原料：水发糯米，肉馅，蛋清，姜末，葱末，蒜末
调料：海天金标生抽，海天古道料酒，盐，胡椒粉
做法：
1、肉馅中加入蛋清、姜末，葱末，蒜末，加入海天金标生抽、海天古道料酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀。
2、将肉馅做成小肉丸状，表面再均匀地裹上糯米。
3、蒸锅注水烧开，放入肉丸，蒸约30分钟取出，撒上葱花点缀即可。
主料：糯米400克，猪里脊肉100克，
辅料：鲜香菇70克，干紫菜10克，虾米10克，
调料：姜5克，料酒5克，盐2克，香油5克，酱油5克，植物油20克
做法
1.糯米淘洗干净后，浸泡一晚上后，控干水分，上笼蒸约40分钟；
2.紫菜和虾米泡软，并将紫菜切成细末；
3.香菇去蒂切成丝；
4.姜切成细末；
5.猪肉切丝；
6.锅内放油烧热，放姜和猪肉丝炒散；
7.放虾米、香菇和紫菜，炒出香味后，用料酒、酱油、盐调味；
8.最后放入糯米炒匀即可。
街边小吃糯米饭做法如下：
500克糯米洗净浸泡4小时，捞出放蒸箱中蒸20分钟，泡好的红枣去核，糯米蒸好取出放上40克白糖、40克猪油拌匀，碗中铺一层保鲜膜，铺上红枣、蔓越莓，舀入糯米按压，放上豆沙馅、葡萄干，再铺一层糯米，盖上保鲜膜压实，倒扣在盘子上，去掉碗和保鲜膜，放蒸箱蒸20分钟即可。
食材:糯米面、山楂糕、温水
步骤:①糯米面用适量温水和成柔软的面团，山楂糕切丁
②用手揪下一块面，捏成面饼，将山楂糕包入，用手轻轻拍扁成饼。
④锅烧热，放些油，将面饼放入
⑤小火将面饼烙至两面金黄。最后将小饼竖在锅边，稍烤一下，出锅。
糯米饼的做法很多，可以添加南瓜，红薯，艾叶，紫薯，红糖，芋头等制成各种美味的小吃，可以蒸也可以煎炸，全糯米太软，一般制作时掺点粘米粉，成品口感更Q更好吃。这里就以红薯为例
1.红薯250g，白糖20g，糯米粉100g，粘米粉50g，水适量。
2.将红薯蒸熟压成泥
3.加入糯米粉，粘米粉，糖
4.根据红薯的含水量慢慢加水，揉成软硬适中，不会散开能抱成团就刚刚好
5.平底锅放油，把丸子压成饼状，用中小火煎成两面金黄就Ok了。
6.外脆里糯，趁热更好吃！
食材很简单：南瓜糯米粉适量白糖白芝麻红豆沙
1.南瓜去皮切块放到锅里蒸熟。
2.蒸熟的南瓜捣成泥，加适量白糖，分几次加入糯米粉，揉成面团
3.面团分成小剂子包入红豆沙，沾满白芝麻压扁
4.锅底放油，放入南瓜饼小火慢煎，直到两面金黄中间鼓起。
5.软糯香甜的南瓜饼就做好了。
温馨提示：糯米粉弄成的面团会有点粘手，可以在手上涂一点食物油。
1把糯米放在盆中。放入凉水泡一个星期。然后捞出，清洗3到5遍。在用豆浆机。把他打碎。把打碎的糯米浆倒入纱布中包起来。把它放在蒸饭的格子上过滤水。等糯米浆，水分沥干。
2再把糯米粉装入盆中。在放入少许小苏打，，再少许的白糖。用手揉匀。面不粘手不粘盆
为最佳。
3取除糯米粉做成一两一个的面团。然后把面团儿按扁。包上0.25的豆沙馅儿。然后再把糯米粉用手搓圆。放入白芝麻中沾上白芝麻。用手吧。沾上白芝麻的糯米团按扁。
4把电饼档打开，180度的温度。等电平档达到180度。然后往电饼铛里面放色拉油。把压扁的糯米饼儿。放入电饼铛里面。盖上盖儿煎三分钟翻面儿煎三分钟。断生装盘儿出锅,这道糯米饼儿就做好啦。
准备好您要用的糯米粉，看个人喜好，加入适量的糖（盐巴），倒入适量的水，揉至表面光滑，静至半个小时。
把揉好的糯米团，挤成一个一个的小剂子。把每个的剂子揉成你需要的形状。
准备一个平底锅，锅热刷油，把揉好的糯米的形状依次下过锅，煎至两面金黄，就可以出锅了
糯米花结是一道传统的中国美食，有多种做法。一种常见的做法是先将糯米洗净浸泡，然后蒸熟备用。接着将蒸熟的糯米搓成细条，用白糖和芝麻拌匀，再将它们捏成花状，就是最基本的做法。另外也可以加入桂花酱或豆沙馅，制作成不同口味的糯米花结。还有些地方会将糯米花结涂上一层蛋液，再煎至金黄色，增加香脆口感。总的来说，糯米花结的做法多种多样，可以根据个人口味进行创新。
糯米子是一种传统的中式点心，主要由糯米粉制成，通常包含红豆沙、花生、黑芝麻等馅料。以下是一种比较常见的糯米子的做法：
**材料**：
-糯米粉：200克
-清水：适量
-红豆沙（或其他馅料，如花生、黑芝麻等）：适量
-白糖：适量（根据个人口味调整）
-植物油：适量
**步骤**：
1.**准备馅料**：如果使用现成的红豆沙，可以直接使用；如果自制，需要提前将红豆泡水，煮熟后捣碎或用搅拌机打成泥，加入白糖调味。其他馅料如花生和黑芝麻也需要提前炒熟或煮熟，然后碾碎或打成泥。
2.**和面**：将糯米粉放入大碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到面团可以揉成团，不粘手为止。面团的硬度应该是柔软但不粘手。
3.**分割面团**：将面团分割成小剂子，每个剂子大约20-30克。
4.**包馅**：取一个面团剂子，用手掌压扁，放入适量的馅料，然后将面团包裹起来，捏紧封口，搓成圆球状。
5.**蒸制**：在蒸锅里铺上一层干净的纱布或者油纸，将包好的糯米子放在上面，注意留出一定的间隔，以免粘连。大火将水烧开后，转中火蒸约15-20分钟。
6.**出锅**：糯米子蒸好后，用铲子轻轻取出，放在盘子里稍微冷却。
7.**装饰（可选）**：如果喜欢，可以在糯米子表面滚上一层干糯米粉或者椰蓉，增加口感和外观的美观度。
**注意事项**：
-糯米子的馅料可以根据个人喜好选择，也可以是咸味的，如肉松、咸蛋黄等。
-蒸糯米子时，水开后再计时，确保糯米子完全熟透。
-糯米子容易粘手，操作时可以在手上抹一点油，以防粘连。
这样制作出来的糯米子外皮软糯，馅料香甜，是一道简单美味的传统小吃。
糯米子的正宗做法如下：
食材：糯米粉、开水、白砂糖、油、开水
步骤：
1.将糯米粉放入碗中，逐渐加入烧开的热水，搅拌成较为浓稠的糊状。
2.加入白砂糖，拌匀。
3.往锅中倒入适量的食用油，烧开。将糯米糊倒入锅中，小火慢慢翻炒，直至糯米团熟透。
4.将煮熟的糯米团放入碗中，用勺子压扁，稍微晾凉。
5.最后将糯米子切成长条形，可以搭配自己喜欢的酱料食用。
注意：糯米不易消化，适量食用。
制作步
1、100g糯米加清水泡6个小时，建议是隔夜泡的，沥干水分。
2、准备配菜，半根火腿肠或者是腊肠会更香，切丁备用。
3、香菇切片，半个洋葱切丁，鸡蛋干儿一块，豆干儿切丁，辣椒切丁。
4、备青豆，玉米。
5、不粘锅烧热，炒香菇，把里面的水分炒干，倒点油烧热了就来炒洋葱。
6、现在把青豆，玉米，豆干都加进去炒一会儿，加点盐调味，糯米加进去一起炒，用中火，炒到感觉糯米有一点黏性，加水。
7、开水分几次加，盖上锅盖。每一次焖3分钟左右，焖3次就差不多熟了，加点生抽，胡椒粉，加入火腿肠和辣椒，继续翻炒一会儿就差不多可以出锅了。
准备食材：
糯米1小碗，杏鲍菇4个，鸡蛋1个，食盐少许，蒜2瓣，料酒1汤匙，老抽1茶匙，葱白1段，草果1克，花椒粉少许
具体做法：将杏鲍菇、葱、蒜切成末，装入大碗中，加入肉末、蛋清，淋入5克料酒，再加入2克细盐、1克草果粉、1克花椒粉、6毫升老抽，用筷子朝1个方向搅拌3分钟，带上一次性手套，取适量搅拌好的杏鲍菇肉泥在手心，团成圆球状，放进浸泡软的糯米中滚一圈，放入平底盘中，依次将所有的做好，入锅中火蒸1个小时即可！
糯米不是做的。是大米的一种。
简单的说糯米是糯稻脱壳的米。糯稻也是水稻。种植而成。南方叫糯米。北方叫江米。长糯米即是籼糯，米粒细长。颜色呈粉白，黏性強。另有一种圆糯米，形状圆短。口感细腻。适合做粽子、汤圆、米饭。
做这道点心要用的食材有：糯米150克后腿肉丁300克葱末15克姜末15克玉米淀粉30克马蹄碎30克
首先把糯米用清水淘洗去除外皮淀粉，再泡2-4个小时，泡至用手能轻松捏碎即可，这一步必须做到，糯米没泡到位容易夹生，做糯米饭也是一样的操作。
第二步是选肉，最好是选用前后腿肉，这部分肉质紧实，吃起来有层次感，如果选用五花肉记得把瘦肉挑出来，拌馅的时候加上一点肥肉丁，这样蒸出来味道更香。正常的比例是3肥7瘦，要求肉馅更润一点就把肥肉调高，4肥7瘦即可。
第三步调馅。调馅时要先加入少量的水让肉更润，这样更容易拌均匀，拌包子馅也一样，蒸好之后就不会过于紧过于实在，相信很多朋友都遇到过这样的问题，肉馅蒸出来很紧没有那么滋润，吃起来的口感也不好，所以拌馅时加少许的水必不可少。接着把其他的材料放进去，朝一个方向搅打上劲，直到肉馅能轻松捏成团，但不易变形散开即可。
第四步裹糯米。拌好肉馅搓成圆球放进糯米里均匀沾满糯米，再上手把糯米搓紧即可。但是要稍微注意一下，糯米不需要多，只是上面有一层即可。如果糯米裹得太多，肉馅中的汤汁不会完全被糯米吸收，吃的时候味道不均匀会影响整体口感和外观。
糯
糯米这样做才好吃，入口软糯鲜甜，清爽不腻
糯米100克葡萄干1把红枣适量红糖适量
1、红枣适量，我这个红枣比较大颗，先把它对半剪开，洗一下表面的灰尘。
2、葡萄干1把，也洗一下表面的灰尘。
3、拿一个碗，底部先摆上红枣、葡萄干，再加上提前泡了一夜的糯米100克。
4、一层红糖红枣、葡萄干、糯米、红糖，食材非常的简单，最后加一点点的清水。