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2014.12.03
电饭锅蔬菜蒸饭
做法：
1.冰箱找出各种现成蔬菜（冬瓜、番薯、胡萝卜、西红柿等按个人喜好而定），洗净切块
2.大米淘好洗净，加水至水位高度约食指第一个关节的位置
3.冬瓜等慢熟的蔬菜可以跟米同时下锅，电饭锅摁蒸饭
4.米饭开始翻滚后，放入其他蔬菜，稍微放一点点盐，搅拌均匀
5.最后打入一个鸡蛋，等米饭蒸好即可
排骨蒸饭
原料：大米、花菇、排骨、胡萝卜
1.排骨用老抽、盐、葱花姜片喂上入味；花菇泡水。
2.锅烧热，把大米扔进去小火炒至微黄，不用放油；胡萝卜切小块；水发好的花菇也切片。
3.炒好的大米冲洗干净，倒进玻璃碗里，加适量的水，大米上面摆上一层花菇片再摆上一层胡萝卜块。
4.最后把排骨摆在大碗的最上面，把摆好的玻璃碗放到高压锅里蒸20分钟，关火到自然能开盖的程度即可。
腊肠蒸饭
用料：大米两杯半（电饭锅附送的量杯），腊肠两根，土豆小半个，香干三块，盐、花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、老抽适量
1.腊肠斜倒切片，土豆和香干切丁
2.锅烧热加少许油，倒入腊肠微微炒出油
3.倒入土豆和香干丁，调入少许盐，依个人口味加入适量花椒粉、胡椒粉、辣椒粉，加入适量老抽，翻炒均匀即可
4.米洗净，加大约到小指第一关节的水，倒入刚刚炒好的材料拌匀，加适量盐调味
5.像平时蒸饭一样开蒸
6.蒸好后焖几分钟，不要开盖，拔掉电源再闷至少五分钟
7.开锅，香喷喷的腊肠饭就可以开吃啦~
螃蟹蒸饭
用料：螃蟹2只，米饭1桶（两人份），糯米1把，香菇若干，干贝若干
1.香菇，干杯洗净泡发。
2.螃蟹洗净，切开。
3.像煮米饭一样把食材都放到电饭煲里就可以等吃啦！
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培根土豆饭
用料：培根1包，土豆1个，蒜、姜少许，米饭
1.培根切片，土豆去皮切小块，蒜和姜磨成蓉
2.培根炒香出油，加土豆翻炒，加少许的蒜蓉，姜蓉，鸡粉，盐，胡椒，调味
3.米洗干净，放进饭煲里，按正常蒸米饭加水。加入炒好的土豆和培根，按下按键，蒸好后，焖10分钟即可
肉燥蒸饭
原料：大米200克、猪肉馅1碗、胡萝卜1根、蘑菇1把、盐、生抽、老抽、黑胡椒、白糖、猪油
1.大米淘洗后浸泡了1个小时以上，充分沥干水份；胡萝卜和蘑菇切片焯水，过冷水，稍挤干水份切成末。
2.蔬菜末，肉末加葱花和料酒拌匀，和大米混合，加生抽、老抽、盐、黑胡椒、少许糖拌匀。
3.拌好的大米加猪油拌匀（猪油可以省略，加了更香润）
4.大米倒入铺了锡纸的蒸笼，上锅中火蒸30分钟左右即可。
冬菇鸡肉电饭煲蒸饭
用料：鸡肉，冬菇，姜丝，食用油，红米酒，酱油
1.将冬菇，鸡肉，姜丝切好备用
2.鸡肉事先放姜丝，食用油，米酒，酱油搅拌，再下冬菇一起搅拌腌制。
3.等待米饭冒烟，水分差不多吸收完时把材料倒进电饭煲里一起煮熟即可。最后有葱花可放葱花更加适配。
蒸八宝饭
原料：糯米、红枣、葡萄干、山楂糕、油、白糖
1.糯米洗净泡4小时；红枣剪成细条；葡萄干泡开；山楂糕切丁。
2.碗里抹上一点点油，将红枣、葡萄干、山楂丁在碗底摆成喜欢的样式。
3.像蒸米饭一样把泡好的糯米放入电饭煲蒸熟晾凉，拌上砂糖。
4.摆好造型的碗里压上一层糯米饭，放入豆沙，继续压入糯米饭直到碗满，吃时放锅内蒸10分钟，倒扣在盘子里即可。
蒸菠萝饭
原料：菠萝、大米、糯米、大枣、葡萄干、冰糖
1.菠萝一分为二，可留菠萝头，这样较为美观；用刀子沿菠萝皮1cm处划开，转一圈。
2.在菠萝肉中间，用刀子划出一些方格，再用勺子将菠萝果肉掏出来。
3.将掏出的菠萝果肉，切小丁，并用盐水浸泡片刻；菠萝壁也可用盐水涂抹一下，盐水可使菠萝更加香甜。
4.大米与糯米放入容器中浸泡3-4小时，捞出；放入锅中，加适量水，先蒸10-15分钟，蒸至半熟。
5.将米饭捞出，与大枣、葡萄干、冰糖、菠萝丁搅拌均匀倒入菠萝壳中，上锅蒸10-15分钟即可。
蜜汁南瓜饭
原料：南瓜300g、米饭100g、蜂蜜10g、淀粉、枣(干)1个
1.南瓜横切一半，用一半做，去皮，洗净，轮辐状切小块。
2.盘中放小碗米饭，排好南瓜，上面放个大枣，上锅蒸20分钟。
3.蜂蜜10g、清水、淀粉，锅里熬成亮汁，浇在蒸熟的南瓜饭即可。