原料：雌乌骨鸡1只(重约1000克)，生地黄、饴糖各150克。
做法：
将乌鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，备用。生地黄洗净，切成条状，加饴糖拌匀，装入鸡腹内，将鸡仰置瓷盆中，隔水用文火蒸熟即成。分2日食用，吃肉喝汤。
宜忌：感冒发热，或湿热内蕴而见食少、腹胀、便溏者，均不宜食用。
2、黄精蒸鸡
原料：黄精、党参、山药各30克，母鸡1只(重约1000克)，生姜、川椒、食盐、味精各适量。
将鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，剁成1寸见方的块，放入沸水锅烫3分钟捞出，洗净血沫，装入汽锅内，加入葱、姜、食盐、川椒、味精，再加入黄精、党参、山药，盖好汽锅盖，上笼蒸3小时即成。空腹分顿食用，吃鸡喝汤。
提高记忆力功效：益气补虚。适宜于体倦无力、精神疲惫、体力及智力下降者服食。
宜忌：湿热内盛者不宜食用，感冒时暂停。
3、莲子鸡丁
原料：净鸡脯肉250克，莲子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、淀粉、调料适量。
将鸡脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌匀，香菇泡软，同火腿肉切成小菱形块，莲子去心，蒸熟备用。先将鸡丁在油锅中煸至七成熟，沥去油，加入莲子、香菇、火腿及适量调味品，翻炒几下出锅即成。分数次佐餐食。
4、杞精炖鹌鹁
原料：鹌鹑1只，枸杞子、黄精各30克，盐、味精少许。
将鹌鹑宰杀，去毛及内脏，洗净，枸杞、黄精装鹌鹑腹内，加水适量，文火炖酥，加盐、味精适量调味即成。弃药，吃肉喝汤，每日1次。
提高记忆力功效：滋养肝肾，补精益智。适宜于肝肾不足、精血亏虚而见神疲乏力、腰膝酸软、眩晕健忘者服食。
5、山家三脆
原料：取嫩笋50克，香菇或木耳10克，枸杞20克。
入盐汤中煮熟，加香油、胡椒、酱油、醋拌食。
提高记忆力功效：能补气养血、健脑益智。
6、鱼头孙脑汤
原料：鱼头1条，天麻15克，香菇、虾仁、鸡丁适量。
鱼头(鲫鱼、鲤鱼、黑鱼等)1条，去鳃。清水煮熟，加香油、葱、姜、盐、味精等调料即成。
提高记忆力功效：有健脑增智之效。
7、冬瓜益智汤
原料：小冬瓜1只，肉块100克，菇、莲子适量，盐适量。
取小冬瓜1只挖瓤洗净，用沸水煮10分钟后取出，加肉块(猪、牛、羊、鸡不限)、香菇、莲子肉及作料适量，煮炖至熟烂。
提高记忆力功效：有助生长、益智慧之效。
8、益智仁炖肉
原料：益智仁50克，牛肉或瘦猪肉30克。
将益智仁和牛肉或瘦猪肉同炖煮至肉熟，加调料即成。
提高记忆力功效：有健胃益脾、补脑安神、益智作用。
小暑养生吃什么
西红柿
中医认为，西红柿有生津止渴、健胃消食的作用，很适合夏天吃。
【养生吃法】——西红柿炒山药：两者搭配起来，不仅颜色漂亮，山药润滑的黏液和西红柿的汁液相得益彰，汤汁黏稠，还能起到健脾养胃的作用。
绿豆
中医认为，绿豆性甘寒，有清心利尿、消暑止渴、清热解毒之效，常用于治疗暑热烦渴，心、胃热盛及痈肿、丹毒等证。绿豆性寒，容易腹泻的脾胃虚寒者不宜多服。
【养生吃法】——瓜皮绿豆汤：西瓜皮中含瓜氨酸，具有利尿、醒脑、调节免疫力、维护关节运动机能等作用。将瓜皮与绿豆搭配熬汤，可消豆腥，使气味更清香，而且功效互助，相得益彰，是夏日消暑的一个食疗好方。
黄瓜
黄瓜爽口、清热、解暑，还能增进食欲，夏天生吃解渴，烧黄瓜蛋汤也宜。黄瓜中的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人有一定的辅助治疗作用，黄瓜中的纤维素还可以促进人体肠道内腐败物质的排出。
【养生吃法】——紫苏凉拌黄瓜：黄瓜性凉，脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者应少吃。黄瓜不宜高温加热，凉拌生吃最好。
生姜
夏季容易得急性肠胃炎，生姜片冲水喝，有很好的防治夏季腹泻的作用。生姜中的姜辣素能加快血液循环，使毛孔张开，排汗量增大，带走体内的余热，起到防暑降温的作用。人们饮水较多，吃生姜能去除体内多余的湿气。
【养生吃法】——醋泡姜：将生姜切片放入罐子，倒入米醋或陈醋，用保鲜膜包裹在罐子口上盖上盖子，放到冰箱里一个星期后就可以吃了。每天2~4片，早晨吃最好，不仅能祛湿邪，还能抗衰老、延年益寿。
苦瓜
苦瓜性寒味苦，有清热解毒、清心消暑、明目降压之功，对中暑、痢疾、恶疮等有防治作用。苦瓜含有多种氨基酸、维生素和矿物质，是防治糖尿病的佳品。
【养生吃法】——苦瓜嫩炒玉米：苦瓜可炒食、凉拌、煮汤，若配以温中散寒、除湿开胃的食物，可起到制约苦瓜苦寒的作用。将苦瓜去两头和瓤，洗净，切成丁。炒锅内放玉米油烧至六成热，下葱棵，放入玉米粒炒几下，放苦瓜丁，盐，速炒至断生，起锅即成。
小暑节气有哪些禁忌
小暑最忌吹南风
“小暑南风，大暑旱”、“小暑打雷，大暑破圩”之说，意为小暑若是吹南风，则大暑时必定无雨，小暑日如果打雷，必定有大水冲决圩堤，要注意防洪防涝。
在江南，故农谚说“小暑雷，黄梅回;倒黄梅，十八天”。江苏有小暑日忌西南风的说法，农谚“小暑西南风，三车勿动”，三车是指油车、轧花车、碾米的风车，意思是小暑前后，西南风和东南风的交汇机会多，主年景不好，农作物歉收，风车、轧车、油车都不动了。
小暑忌讳坐木头
小暑忌冷水洗浴
冷水洗浴是很多青中男性最喜欢的消暑方式，但夏季天气炎热，人的汗孔肌腠均处于开泄状态，因此，寒气极易侵入人体，导致阳气暗损。可以见到的病症如手足发冷，小腿转筋，双目视物不清，甚则变生原因不明的发热证。同时，即使是热水洗浴，亦要注意浴后避风，对小儿尤其如此。
过多饮茶，尤其是空腹时饮茶，极易导致茶水消耗人体的阳气，如果再是喜欢食咸之人，咸味引茶入肾，消烁下焦肾阳，使人易于罹患手足疼痛之痹症，以及下元虚冷的腹泻、阳痿、痛经等病症。因此，夏季饮茶，应是在餐后饮二到三杯为宜，有饥饿感则立刻停饮。
老年人不宜夏练三伏
老年人脏器功能减退，体内的水分比年轻人少15%左右，因此抗热能力较差，在高温天气下很容易发生中暑。此外，老年人在炎热天气下锻炼后，还容易诱发脑血栓、心肌梗死等重症。所以，老年人是不宜在三伏天进行锻炼的。
小暑是什么季节的节气：夏季
每年7月7日或8日视太阳到达黄经105°时为小暑。《月令七十二候集解》：“六月节……暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也。”暑是炎热的意思。小暑就是气候开始炎热。小暑时，斗指辛。太阳黄经为105°。天气已经很热，但不到是热的时候，所以叫小暑。此时，已是初伏前后，因此小暑是属于夏季的节气。
我国古代将小暑分为三候：“一候温风至;二候蟋蟀居宇;三候鹰始鸷。”
小暑时节大地上便不再有一丝凉风，而是所有的风中都带着热浪;《诗经·七月》中描述蟋蟀的字句有“七月在野，八月在宇，九月在户，十月蟋蟀入我床下。”文中所说的八月即是夏历的六月，即小暑节气的时候，由于炎热，蟋蟀离开了田野，到庭院的墙角下以避暑热;在这一节气中，老鹰因地面气温太高，而在清凉的高空中活动，幼鹰由老鹰带领，从鸟巢中飞出来，开始学习飞行博杀猎食的技术。
小暑农事安排
农田管理工作也步人了较为繁忙的阶段。早稻处于灌浆后期，早熟品种在大暑前就要收获，要保持田间干干湿湿。中稻已拔节，进人孕穗期，应依据长势追施穗肥。促进穗大粒多。单季晚稻正在分集，应及时施好分粟肥。双季晚稻秧苗要防治病虫，于栽秧前5一7天施足“送嫁肥”。
此时棉花开始开花结铃，为最旺盛生长期，重施花铃肥和整枝、打权、去老叶，要同时进行，以协调植株体内养分分配，增强通风透光，改善群体小气候，减少蕾铃脱落。盛夏高温也是蚜虫、红蜘蛛等多种害虫盛发的季节，适时防治病虫很关键。在长江中下游地区的梅雨季节处于收尾阶段，而东部淮河、秦岭一线以北的广大北方地区开始了来自太平洋的东南季风雨季，自此降水明显增多，且雨量比较集中;华南、西南、青藏高原也处在来自印度洋和我国南海的西南季风雨季中;而长江中下游地区则往往为副热带高压控制下的高温少雨天气，经常出现的伏旱对农业生产影响很大，要及早做好蓄水防早的准备。农谚有“伏天的雨，锅里的米”，这时出现的雷雨、热带风暴或台风带来的降水虽有利于水稻等作物生长，但有时却会给棉花、大豆等旱作物及蔬菜带来不利影响。