好吃的菜谱的制作步骤与技巧

对于好吃的美味菜肴很多人都是没有办法去抵抗的，因为其中的食物美味是很独特的，那么对于好吃的食谱你知道应该怎么去制作才好吗以下是学习啦小编为你整理的好吃的菜谱的制作，希望能帮到你。

主料

白萝卜1根、广东香肠2根、香菇3朵、虾皮1把、粘米粉250克

辅料

食盐1小勺、蚝油2勺、胡椒粉适量、水适量、植物油30毫升

做法：

1.粘米粉加适量清水(粘米粉和水的比例为2：1)，调入盐搅拌均匀，静置一会再搅拌至无颗粒

2.香肠切小丁

3.香菇切小丁

4.白萝卜擦成丝，撒盐，腌10分钟，挤干水份

5.起油锅，放香肠煸炒

6.加香菇丁煸炒

7.放萝卜丝炒匀，加虾皮继续翻炒一会

8.将米桨加进去

9.慢慢搅拌至米桨凝固

10.取容器，周围抹上油

11.倒入炒好的料，稍压实

12.盖上保鲜膜，上锅蒸1个小时

13.待冷却后切块

14.放平底锅煎至两面金黄即可

猪里脊肉300克、菠萝1/2个

红皮洋葱1个、青椒1/2个、红椒1/2个、蒜5瓣、鸡蛋1个、番茄酱50克、白糖10克、米醋10克、水淀粉100克、食盐适量、水适量

做法

1.洋葱、青椒和红椒切滚刀块备用

2.菠萝切块用淡盐水浸泡备用

3.里脊切菠萝大小块，放入料酒和盐腌制10分钟

4.番茄酱加白糖、食盐、米醋，搅拌均匀备用

5.里脊肉加鸡蛋，使蛋液均匀的裹在每块里脊肉上

6.将裹好蛋液的里脊肉放淀粉中，使每块肉均匀的裹满淀粉

7.锅内倒入油，中小火炸至白色捞出

8.再大火把油烧至冒烟复炸里脊至金黄色捞出，这样口感才会外焦里嫩

9.锅内放入油，倒入洋葱青红椒炒至半熟，盛出备用，再放入蒜末，煸炒出香味

10.倒入调好的番茄酱，放入菠萝

11.依次放入洋葱、里脊肉煸炒三分钟后加水淀粉

12.最后加香油即可

光鸭1只(重约2.5公斤左右为宜)

调料

白糖15克，料酒50克，花椒粉10克，味精5克，稀糖10克，酱油100克，葱姜、蒜适量

1、将鸭放砧板上，从翅膀下开膛掏出内脏，洗干净后，再用开水烫一下使鸭皮收紧，然后把稀糖均匀地涂抹在鸭身上，吊起来晾干;

2、将白糖、料酒、花椒粉、盐、味精、酱油、葱、姜、蒜末等调料放在碗中，混合均匀后，注入鸭腹中;

3、将鸭上炉烤烧，至鸭皮坚脆，色泽均匀即熟;

4、将烧烤好的鸭切成块，摆成原鸭形状，浇上鸭腹中的卤汁即成。