吃遍大连

南山别墅区中的一家私房菜馆,独栋小楼,老上海洋房的味道。虽然价格小贵,但味道不错。

水滑活黄鱼,黄鱼特别嫩,淋上汁儿,直接能吃出黄花本身的鲜甜味。

鲍汁扣鲜鲍饭,海螺切片,浸在稠稠的捞汁里,颜色很诱人,拌饭更好吃。

人气最高的午间套餐,当属高汤黄花鱼定食了,鱼肉鲜嫩,高汤醇香,搭配着各种小菜。鱼不小,大刺已经处理干净了,鱼本身看起来还是很完整。汤底奶白色,没有过多调味,味道鲜美香醇,鱼肉细嫩,配白饭,很清爽,不油腻,好喝。

地址:中山区高阳街53号

朴真菜馆

一间地地道道的大连味道的餐馆。处处体现着朴实真诚的本质。没有固定菜单,全凭店家安排~各种海鲜菜肴还挺全的,非常有特色。

金汤滋味鱼,汤色金灿灿分量足,鱼骨熬制的汤底,南瓜蓉让汤色变得金黄,里面还有金针菇、土豆片,鱼肉紧致细滑。看着就有十分的食欲。

沙拉虾球,每只虾都很大只,过油后裹满沙拉酱,还带着微微的芥末味。

海苔里脊,外皮炸得很酥,能吃出海苔味,不用蘸料也可以,趁热吃鲜咸酥香。

拔丝白果,其实没有白果,鸡蛋清炸制。薄薄一层拔丝,脆脆甜甜香香的。

地址:沙河口区新华街131号楼

云尚家庭食堂

店面不是很大,在居民区里面,装修的木质简约风,显得温馨整洁,有私房馆子的意思。

金沙鸡翅,不仅有鸡翅还有玉米段,外面都包裹一层厚厚的沙沙咸蛋黄,好吃到吮手指。

蛋黄鲜虾鲜豆腐,颜色特别鲜艳,豆腐糯糯,蛋黄很香,上面撒了虾丁。

泉水牛肉,看着清清淡淡的,但滋味很足,牛肉软烂……

乾隆白菜,不塌不水,芝麻酱包裹着白菜,厚重有味。吃起来清爽解腻。

地址:中山区同心街74号1-3

鑫真味私房菜馆

是一家私房菜馆,店不大,开在一条小巷子里,菜品上没有说的。

海螺捞饭,是它家明星菜品,选用新鲜海螺片片,加上虾仁,五花肉丁,老汤精致而成,海螺片软嫩,让米饭充分吸收汤汁儿,这样吃起来才香。

香酥黄花鱼海菜饼子,特别典型的一道本地菜,用大连当地的黄花鱼,去骨去刺现腌现做,炸得小鱼外焦里嫩的,配上自制的海菜饼子,香酥的紧~

炸鲍鱼片,挂糊炸过的鲍鱼还是放在鲍鱼壳内,搭配了两种蘸料,一种芥末沙拉酱,一种椒盐,外酥里嫩的。

芙蓉三鲜,蛋清、虾仁、海参溜炒,海胆点缀,口味清淡。蛋黄牛蛙,裹满咸蛋黄的牛蛙腿,入口沙而不散,咸淡调味得刚刚好,还保留了蛙肉本身的鲜味,一口一只腿。

还有很多符合咱们口味的出品,如蹄筋烧鱼片、蒜台烧鲍鱼、茼蒿烧螺片、宫爆鸡丁、樱桃肉。

地址:中山区太阳街59号

君霖私家菜

一家开了很多年的饭店,在老式居民楼的一楼。里面装修的非常不错,家常菜、老菜为主,量也实惠。

苔菜小黄花,据说是该店的招牌菜,小黄鱼经过腌制,用海苔菜挂糊,油炸后吃起来海苔菜的味道和小黄花鱼的鲜嫩融为一体,味道鲜甜。

主推的石锅鳝鱼芸豆,芸豆炖得软烂,鳝鱼炖得入味,咸鲜口。

虾饼料足,肉质紧致,里面有整颗的虾仁,趁热吃很好。

榴莲盒子,是茄子盒里有榴莲肉,外面裹上麦片,还挺好吃。

地址:沙河口区华北路270号

泰吉酒家

一家广受食客喜欢的私房菜馆,中式风装饰搭配上木质桌椅,墙上的书法、国画,使整间店透着雅致复古风。二层店面,楼上炒菜楼下烧烤。

融合各种食材创新大连海鲜的新滋味,黄鱼炖肥肠,黄鱼的鲜甜细腻与肥肠的Q弹软糯融合,各式味道释放,酱香、鱼鲜、肥肠软韧,搭配米饭,根本停不下来。

除了海肠捞饭,还新推出了黄花鱼饭,整只黄花鱼底铺米饭蒸制而成,加入橄榄菜和腊肠的点缀。

海肠捞饭、金汤海中鲜、海蛎子豆腐脑、海鲜口水肉等等,道道都体现着大连海鲜的鲜溜味。

THE END
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