山茶油采用“热锅冷油”的方式炒制，这样营养不会流失，而且色、香、味都更好。用山茶油炒菜，可以保证食物不发黑，保持食物清爽可口，又不会特别油腻。1
2.油炸
普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体危害极大。
山茶油富含维生素E、角鲨烯和其他抗氧化剂。炒菜时，可以在220度的高温下连续炒20小时不变质，而且不会产生反式脂肪酸，品质也不会很好。大变化，可以说山茶油是最健康、最理想的煎炸食用油。
3.沙拉
普通食用油不加热至熟就不能直接用于凉拌沙拉，但山茶油不同。天然山茶油凉拌沙拉时无需加热，可直接用于各种荤菜、素菜中。用山茶油凉拌，不仅是最好的吃法，而且还保留了山茶油最完整的营养。
4.烘烤
烘焙在烘焙前或烘焙过程中，在食物表面均匀涂抹一层山茶油，可以使食物口感更好，而且不易烧焦食物，使食物香脆可口。
5.蒸汽
用山茶油蒸食物，比如蒸鱼、蒸鸡蛋，淋一勺山茶油在上面，可以让蒸出来的菜更加美味
2.山茶油怎么熬
就更好了
山茶油作为食用油的一种，可凉拌、炒菜、煲汤，所以山茶油也可以加热食用。当然，和大多数山茶油一样，不能过热，否则会破坏其中的营养成分，并产生对人体健康有害的有害物质。
3.山茶油怎么食用
野生茶油是一种营养价值很高的食用油。是以野生茶树果实为主要原料，经提纯、压榨而得的植物油。这种植物油色泽金黄，质地清澈半透明，具有令人心旷神怡的香气。野生山茶油不仅味道好，而且营养价值很高。人们食用后可以强身健体、预防疾病。
1、野生茶油最好直接吃。野生茶油是一种能滋阴润燥、滑肠的健康食用油。人们通常早上空腹吃10-20克野茶油，可以润滑肠道，加快人体新陈代谢，可以起到清肠、排毒、润肠的重要作用。
2、野茶油也可用于调味。做沙拉或凉拌菜时可以加入适量的野茶油。人体吸收更丰富的营养物质，可以更好地发挥野生茶油的保健功效。
熟食：1.油炸食品
野山茶油适合制作各种油炸食品，其耐高温能力特别强。当油温达到220度时，野山茶油不会变质，更不会产生反式脂肪酸，所以人们平时炒土豆时，野山茶油可以用来做面条或炒其他油炸食品。可以使油炸的食材色香味俱全，食用后不会对人体产生不良影响。野山茶油还可以与其他植物油混合制成调和油，可以用来煎炸各种菜肴。炒菜味道诱人，营养丰富。
2.烘焙食品
野山茶油还特别适合烘焙食品。人们在家烤面包或蛋糕时，可以涂抹适量的野山茶油，代替烘焙油。味道会更香，烘烤后食物的味道会更诱人。除了这些吃法之外，野山茶油还可以用来做各种汤。煮汤前加入适量的山茶油，可以提味增香，使汤味更加鲜美。
4.山茶油煮什么好吃
可以一次煮茶油1到2斤（或者多一点）（锅里加热到油面冒烟），散热（冷却）后放在容器里煮，最好是玻璃的瓶子。以免每次做饭时烧（煮）茶油而造成室内油烟，方便平时做饭。
煮熟的山茶籽油还可以用来做汤。做各种汤的时候，不能先放油茶籽油。应先放入各种配料和水，等汤快出锅时再加入适量的油茶籽油，这样油茶籽油的香气才能更好地挥发。
5.山茶油怎么煮面条
成分：
核桃80克，花生80克，黑芝麻50克，普通面粉500克，黄油50克，玉米油50克，糖，盐
川茶花面的正宗步骤：
步骤一：蒸锅上铺上500克面粉，蒸40分钟。
第二步：将80克花生倒入锅中（无需加油），小火慢慢炒至发出噼啪声，即可盛出晾凉；等花生不再热的时候，把皮擦掉。
第三步：黑芝麻洗净倒入锅中，小火炒至芝麻在锅里跳舞；将核桃去壳，然后将核桃仁放入锅中，小火炒香。
第四步：将去皮的花生倒入绞肉机中，加入黑芝麻一起绞碎，倒入盘中待用；然后将核桃放入绞肉机中绞碎备用。
第五步：取出蒸好的面粉倒入锅中，然后戴上一次性手套，将面疙瘩搓在里面；然后开小火，边炒边压，将面粉中的小疙瘩压进去；继续小火慢慢炒半小时左右，直到面粉变成浅黄色。
第六步：锅中加入50克黄油，小火融化，然后加入50克玉米油，一起煮至起泡；然后将油倒入炸好的面粉中，快速用铲子拌匀。
第七步：面粉中加入芝麻、花生、核桃，然后加入少许糖和盐，搅拌均匀。
第八步：将几勺准备好的茶油面放入碗中，然后加入适量开水冲泡，味道鲜美！
6.山茶油怎么煮鸡蛋
步骤1
买五花肉，洗干净。先把它翻过来，除去里面的油脂，然后用醋和淀粉刮一下，然后洗干净。翻转。用醋和淀粉再次清洗。这个时候皮肤有点粘是正常的。（五花肉一般都是三口，一大口两小口）
第2步
把五花肉的两个小口缝起来，留一个大口用来装鸡蛋。最好检查一下缝线是否会漏，就是往里面倒点水，如果漏的话最好把口扎紧
步骤3
鸡蛋打散，全部打散，加盐、味精调味。直接倒入五花肉中。然后用针线缝起来，检查接缝是否严密！（不要把鸡蛋填满！已经快一半了）
步骤4
将五花肉再次冲洗干净。水提前烧开，水开后放入锅中，放入姜片和盐。水位要高于五花肉，煮好后不要倒汤。煮的时候要时不时翻动一下，以免粘锅。炖至少一个小时。
步骤5
将五花肉取出，冷却并冷藏过夜。保留煮好的汤，第二天继续将五花肉放入汤中炖。用筷子搓一下，如果能搓到五花肉，就拿出来切块，然后放在汤里泡一会儿，就可以了。
7.山茶油怎么煮才好吃
个人认为蒸最好，山茶油适合煎、炒、煮、炒、凉拌等多种烹饪方式。
普通食用油不能直接用于凉拌菜，无需加热至熟，而茶油则不需要加热凉拌菜，因此可以直接用于凉拌肉类和蔬菜菜肴，也可以用于烹饪。“热锅冷油”的方式，在煮各种汤时或煮完后还可以加入一勺山茶油，使汤更清亮，味道更鲜美。
建议每天茶油摄入量保持在25-30克，且要清淡，否则容易油腻发胖。
8.山茶油怎么煮菜
1、山茶油的不饱和脂肪酸含量是所有油类中最高的。这种不饱和脂肪酸可以让我们的皮肤有光泽并抑制衰老。因此，女性常在饭菜中加入茶油，还可以美容养颜；
2、茶油还具有清热降火的功效。记得小时候，如果我吃完后喉咙痛，奶奶就会放一勺茶油给我喝，喉咙里的不适感立刻减轻很多；
3、山茶油还可以提高人体的免疫力，特别是在南方很多地方，都用茶油作为月子油，不仅可以用来煮饭，在炖鸡或者煮鸡蛋的时候也可以加入一些茶油。
9.山茶油怎么煮水喝
茶油炖鸡蛋
1、准备4个自家产的鸡蛋，打入碗中，用筷子搅拌均匀。
2、加入适量水、适量盐、一勺茶油调味，撇去浮沫。
3、盖上保鲜膜，将鸡蛋放入水中炖煮，大火煮开后小火煮14分钟。
4、成品如豆腐般滑嫩、香甜可口。
2、用山茶油煮什么菜好吃？
先将茶油放入锅中融化
10.山茶油怎么煮熟
1：干燥粉碎：将采收的茶籽放在阳光下暴晒，或用小火慢慢烘烤。待壳脱落后，取圆形或扁圆形茶籽，用石磨机磨碎。由于茶籽具有良好的粘度，因此应注意研磨得越细越好。
2：提取：蒸锅隔水蒸，取热颗粒（蒸料）趁热快速踩在饼上。如果天气冷了，饼就打不成，出油率就会降低，甚至不出油。然后将饼放入压土机中压紧。压的时候要用力敲打，要快按，不能中途退回。
3：精炼：将压榨出的油进行精炼，除去杂质。可将20%的稀硫酸与油混合，在45吨的温度下静置一昼夜，使棕色杂志沉淀出来，或每100公斤用酸性明矾粉2公斤，拌匀。并静置一天一夜，或者可以使用杂志Separates使油变得透明。
11.山茶油怎么煮好吃
成分表
鲫鱼500克
豆腐500克
一块姜
一小把生洋葱
油茶30ml
500毫升水
料酒一碗
盐三汤匙
鸡精2勺
烹饪步骤
1、姜、葱洗净切丝待用。将葱白和葱尾分开。将鲫鱼内脏清洗干净后，用刀在鱼的表面划几刀，在鱼的正反面和鱼腹处均匀地抹上两勺盐。
2、先将锅烧热，然后倒入山茶油，待油温升高后，将鲫鱼放入锅中煎至两面金黄。倒入水、姜丝、葱丝、料酒，盖上锅盖，大火煮15分钟。
3.揭锅倒入豆腐块，加入油茶，加一勺盐搅拌均匀，盖上锅盖转中火煮15分钟。