用料高筋面粉100克；水80克；盐1克；即发干酵母1克做法准备一个盖子有透气孔的保鲜盒；全部材料放进盒子，筷子搅拌均匀，无干粉；盖好，放在温暖地方发酵2倍，充满气泡，放入冰箱冷藏一晚使用；放入冰箱冷藏时，小孔不要密闭。（注意不要发过头噢）冬天用30度温水搅拌酵母再放面粉取老面方法：老面放在电子秤上面，手沾干粉，提起老面，用剪刀剪下合适克数，放入新的面粉中，剪成小块，混合新面粉使用用完老面，不要洗盒子，直接制作新的老面即可。剩下一点点老面也可以剪碎放在新的面粉里一起制作老面西红柿面疙瘩
用料西红柿两个；鸡蛋两个；面粉半碗；小葱一根；盐；香油做法面粉加一点盐，慢慢加水，用筷子搅拌成颗粒状，静置一会儿鸡蛋打散，加入少许盐，西红柿切块锅里放油，放西红柿翻炒加适量的水，大火煮开慢慢地把颗粒状的面导入西红柿汤中最后把鸡蛋打入锅中、放盐、加一点葱花、香油即可不试后悔：详解最好吃的葱油面（葱油做法）
用料葱油用料；小葱1把；红葱头（或洋葱半个）1兜；食用油100克；葱油拌面用料；葱油30克；鲜昧酱油25克；细砂糖10克；鲜切面250克做法小香葱洗净，葱白葱叶分段，红葱头去皮（或者洋葱）洗净切块用厨房纸擦干水。锅中注入食用油，油温微热时依次下红葱头和小葱白的那一段。中火熬至红葱头边角微微泛黄时，转小火下葱叶段。保持小火熬至所有葱料转为褐色时关火，余温继续将其炙透即可。这一步一定要注意，别等到葱料变黑时再关火，因为油有余温，到时候葱料就变成焦炭了。熬好的葱油可以装玻璃瓶保存，酥香的小葱一起装入瓶中，红葱头或者洋葱就捞出来另吃了。炒锅倒入葱油，加热。倒入鲜味酱油。根据个人口味加入白糖，小火加热至白糖彻底溶化。煮锅加足量水，水开后下新鲜切面，煮至8分熟捞出来，捞的时候尽量沥干水分。面条捞入大碗中浇上熬好的葱油酱油汁拌匀，我通常的做法是直接把面条捞到炒锅里拌匀。加上炸酥的小葱条，开吃。层薄如纸外酥内软的手抓饼&葱油饼
用料馒头；鸡蛋；清水；盐做法馒头切成约1厘米厚的馒头片鸡蛋在大碗里打散，准备另一个大碗装清水备用锅中热油，将馒头片先在清水中蘸一下，再裹上蛋液，放进锅中小火炸至金黄，翻面继续两面金黄后即可出锅，趁热撒上一些盐即可虾仁番茄意大利面
用料虾仁8-10只；番茄2个（中等大小的）；意大利面1人份大概120克左右；蒜2-3瓣；盐少许；胡椒少许；欧芹碎少许做法1.先煮意面。等水开了下意面，下面的时候转圈撒开，煮10~15分钟就熟了。煮好后捞出备用。2.煮面的时候，我们就可以准备别的食材啦。把蒜切成片，虾仁煮熟（约5分钟）。番茄去皮，切成小丁。3.热锅，加适量食用油，待油热后加入蒜片（不喜欢的筒子可以捞出不要）。煎出蒜片香气后，加入蕃茄丁。4.番茄炒出汁，加入熟的虾仁，翻炒均匀后，再放入意面，继续翻炒。5.翻炒均匀后，加入盐和胡椒粉，就可以出锅6.撒上欧芹碎，就完工啦！南瓜香肠卷
用料面粉300克；南瓜150克；香肠10根；发酵粉3克；清水10ML做法将南瓜切成薄片，蒸熟，晾凉备用用清水将发酵粉融化，将融化的酵母水拌入南瓜中，将南瓜捣烂成泥将加了酵母的南瓜泥倒入面粉中用筷子搅拌成面絮用手将面絮揉成三光的面团盖上一块湿布饧上1个小时将香肠剥去衣备用；将发酵好的面，放在案板上反复揉搓5分钟将面团分割成每个约40克的小面团，将小面团搓成香肠的3倍长将搓好的面条裹在香肠上，依次将所有的做好将做好的香肠卷，码在蒸锅中，每个之间都保持两根手指宽度的距离，盖上盖子，2次饧发10分钟（夏天）开中大火，蒸10分钟，焖5分钟，即可开吃拉一般450克发酵面团可以做12根左右，我这里只做了5根，剩下的做了很多各式花卷酱肉包
用料颈背肉350g；五花肉150g.；油3汤匙；甜面酱3汤匙；老抽1汤匙；花椒粉少许；姜几片；葱一段；面粉500g；清水280g；酵母4g做法酵母溶于水，加面粉揉匀成不软不硬的面团。滚圆后盖保鲜膜静置20分钟调馅：肉切小丁。锅里热油，放入葱姜爆香，放入肉丁翻炒至变色（如果五花肉过肥，可以先放入锅里，小火稍微煎一会至肉变黄出油，再放入颈背肉丁），加甜面酱中火继续翻炒至炸出香味，调入老抽和花椒粉拌匀即可关火。这样酱肉馅就做好了。因为甜面酱和老抽足够咸，就不用再放盐了饧过的面团揉成长条状，切成小剂子。按扁，擀皮。入酱肉馅，包成包子即可先把锅里加水，稍微加热一会，使温度不超过40度。然后包子摆入蒸屉，放好后发酵30分钟左右，然后再开火，水开后20分钟即可，关火后可以焖几分钟再出锅泡面的创意吃法
用料泡面1份；鸡蛋3颗；德式香肠或其他肉丁适量；小葱1根做法泡面压碎。压碎的泡面放入漏勺中，漏勺浸入热水泡大约3分钟。准备三颗鸡蛋，大盆中打散。加入泡面自带的所有调料包。加入德式香肠，或者其他你喜欢的肉丁。加入切碎的葱花。跟鸡蛋一起搅打。然后取出泡好的泡面碎，加入鸡蛋液中混合均匀。倒入抹少许油的平底锅，中火盖盖子3分钟。翻面，盖盖子继续3分钟。出锅，切开食用即可。皮薄筋道冻后不破的饺子皮
用料饺子；水；食用油做法把包好的饺子放进平底锅摆好，饺子于饺子之间要留有空隙加入半碗清水，水量没过饺子底略多些就行滴几滴食用油，以防粘底羔上锅盖，煮至水分几近烧干倒入食用油，这个时候的食用油用量和平时煎炒食物差不多中火煎至饺子底部的皮变成金黄即可椒盐发面饼
用料普通面粉250g；温水175g；酵母3/4茶勺tsp；糖3/4茶勺tsp；盐①1茶勺tsp；五香粉适量；花椒粉适量；盐②适量；面粉适量；油适量；白芝麻适量做法准备食材。将普通面粉、酵母、糖和盐①放入厨师机中，加入水搅拌。成表面光滑的面团。用保鲜膜包好发酵至2倍大。将发好的面团擀成厚度约7-8mm的长方形。然后在面团表面上涂油。撒上适量五香粉，花椒粉。撒上适量盐②和面粉。将面团对折。再次在面团表面上涂油。撒上适量五香粉，花椒粉。撒上适量盐②和面粉。再次将面团对折。将一头压扁，从另一头卷起。用压扁的一头包住整个面团。然后将面团擀成直径25cm左右的圆形。预热电饼铛（高火），倒油。放入饼胚。在饼胚表面刷水。撒上适量白芝麻并轻按。大火两面共煎5分钟或直至煎熟。煎熟的椒盐发面饼外脆里软。叉烧包
用料面粉300克；叉烧肉140克；叉烧酱70克；水150克；干酵母粉1TSP；蚝油做法面粉、水、干酵母粉混合，揉成光滑面团温暖处（烤箱里，加热30度左右或者放大锅里，隔温水等方法）发酵1个小时将叉烧肉剁细，加入叉烧酱和蚝油，拌均匀将面团分成50克一小剂，大概分成了9块小剂擀成中间略厚，四周略薄的面皮放入炒好的叉烧肉馅一只手窝着，另一只手折摺子边折边把顶端捏粘起来绕着包子的圈折，拇指跟着旋转。一路折到最后一小块面皮处。最后，大拇指再旋一下，将从最前面一路带过来的尖端的面皮旋到了最末尾，成了一个圈蒸锅抹油，放入包子坯。盖上锅盖，再发酵20分钟，接着大火20分钟即可香肠卷
用料普通面粉200克；酵母3克；温水105毫升；砂糖5克；香肠6根做法香肠切断，撕去肠衣。容器里依次加入酵母，温水，面粉，砂糖，用筷子搅成面絮后，用手揉光，放温暖处静置10分钟。将面团分割成6份，擀成圆形，自上向下卷起，搓成长条状。取一根香肠均匀绕上长条面剂。卷好后，把香肠卷面坯放在刷了油的蒸屉上，放温暖处静置30分钟。30分钟后，蒸锅里加冷水，放上笼屉，水开后蒸20分钟关火，再焖3分钟即可。日式豚肉拉面
用料猪腱子肉2块；溏心蛋1个；拉面一人份；溏心蛋卤汁适量；生姜3片；香葱一把；海苔适量；棉线适量做法猪腱子肉洗干净左右交替切横刀，但是不切断切过的猪肉展开，刀背拍松，卷起，棉线扎紧。油锅里溜一下到表面焦黄。溏心蛋的卤汁里面加生姜，猪肉放入烧开后转小火一小时，如卤汁太少可适量加水。一小时后，筷子一戳轻松穿过就可以。肉取出，冷藏后切片，尝一尝，味道刚刚好，而且肉质细嫩，还有筋在里面很好吃。海苔剪碎，香葱切丝。锅内烧开水，撒一把盐，下拉面。捞出装盘。oishi思密达！自己可以放好多肉啊，香葱海苔也随便加，切一枚溏心蛋，多好味的一碗拉面。欣赏。嘻嘻。完美奶黄馅
用料鸡蛋（全蛋）2个；蛋黄2个；牛奶70克；全脂奶粉40克；玉米淀粉40克；炼乳40克；黄油40克；白砂糖40克；淡奶油40克做法黄油切块，室温放置；所有材料，（除黄油）放入不锈钢盆，用手动打蛋器打匀，过滤到不沾锅；放入黄油，中小火（中火调小一点）加热，手动打蛋器一个方向搅拌；打蛋器头液体开始凝固一点点，锅先离火，用打蛋器快速一个方向搅拌半分钟，（这时，搅拌奶黄液体会余温自己慢慢凝固）然后把火关最小，##最小火##锅子放入火上，用硅胶铲翻动，离火；（做广式馅炒干一点点）利用余温再慢慢搅拌一会；盖保鲜膜，（牙签戳2个小洞），冷却到室温；装保鲜袋，轻轻揉二分钟，放冰箱冷藏。用的时候拿出来，戴一次性手套，搓长条，分小粒，搓圆，即可使用。（夏天最好搓圆冷藏一小时再使用。）千层肉饼
用料面粉；肉馅；鸡蛋；绍酒；盐；香葱；姜；香油；生抽；花椒水做法将葱姜切成末肉馅里放上葱、姜、生抽、鸡蛋、盐、绍酒搅拌均匀，不必上劲儿面粉用温水和成团饧半小时将面团擀成大长片将刚才和好的肉馅均匀的放在大面片上将涂好肉馅的面皮卷一下依次卷，擀的越长卷的层次越多，就越好吃啊将卷好的面饼团成团用擀面棍擀成薄饼放入电饼铛烙翻面不断转动受热均匀，烙成两面金黄即可取出切块生煎小馄饨
用料速冻馄饨1袋；玉米淀粉1汤匙；清水大半碗；黑白芝麻一小摄；香葱末一小摄做法速冻混沌从冰箱取出直接摆入不沾的锅或者模具中。啰嗦：为保证顺利起锅，请一定用不粘锅。锅底不用刷油，馄饨也不用解冻。用少许水调和玉米淀粉备用将摆好的馄饨加热30秒左右往锅中倒入半碗水，均匀撒入调好的玉米淀粉盖上锅盖中小火焖煎15分钟左右，根据火力大小和锅底厚薄，需要调整加热时长，可揭开锅盖确认，水烧至刚干为宜。起锅，撒上芝麻和葱末，慢慢享用吧。