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麻辣河蟹，五香螺蛳肉，麻辣小龙虾，辣子鸡，红烧鱼翅，永州血鸭，剁椒鱼头，湘西外菜，红烧肉。我最喜欢的是麻辣小龙虾。湘西巴大名美食有安祖鱼翅、湘西酸肉、水煮肚腩、宝塔香腰、东安鸡、辣子鸡、冰糖湘莲、清蒸腊肉等，而且辣鸡是最爱。我知道剁椒鱼头、剁椒炒肉、口味虾、芷江鸭、石矛红烧肉、攸县炒豆干等。我最喜欢的是剁椒鱼头，脂肪含量特别低，可乐也很不错。
湘菜主要由湘江流域、洞庭湖区、湘西山区三个地方风味组成。湘江流域的菜主要以长沙、衡阳、湘潭为代表。它们的特点是取材广泛，制作精细，品种繁多。他们讲究香、鲜、酸、嫩的味道，以炖、焖、打蜡、蒸、炸等烹饪方法闻名。洞庭湖区的菜肴擅长烹制鲜河、禽畜，常煮、烤、腊，特点是油浓、咸、辣、软。湘西美食擅长制作山珍海味、烟熏腊肉和各种腊肉，口味偏重于鱼鲜，香、酸、辣。
夏天热，味淡香；冬天湿冷，味道重，热，鲜。据统计，今天的-0有4000多种菜品，300多种名菜，其中很多都有传说和典故，受到了各界名人的称赞。●水产鱼翅，清末湖南谭艳家宴名菜，色泽淡黄，汁亮有光泽，软糯鲜咸，醇厚适口。谭燕子的尼姑庵是有名的美食家。他的厨师曹跟随谭先生多年，对谭先生的美食了如指掌，常常花样翻新。
湘菜湖南家常什锦火锅湘菜美味的武昌鱼湘菜生熏大黄鱼湘菜成对湘菜五元。-0/芝麻田鸡湘菜麻辣田鸡湘菜东坡方肉湘菜炒肝片湘菜凤尾腰花湘菜-0/干锅带皮牛肉湘菜炒肉丝红椒焖肉湘菜爆炒姜湘菜麻籽脆皮鸭湘菜水果鸡湘菜金鱼打莲花湘菜粉鲫鱼。爱马仕带鱼湘菜辣椒鱼湘菜淡盐水银鱼豆腐脑湘菜松子茄子鱼湘菜群庙鱼翅湘菜潇湘吴元贵。沙拉海鲜卷湘菜炒羊肚丝湘菜皮蛋焖排骨湘菜姜炒肉丝湘菜油爆肚尖湘菜潇湘猪脚/12334。姜子鸡湘菜东安鸡湘菜乡村炸鸡湘菜红烧浮皮湘菜剁椒肥鱼头湘菜火腿炒茄子。红烧猪脚湘菜麻辣蛙腿湘菜虎皮香肉湘菜鳝鱼片湘菜厉安国羊肉湘菜松子茄子鱼。开平柴犬桂鱼湘菜土豆炖鸡湘菜辣子鸡湘菜水库鱼头湘菜石矛红烧肉湘菜农家小炒肉。
湖南特产如下:1。干锅菜。它能在寒冷的冬天给我们食欲和温暖。干锅茶树菇这是一道湖南家常菜。菜品丰富可口，酸酸辣辣。培根和蘑菇的香气完美融合，做出来就是一顿美味。2.歪歪菜。又名万菜，是湖南湘西的家常菜。原料为干梅子、干萝卜、江豆干、卷心菜丝等。，用湘西民间传统制作方法晒干，用坛子腌制。3.辣椒炒猪肉是以辣椒、猪肉为主料，以豆豉、蒜籽、酱油、油盐、味精、生姜为辅料的一道菜。它尝起来很辣。
您好，很高兴回答您的问题。湘菜，又称湘菜，是中国八大菜系之一。作为一个湖南人，我一定要介绍一些好吃又有名的湘菜。①湘西的歪歪菜。外菜草的原料选自湘西各种野菜，采摘回来，洗净，晒干，用坛子腌制。它是纯天然的，没有添加剂。用青椒切碎，翻炒后食用。有点脆脆的，好吃！②剁椒鱼头。它融合了鱼头的“鲜味”和剁椒的“辣味”，风味独特。
八大湘菜众说纷纭，我就不一一列举所有版本了，只列举八大湘菜四大代表湘菜列入国宴和各种版本(无论哪个版本，永州东安鸡和安祖鱼翅，“东安鸡”都经历了三个朝代的演变。西晋称“老陈醋鸡”，清末称“官鸡”，民国称“东安鸡”。
每个地区的气候环境不同，所以每个地区形成了不同风味的菜肴。其中湖南人特别喜欢吃辣，因为周围环境太潮湿。湘菜又称湘菜、湘菜，是中国八大菜系之一。热爱湘菜的朋友一定不要错过湘菜的介绍。湖南有哪些辣鸡特色菜？简介:辣子鸡，一道名菜，充分体现了湖南的地方特色:一是湖南气候湿润，易患风湿病，因此形成了吃辣椒、生姜的习惯；第二，湖南鸡产量丰富，营养丰富。
口感:吃起来辣、香、咸、鲜。口感:质地嫩滑。产地:辣子鸡以长沙百年老店玉楼东酒楼最为出名。清末，曾国藩的孙子、湖南翰林有一次上楼吃饭，留下了一句著名的诗句“辣鸡汤泡肚，常使人想起玉楼洞”。之后长沙市湘菜馆的厨师精心制作，味道更佳。民间还流传着一句顺口溜:“外焦里嫩的辣鸡，色泽金黄，味道新。如果问哪里的餐厅好，湖南比玉楼洞好。
1。东安子鸡东安子鸡是湖南传统名菜，又名东安子鸡。它被命名为东安子鸡，因为它是用新母鸡烹制的。是国宴菜谱之一，八大之首湘菜。2.蒸腊肉蒸腊肉是湖南汉族传统名菜，属于湘菜。它是将腊肉、腊鸡、腊鱼放入碗中，加入鸡汤和调料，放入锅中蒸熟而成。把三种腊肉一起蒸，就是“腊肉一起蒸”，是湖南最早流行的特色风味菜。湖南腊肉历史悠久，2000多年前就开始制作腊肉。
是具有浓郁地方风味的正宗湘菜名菜之一。取出内脏，有“吃辣鸡就吃湘菜”的说法，辣子鸡是长沙百年老店玉楼东酒家最有名的。4.庙宇群中的鱼翅也叫红烧鱼翅，湘菜官菜代表一道名菜，是湖南省汉族的传统名菜。色泽鲜艳，香味醇厚，营养丰富，真是菜肴中的珍品，5.花椒鱼头花椒鱼头是湖南湘潭和湘赣交界处的一道汉族传统名菜。它融合了鱼头的“鲜味”和剁椒的“辣味”，风味独特。