▲本文指导专家：黄穗平医学博士、主任中医师、教授、博士研究生导师、博士后合作导师，广东省名中医，现任广东省中医院脾胃科大科行政主任。
01
为什么一日三餐比少吃多餐更好？
02
脾胃差的你，吃好一日三餐了吗？
门诊中相当一部分患者，尤其是较年轻的，在生病前都有一个共同点：饮食不规律，或饭点不规律、或食量不规律，饮食不规律是损伤脾胃的一大诱因。
在过度饥饿的状态下吃饭，还会诱发暴饮暴食，让胃“承受了胃不能承受之重”，同样会发生胃黏膜炎症，甚至严重者会引起急性胃扩张、急性胰腺炎等。
●一日三餐养脾胃
我常说胃病得“三分治七分养”，很多朋友对于这个“七分养”无从下手，其实很简单，一日三餐好好吃：定时定量、不凉不烫、细嚼慢咽，就完成一半以上了。
●定时定量吃好饭
一日三餐建议定时定量，到了点就算不饿也要吃一些，这样可以避免出现过饥或者过饱损伤脾胃的情况，让胃保持规律活动。每餐保持7-8分饱的量，饥饿感强的时候可以放慢速度吃，有助于增加饱腹感，避免暴饮暴食。
●食物温度宜温热
俗话说“十人九胃，十胃九寒”，大多数老胃病的人都有脾胃虚寒，平日饮食寒凉会导致雪上加霜的情况，所以一日三餐尽量吃热乎，尤其是胃肠阳气刚开始复苏的早晨，不宜吃寒凉之物。当然，趁“热”吃不是趁“烫”吃，物极必反，过烫的食物会“烫”伤黏膜，同样会损伤脾胃，食管癌的其中一个高危因素就是高温饮食。
●细嚼慢咽助消化
一般情况下，食物进入口腔后，先要经过牙齿嚼碎和唾液淀粉酶的充分作用进行初步粗消化，然后才进入胃继续细消化。关于食物消化这件大事，通俗点说，口腔负责“粗活”，胃负责“细活”，分工合作，消化才充分有力。如果狼吞虎咽，那么就等同于把粗活细活都抛给胃了，必然造成胃的负担。所以一日三餐，还要注重细嚼慢咽，建议每口咀嚼10-15次再吞咽。
03
脾胃虚寒者的一日三餐食疗方
脾胃虚寒自我判断
1、看外形：面色暗淡发黄，嘴唇色淡无华、鼻尖色白枯槁、瘦弱或虚胖。
2、看症状：胃口不佳、容易腹胀、胃痛隐隐、腹部怕冷、喜温喜按、大便溏泄、排便无力、睡眠不好、四肢不温等。
3、看舌象：舌质淡白，胖大边有齿痕，舌苔白。
脾胃虚寒的朋友不妨试试以下这套一日三餐的食疗方，每周2-3次，更适合春天。
●早餐唤醒脾胃阳气
‖食疗方
姜蛋汤
材料：
生姜1块，鸡蛋2个。（2人份）
做法：
将生姜拍扁，鸡蛋打散，生姜稍微翻炒出香味后倒入蛋液，翻煎，加入适量水，大火烧开后调味即可。
功效：
温中散寒，醒脾开胃。
■午饭时令春韭助阳气
韭菜炒虾仁
虾仁300克，韭菜150克，生姜3片。（2人份）
将虾仁洗净；韭菜择净、切段；生姜拍扁；锅内加油，再放入虾仁和生姜翻炒，加调料，用小火炒4分钟左右；待虾仁入味后，再加韭菜翻炒至熟即可。
温中补阳。
■晚餐药粥养胃易消化
黄芪党参鸡肉粥
黄芪20克，党参20克，生姜少量，鸡肉250克，大米80克。（2人份）
将生姜切丝，鸡切块腌制，大米与党参、黄芪一起同煮成粥，加鸡肉煮熟，后调味即可。