高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式，普通的食材亦是如此~
吃多了煎、炸、烹、炒，麻、辣、咸、香的食物，才发现蒸、煮的方法更能保留食物原有的风味和营养。
特别是蒸的方式，不像水煮那样水唧唧，口感更好、更鲜美。
蒸，真的是一种被低估的烹饪方式~
用蒸锅，打开神仙吃法
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简单的一个蒸锅，就可以变换各种美食，使用场景超级多，而且安全方便易上手，在厨房界属于真正的六边形战士~
01
早上可以蒸着吃，健康不费力
对于早上喜欢睡懒觉的人，蒸锅可以称作「早餐神器」，它可以热包子、蒸鸡蛋、蒸蛋羹、蒸南瓜、蒸玉米、热牛奶等等等。
早上起床，先把食物放到蒸锅里，洗漱的功夫，一锅美食就出炉了；如果是可以定时和保温的电蒸锅就更方便了，晚上睡前定上时，早上开锅就能吃到美味的早餐了。
关掉闹钟，用香味唤醒自己也太爽了！
02
蔬菜可以蒸着吃，好吃又健康
重盐、重油、重麻辣的食物吃着一时爽，吃多了身体零部件就开始反抗了。
而且比起炒、炖煮等烹调方式，「蒸菜」的营养素损失更少。
就说深色蔬菜中富含的β-胡萝卜素吧。
研究发现，蒸、漂烫对胡萝卜、菠菜、番茄等蔬菜中β-胡萝卜素的保存率能达到87%以上。而油炒和炖煮的保存效果，明显要弱。
咱们常吃的芥蓝、娃娃菜等十字花科蔬菜含有硫苷物质，一直被认为具有很好的防癌效果。
有实验对不同烹调方式下，3种十字花科蔬菜中硫苷物质的保留率进行对比，发现蒸的方式保留率最高。
还有啊，虽说蔬菜在加热过程中维生素C的流失不可避免，但蒸对维生素C的保存效果也优于焯水。
关键，蒸菜也可以很美味啊！
蒸菜虽然很简单，但也是有讲究的，常见的西兰花、菜花、秋葵、茄子、胡萝卜、菠菜、芹菜等上锅蒸熟，蘸上蒜泥酱汁或者葱花辣椒酱汁，吃起来既清爽又美味。
在北方，蒸菜界还有一种更绝的吃法，那就是撒点面粉蒸着吃，细嫩软烂、香鲜醇厚，可饭可菜，低脂美味。
03
海鲜可以蒸着吃，新鲜口感好
海鲜最鲜美的吃法就是蒸着吃，原汁原味，鲜甜十足.
不过海鲜的酱汁也是有讲究的，姜醋汁点蘸会在去腥的同时保护住鲜味，不会因为过于浓郁的味道掩盖了食材本味。
04
肉肉也能蒸着吃，软烂又鲜美
蒸的做法既能把海鲜做得恰到好处，也能把鸡肉、牛肉、猪肉蒸得很软烂。蒸肉特别是牛肉时可以加一点淀粉，蒸制的牛肉会更加爽滑鲜嫩。
蔬菜、海鲜、肉，南瓜、红薯、玉米、包子，只有想不到，没有蒸锅做不出的美食。
电蒸锅，用起来不要太简单
电蒸锅，给足了厨房小白面子。
不管你是一个烹饪经验多么稀疏的人，都能在电蒸锅身上找回一些自信、坦然和从容.
因为电蒸锅用起来实在是太简单啦，简单到如同进行了一场厨房的清修。
操作简单，安全易上手
蒸锅使用几乎没有技术含量，食材洗净，一股脑放到锅里蒸即可，特别是电蒸锅使用无需全程看护，加上水加上食材后让他自己咕嘟咕嘟蒸就可以。
原汁原味、没有油烟、没有明火
蒸锅还是开放式厨房的神器，特别是电蒸锅，完全没有油烟，连明火都省了，插上电直接用，蒸得又快又好，开火之前是都市隶人，关火之后仍然优雅在线。
超有效率，一次性加热一锅食物
蒸锅还有一个明显的优点就是「肚子有多大就可以装多满」，不像炒锅一样菜放多了翻炒会不均匀，一层主食两层菜，足够一家人饱饱美餐一顿。
还有部分蒸锅底层可以炖煮，直接连菜带汤一锅出～
用电蒸锅做饭很容易，
选电蒸锅需要技术
其实，从性价比考虑，直接买一个蒸笼加在炒锅上面，就可以享受蒸菜的快乐了。
不过蒸锅有传统明火蒸锅和电蒸锅，论方便实用还得是电蒸锅，传统电蒸锅如果忘记关火非常容易烧干，把菜烧糊。
电蒸锅操作更便捷，容量更大，还能智能定时，防干烧，蒸制速度也快。
所以考虑到有电蒸锅的选购需求，我们整理了一些基础的选购点。
看加热效率：「火力」是否足够大
加热效率的好坏直接关系着蒸锅会不会被「打入冷宫」，早上起床你着急忙慌等着吃饭，它慢慢悠悠的冒着热气，包子半天热不透，玉米半天蒸不熟，会不会有把锅扔了的冲动？
选电蒸锅首先看功率，功率大小直接影响加热速度，功率大可以简单粗暴的理解为「火大」，功率小则「火小」，大火当然比小火更快烧开水，更容易上蒸汽，更快加热食物。
普通电蒸锅功率在600～1000W之间，稍微好一点的电蒸锅的功率可超过1000W，再好一点可以达到2000W以上。
如果对电蒸锅使用频率比较高，建议直接一步到位选2000W以上的，如果偶尔做做早餐搭配使用，1000W以上的也足够用。
看材质与容量：是否安全，好用
电蒸锅的容量对使用体验影响也比较大，一般情况下一家三口建议选择6升以上的，4～6人家庭建议选择10升以上的。
另外，如果喜欢吃蒸鱼这种大件蒸物，也可以选择10L以上的，一整条鱼可以直接放进锅里。
最后，还可以根据情况选择是否带防干烧、外注水等功能，提升安全性和便捷性。
看操作系统：是否适合「懒人」
市面上的电蒸锅功能越来越完善，也越来越适用于「懒人」，话说谁不想当早上多睡一会、晚上回家多葛优躺一会的「懒人」呢？
大家在选购电蒸锅的时候，也要看一下电蒸锅自己是否足够「聪明」，比如是否有预约和保温功能，让你早上起床或晚上回家直接吃上热蔬菜；比如是否有云食谱，在你灵感枯竭的时候是否给你提供更多可能；另外如果家里老人使用的话要看操作键是否简单易用。
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