里的做法，我在调味时，多加了一勺蜂蜜，可以让口味更加丰富
食谱里的食材量是一斤排骨加两个土豆，我用的是半斤排骨一个土豆，所以原本需要设置每次20分钟，连续三次的烹饪，我减半到每次10分钟，然后取出来搅拌再继续，最后放进葱段
这色香味，实在不敢相信是用微波炉做出来的。
土豆软糯，豆瓣酱的咸香与排骨的鲜美相得益彰，干辣椒和花椒的香气让整道菜充满了食欲。
最后一道菜，来个最简单的：
小酥肉我用的是正大的冰冻半成品，选择自动菜单里的炸猪排，预热后把小酥肉放进去即可
刚刚炸好的小酥肉，油沫子还没消，香得很，香得很呐！
过热蒸汽可以有效的把食材里的油脂逼出，同时油炸的口感有得到很好的保留，这种烹饪方式其实非常的健康。
在对东芝ER-VD5000微蒸烤一体机的评测过程中，我很明显感受到了这一点，从它上市以来，获得的无数好评中，我们也能感受到，它实现了这个目标。
总结一下东芝VD5000的优点：
OK，这篇评测到此就结束了，希望大家在今年的618收获自己想要的好货。
我们下篇，再见。
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