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2016.10.31
红艳艳的剁辣椒，是湖南人的最爱。不管什么菜我都喜欢加点剁辣椒，香辣入味，号称米饭杀手哦！有了它，再也不用担心苦夏吃不下饭了。
不好意思地说一句：编辑菜谱的时候看到这个图片我忍不住偷偷咽了口口水~
剁辣椒焖鱼干
主料：干鱼6条
辅料：油适量盐适量青辣椒几个剁椒1勺姜丝适量
剁辣椒焖鱼干的做法
1、油锅烧热，将鱼干摆放在油锅里，小火慢慢煎软。
2、将剁辣椒放在鱼身上。
3、姜丝、青椒丝也撒在上面，沿着锅边淋入两勺水。
4、盖上锅盖，大火焖至收汁5.起锅前加入适量盐，拌匀即可。
黑椒脆皮鸡翅
主料：鸡翅10个
辅料：蒜3粒盐适量黑糊椒粉5克蚝油1茶匙生抽2茶匙水淀粉1/2茶匙白糖3克料酒1/2茶匙白芝麻适量
黑椒脆皮鸡翅的做法
1、准备好食材。
2、蒜头剥衣，再剁碎。
3、鸡翅洗净，用叉扎几个小洞。
4、鸡翅用蚝油、水淀粉、白糖、蒜蓉、生抽、料酒、盐调味，腌制1小时、
5、鸡翅下锅前加上黑糊椒粉调味。
6、烧热锅，下油。
7、鸡翅粘上蒜蓉，再下锅煎。
8、粘上蒜蓉后，下锅，小火慢煎，煎至两面金黄色。
9、鸡翅煎熟后，撒上少适白芝麻即可。
专家推荐，儿童、孕妇、乳母和运动量大的人，对蛋白质的需求量高于常人，可以每天吃1-2个鸡蛋。正常的成年人、老年人，每天吃1个鸡蛋即可。血脂异常患者或肥胖的人，建议每周吃2-4个鸡蛋比较合适。
私房可乐卤蛋
主料：鸡蛋10个
辅料：可乐500ml盐适量冰糖适量生抽适量老抽适量葱适量姜适量八角适量香叶适量
可乐卤蛋的做法
1、鸡蛋洗净，放入锅中，煮5分钟。煮沸5分钟。
2、立即捞出，投凉。
3、浸泡至完全冷却。
4、边浸泡边剥皮。
5、锅中倒入可乐。
6、放入葱、姜、八角、香叶。
7.放入适量的盐。
8、放入少许冰糖。（可不放，个人感觉可乐就够甜了）
9、倒入适量的生抽，放入少许老抽上色。
10、将料汁煮开，转中小火，持续煮开5-10分钟，至材料出味。
11、将鸡蛋放入，煮开，关火。
12、如果鸡蛋漂浮，则上色不会均匀，可以在上面盖盘子，将鸡蛋压入料汁中。鸡蛋浸泡到第二天早晨，就可以捞出食用了！
亚麻籽是近年新兴的保健食品，因其含有较丰富的Omega-3，即多元非饱和脂肪酸，能有效吸收不好的胆固醇，预防心血管病，保持消化道通畅而受到人们的喜爱。适当补充亚麻籽油能更好的维护人体组织健康。但是亚麻籽油只能低温烹饪，所以油炸花生米时要用其它的油。
花生米拌香芹
主料：芹菜200g花生米70g
辅料：亚麻籽油适量盐适量油适量
花生米拌香芹的做法
1、先将花生米用清水冲一下浮土，立即控干水。放入凉油锅里不断翻炒。逐渐升高油温。当油温慢火升到五成热时，加大火，使油温升到八成热时，继续不断翻炒。
2、当听到霹雳啪啦的响声，立即关火。盛出装盘放凉。
3、芹菜摘去老茎和老叶，洗净后切断。
4、将芹菜汆烫一下，锅中放适量盐和油，以锁住水分，保持色泽。
5、捞起后将芹菜沥水，装入容器后放盐腌制片刻。
6、将腌制好的芹菜，沥掉水分，放入放凉的花生米，淋入亚麻籽油拌匀。
7、装盘上桌。
秋天时期，但是高温依旧在，进补正当时！腿骨里面有骨髓，
冬瓜薏米棒骨汤
主料：腿骨1根
辅料：绿豆50克薏米30克葱3段姜2片八角1粒盐适量
冬瓜薏米棒骨汤的做法
2、电饭煲中放足量清水，将洗净的腿骨放入。（温水洗净，不要骤冷骤热）
3、放入洗净的绿豆和薏米。（由于这两种豆类都是比较难煮的，所以我图省事，一开始就放入了。这个豆类的选择看个人喜好和选择功效，比如祛湿加薏米，解毒去暑加绿豆，还有其他也可以添加，看个人吧）
4、放入葱姜八角。（煲这样的汤，不建议放太多的调料，清单甘甜的汤水更好喝，不喜大葱完全可以不加，少许姜片去腥也可以的）
5、原料放入。
6、选择电饭煲煲汤功能，这个功能非常方便，足足煲汤2小时，即便是煲腿骨，也完全够用了。
7、出锅前10分钟，加入切块的冬瓜。（冬瓜不去皮，上面说了，皮里面的营养价值更高，洗净即可，吃的时候吐掉也不麻烦）
8、加入盐，搅匀。（盐的量根据个人口味，淡淡的即可，不用加味精，香油之类的，也非常好喝的）