在不断进步的社会中,我们使用上建议书的情况与日俱增,建议书是个人或者单位有关方面为了开展某项工作,完成某项任务或进行某种活动而倡议大家一起做什么事情,或提出合理化的意见、建议时使用的一种文体。你所见过的建议书是什么样的呢?以下是小编整理的员工对餐饮的建议书通用,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。
尊敬的领导:
您好!
出现的问题:
1、菜品种类太少。
2、有的食堂服务人员的态度太差。
3、做工粗糙,菜不是新鲜的。
4、收拾桌子的不能即时打扫,虽然有空桌子,但上面一片狼籍,无法下座。
5、饭菜价格较贵,饭量太少,作料味太重,且又比较难吃
食堂小卖部乱收费,价格高于外面,且服务态度太差。
7、员工剩饭太过普遍,尤其是快餐浪费太过严重。
8、餐具洗的不那么干净,且一次性筷子、餐具使用频繁。
9、个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服,戴口罩,工作服太脏。
针对上面出现的一系列问题,我建议:
1、丰富菜品品种,努力让不同口味的员工有不同的选择。
2、要加强对工作人员的.服务态度培训。评选出每周服务明星,以资奖励,让其真正服务于员工
3、对于第3点后勤管理人员应该加强对于其的监督。
4、希望食堂操作间老板应该自身在服务管理方面狠下功夫,保证饭菜质量与价格合理且后勤公司建立统一的价格,做到价格相等。
5、针对剩菜剩饭问题,我希望各窗口根据实际情况,分大小份,或设男女餐,价格不同,让员工根据食量选择。
6、统一餐具的使用,严禁塑料袋、一次性筷子的使用。餐具的统一使用不仅能更快更好回收餐具,也方便餐具的清洁消毒。
7、对于后勤公司:
2)定期召开由食堂经理,饭店老板,员工代表的联席会议。
3)对食堂各窗口定期进行评比,并及时对广大员工公布,从而促优惩差,不断提高员工的饮食水准。
建议人:
20xx年x月x日
一、食堂现状
1、食堂现最主要的问题是菜品质量不过关(主要指色、香、味、卫生)评判标准为饭菜浪费较多。
2、食品卫生不够好反应在食材存放和厨房、库房、餐厅环境卫生和厨师个人卫生方面。
4、食材存放,冷藏的食物完整的直接进入冰箱和冷柜。食用时不利于冻住的不利于清洗,部分量比较大食物化开后分割不用部分再进入冰柜食材的不新鲜会引起浪费。
5、食用餐票引起的.局限性,餐票设置目的是避免浪费,和便于统计用餐人数。
引起车间工人的不便和不满,导致工作很忙的没有票饿肚子,有票的可能吃不饱,还有不愿意吃倒掉,有票不用最后在宿舍吃泡面等。
公司免费给员工提供吃住,虽然不是不计成本的,但公司不在饮食上刻扣大家,既然钱花了,大家没有吃好,就是浪费,这就需要对厨房工作进行整改。
二、食堂现有人员配置及工资水平共6人,月工资支出预计17700元含保险食堂现有人员配置及工资水平(共及工资水平,炒锅3人(负责回汉灶早餐、中餐、晚餐、夜宵的制作)1人已转正3500元/月,人20xx年1月待转正工资3500元,人还未到期工资2700元。
三、整改方案
2、厨房出品的食物即便是大锅饭也要精细做,切块要精细,(多以片、丝及小块丁状肉为主,蔬菜切段、丝等根据蔬菜形态决定)食材的切法决定食材的使用量和口味。大锅食物多,不易成熟,块小成熟快,易入味,更可以节省食材。(可节约量要食堂经过10天—15天的数据收集来确定)
3、厨房回汉餐厅的通道,回餐厅通道封闭,二区三区间的汉餐厅通道从早8:00点开放到晚21:00关闭。厨房没有工作人员时无论工作间及餐厅门窗锁好,关掉电源、燃气,食材、调料收藏保存好,环境卫生整理好。
6、加强全体员工素质培训。订立详尽的员工行为规范(宿舍、食堂、公共娱乐室、工作岗位、公共卫生间、淋浴间的使用和行为)集中培训和班组车间的培训和学习。
7、所有正式入职的厨房工作人员,必须进行体检。体检合格留用,不合者辞退。
四、人员配置方案
在现有人员基础上增加1名炒锅,1名面点师傅。帮厨1名。现有人员的增加为了提高厨xx有限公司房的工作质量和菜品质量,现阶段厨师和帮厨均没有休息,工作量大无法调休。帮厨人数不够,食材的清洗和捡摘工作不到位,食物杂质多,不能保证食品安全。增加面点师傅可减少外卖量,每月定的馒头的金额数近乎与一个面点师傅一个月的工资,面点师傅还可制作其他食物,所以从成本上来讲,聘请一位面点师更合算。