省事美味的6道蒸菜，香味浓郁，营养不流失，大人小孩都爱吃

为什么会有那么多的人喜欢吃蒸菜？原因很简单，烹饪步骤都非常的简单，而且最大程度上保留了食物的原汁原味，保留住食材本身的鲜味和营养。蒸菜好吃易消化，非常适合家里有老人孩子的。下面为大家介绍了6道好吃的蒸菜，学起来吧！

【糯米排骨】

食材：糯米200克、猪小排300克、香葱、蚝油、五香粉。

做法：将猪小排剁成小块，洗净。加盐、植物油、五香粉、葱、姜、蚝油、酱油和料酒，腌制3个小时。糯米提前泡好，将腌制好的排骨放到糯米中，裹一下，摆到蒸屉中。先大火蒸，水开之后转成中火蒸40分钟即可，出锅撒上香葱。

【白蛤蒸蛋】

食材：鸡蛋3个、白蛤200克、姜、小葱、香油。

做法：锅中加葱姜煮开，放入白蛤，煮至微开盛出。鸡蛋打散，加入一些白蛤水，混合均匀。碗子里面抹上一层油，放入煮好的白蛤，筛入蛋液。盖上保鲜膜。锅中加水烧开，放入鸡蛋，大火蒸10分钟至蛋液凝固，淋上味极鲜和香油即可。

【剁椒蒸鸡腿】

食材：鸡腿2个、荷兰豆、剁椒1把、姜、胡椒粉、料酒。

做法：用刀在鸡腿上面划几刀，腌制入味。将切好的鸡腿放到碗中，加入盐、蒜、姜、生抽、海鲜酱、料酒和胡椒粉，抓板均匀，放到冰箱里面冷藏2个小时以上。将腌好的鸡腿放到盘中，铺上一层剁椒。锅中加水烧开，放入适量的盐和油，将荷兰豆放进去焯一下，捞出备用。将鸡腿放进去蒸20分钟，蒸好取出摆上荷兰豆即可。

【粉蒸鸡翅】

食材：鸡翅、蒸肉粉、南瓜、料酒、食用油、生姜。

做法：鸡翅洗干净，用刀在上面划几刀，加姜片和料酒腌制10分钟，去腥。蒸肉粉倒入碗中，让鸡翅均匀的裹上一层蒸肉粉。南瓜洗净，切成片，铺在碗底。摆上鸡翅，倒上几滴食用油，隔水蒸30分钟左右，能够用筷子轻松扎透即可。

【腐乳蒸鸡】

食材：嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、黄酒。

做法：腐乳压碎，和生抽、老抽、糖、黄酒、麻油和胡椒粉，混合拌均匀，调成腌料。嫩鸡洗净，剁成小块，放入蒜末、姜末、辣椒丝和腌料，抓拌均匀腌制30分钟左右。锅中加水烧开，放入鸡块大火蒸15—20分钟，鸡肉熟透即可。

【开屏鱼】

食材：武昌鱼1条、红尖椒、芝麻油、小葱、蒜泥、醋、食盐、蒸鱼豉油。

做法：武昌鱼清洗干净，中段用刀切成片，放到大碗中，加入料酒、姜片、盐、鸡精、白胡椒粉和醋拌匀，腌制5—10分钟。将鱼头摆到盘中，鱼片掰成扇形，做成孔雀开屏的造型。再在表面撒上姜蒜末，放到上汽的锅中，蒸8—10分钟。蒸好后倒掉盛出来的水，放上红椒圈和葱末，最后淋上蒸鱼豉油和麻油即可。

这6道蒸菜的做法，你学会了吗？是不是很简单呢？赶快在家给家人露一手吧！好吃有营养，非常适合新手朋友们。