统计数据表明，我国大中城市儿童单纯性肥胖检出率达到14%。为什么有这么多肥胖儿童呢？进食热量多于消耗热量以脂肪形式储存于体内，其量超过正常生理需要量，且达一定值时遂演变为肥胖症。
健康食谱——水果酸奶饭后小甜品
制作原料：
1杯低脂香草酸奶
2汤匙结晶姜，切碎
4个小的肚脐橙子，去皮
8成熟的草莓，去壳（其他的浆果或切碎的水果可以取代）
2个中等大小的香蕉，去皮
制作说明：
把酸奶倒入一个小碗里。加生姜炒一分钟或快速搅拌直到酸奶散发出沙司般的清香，先放在一边。将每个橘子切成五片；将每个草莓切成四片；将香蕉切成14片。舀出1/4汤匙的姜汁入木质的甜品板，然后在每个版格中均匀洒上酸奶。最后将水果均匀地放在每一个盘子上。
营养成分：
每份含有约197卡路里，5克蛋白质，1克脂肪（从脂肪的百分之4卡路里），3毫克胆固醇，45克碳水化合物，5克纤维，和44毫克钠。
健康食谱——阿米土豆＋利马豆焙烤
6个大土豆
2茶匙菜籽油
1个大洋葱，切碎
10盎司1包的冷冻利马豆，解冻
盐和新鲜胡椒粉
剁椒和蒜蓉
西芹
焙烤或微波炉加热土豆直到表面柔软，但仍然酥脆。冷却，去皮，切成大立方体的土豆。平底锅或者炒锅烧热菜籽油，加入放入剁椒和蒜蓉,洋葱中火炒10分钟，每两至三分钟翻炒搅拌。加入土豆和利马豆，继续翻炒的五分钟左右，或直到土豆呈金黄色。用盐和胡椒调味，然后盛到上菜的盘子里.。洒上香菜、辣椒粉。
每份含有约250大卡热量，6.5克蛋白质，5克脂肪（18%的卡路里来自脂肪氧化），0毫克胆固醇，46克碳水化合物，6克纤维，和45毫克钠。
THE END