招待客人该做什么好？这三道家常荤菜最拿得出手
一、凉拌鸡胸肉
材料：鸡胸肉一块，酱油一勺，黑胡椒粒1/2小勺，盐1/2小勺，黄瓜一根，豆芽一大把，红菜椒半个，酱油一勺，醋一勺半，蒜泥一勺，白糖1/2勺，少量盐。
做法:
1、鸡胸肉洗洁净后从中心一切两半。
2、倒一勺的酱油或生抽，再散点黑胡椒粒，少量盐，抹匀表面，腌制20分钟让鸡肉入味一下。
3、放进炸蓝或者是烤盘里，没有东西的就用平底锅煎熟吧。
4、炸锅180度，烤15分钟左右到熟。烤箱的话需求时刻久一些。
5、这是烤熟的鸡胸肉，主要是把油脂经过烘烤析出来。
6、烤鸡肉的时分预备配菜，黄瓜一根擦丝儿，豆芽洗洁净，红菜椒切丝儿。
7、锅子里烧热水，让豆芽和红菜椒先烫熟，然后捞出来沥干水份。一定要把水分沥干，不然拌菜的时分会水水的影响口感。
8、烤好的鸡胸肉不棘手就撕条状即可。
9、将配菜和鸡肉条放进大碗内，再倒入一勺的酱油，一勺半的醋，一勺的蒜泥，1/2勺的白糖，少量的盐。
10、用筷子拌匀即可，我们口味不同，按自己的喜爱调整糖盐量即可。
二、香米焖鸡翅
制作方法：
1、准备鸡翅（斩小）、剩米饭、葱花各适量。
2、炒锅放油加热，放入鸡翅略煎，两面煎黄。
3、放入葱花提香。
4、放入一勺豆瓣酱上色入味。
5、放入料酒去腥除味。
6、加入适量的水没过鸡翅。
7、放入生抽。
8、放入白糖，焖煮一会。
9、最后放入剩米饭，翻炒均匀，确认鸡翅炒透，出锅盛盘即可。
三、啤酒卤蛋烧排骨
用料：材料：排骨、鸡蛋、啤酒、葱、姜、生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、食盐香料：八角、花椒、香叶、干辣椒
制作方法
1。排骨剁成块，洗净。锅里加水放入排骨段焯水，捞出用温水洗净。高压锅里加入排骨、大葱段和姜片，加入适量清水，加入开锅后焖十五分钟关火。
2。炖好的排骨香气四溢，鸡蛋洗净放进水中煮至全熟，捞到冷水里一激
3。剥去鸡蛋皮备用，用刀在鸡蛋上划几刀，准备香料
4。锅里添油，加入葱段姜片、八角、花椒、香叶和干辣椒炒香。加入两勺料酒
5。加入适量生抽，加入一勺蚝油，加入一勺老抽，翻炒均匀，半勺糖，适量食盐。（调料随食材的量增减）
6。漏网捞出排骨段放入炒锅，翻炒均匀，加入一整罐啤酒，再加一些排骨汤