晚餐作为一天中最后一餐正餐，它的重要性不言而喻。选择清淡的晚餐食谱可以有效地减少肠胃的负担，降低热量摄入，有助于保持健康。下面我们就给大家介绍一些简单易做的清淡晚餐食谱。
1、鱼片蒸蛋
材料：鱼片、蛋、油、盐、生粉、水、葱
做法：将鱼切片加少许盐、油、水和生粉搅拌均匀备用，再将蛋加水搅拌，倒入鱼片的碗里，入锅用旺火蒸10分钟，撒上切好的葱即可。
2、番茄蛋花汤
材料：鸡蛋、番茄、盐、葱
做法：先将番茄洗净切成丁备用，打鸡蛋花放入碗中备用，锅内加水烧开后倒入西红柿块，小火煮5分钟，加入鸡蛋花，用锅铲搅拌均匀，再放少许盐，撒上切好的葱即可。
3、水煮生菜
材料：生菜、姜片、油、盐、鸡精、水
做法：将生菜洗干净后切段备用，锅内水烧开后放入盐和少量油，再放入生姜片，接着放入生菜，煮至菜变碧后加入适量鸡精即可。
4、紫菜鸡蛋羹
材料：紫菜、鸡蛋、盐、鸡精、生粉、葱花
做法：将紫菜放入水中泡软，挤去多余的水分；鸡蛋打入碗中，加入适量盐、鸡精和淀粉，用筷子搅拌成蛋液；将煮熟的紫菜放到碗中，倒入调好的蛋液，蒸6分钟。起锅后撒上葱花即可。
5、清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼、葱姜蒜、料酒、盐、生抽
做法：将鲈鱼宰杀干净，去鳞去肠，洗净后抹上盐放一边。锅内倒油烧热，放入葱姜蒜炒香，放入炸好后的鲈鱼，再淋上料酒和酱油，蒸15分钟即可。
6、豆腐虾仁羹
材料：豆腐、虾仁、淀粉、盐、鸡精、香菜
做法：将豆腐切成小块，备用；虾仁处理干净后和淀粉、盐、鸡精搅匀；在碗中放入豆腐块，倒入虾仁酱汁，放进蒸锅中蒸5分钟左右，最后加点香菜点缀，即可。
7、韭菜炒蛋
材料：韭菜、鸡蛋、盐、油
做法：先将韭菜洗净后切成小段备用，将鸡蛋打入碗中，加一点盐搅拌均匀备用；锅中倒油，烧热后，放入韭菜翻炒，将炒好的韭菜放入鸡蛋碗中搅拌均匀，再倒回锅中翻炒，炒至鸡蛋凝固，韭菜香味出来时即可盛出。
以上七道清淡晚餐食谱简单易学，口感清淡又美味，适合各个年龄层的人食用。在享受美食的同时，还能为你的健康保驾护航。希望大家都可以尝试一下。