本文格式为Word版，下载可任意编辑——山药皮蛋瘦肉粥做法8篇下面是我为大家整理的山药皮蛋瘦肉粥做法8篇,供大家参考。
山药对于补气血不元气有着十分好的功能，瘦肉是大量年轻朋友们十分喜欢食用的一种，瘦肉不仅仅是嚼到嘴里十分的精到，而且呢？还可以搭配山药，进行制作山药瘦肉粥，不单吃的会十分的爽滑，而且十分的筋道好吃。为您精心收集了8篇《山药皮蛋瘦肉粥的做法》，希望朋友们参阅后能够文思泉涌。
正宗皮蛋瘦肉粥做法篇一
想要做出一碗好吃的皮蛋粥，从米的选择和皮蛋的挑拣就要精心计划。
做胡萝卜皮蛋瘦肉粥所需食材：篇二
主料：大米150g，胡萝卜1根，皮蛋2颗，瘦肉150g，葱姜各适量，料酒1勺，淀粉1勺，盐适量
胡萝卜皮蛋瘦肉粥的做法步骤：
1、大米投清白，提前浸泡半小时以上。
2、瘦肉切宽条，加料酒，淀粉，盐抓匀腌制十分钟。
3、胡萝卜去皮切小方丁，皮蛋切小块儿。
4、姜丝，葱备好。
5、腌好的瘦肉参与凉水里，姜葱放进去一起煮开捞出沥干水分。
6、泡好的米参与足量清水大火煮开。
7、米汤煮开加进瘦肉转小火煮20分钟左右。是不是的要.用饭勺搅动底部免得粘锅。
8、煮到米粥粘稠把胡萝卜和皮蛋倒进去搅动均匀。
9、小火煮5分钟调入适量盐调味即可关火。
10、飘香四溢的皮蛋瘦肉粥好了。
小贴士篇三
香菜也可以用葱蒜等代替。
小贴士篇四
肉丝不能煮太久，变色即可捞出，不然肉丝会变老。
方法步骤篇五
1、将米洗净后参与油，盐腌半小时；
2、锅中烧水，水烧开后倒入腌好的米参与瑶柱，熬3到4小时；
3、姜去皮切丝，瘦肉切成小片剁碎，参与生粉，盐，糖，鸡精，绍酒，麻油，胡椒粉，姜丝拌匀备用；
4、皮蛋去壳切碎，用勺子压碎待用，香菜洗净后切碎待用；
4、将粥再次加热，放入皮蛋，搅拌，沸腾后放入肉丝，变色后参与鸡精，麻油，胡椒粉和香菜即可。
方法步骤篇六
1、将大米放入碗中，加水揉搓后洗净，方入水中浸泡半小时；
2、泡好的大米洗净沥水后倒入锅中，参与适量水，水量为平日2倍，盖盖开煮；
3、将瘦肉浸泡出血水后洗净，切成肉丝，放入适量盐，参与鸡精，淀粉，料酒，抓匀后腌10分钟；
4、皮蛋剥皮后切成小丁，粥煮开后再煮10分钟至浓稠，并不时搅拌；
5、再用一口锅参与少量水，煮开后将肉丝下入锅中煮至变色捞出沥水；
6、粥煮得熟透，粘稠后放入肉丝，皮蛋，盐，鸡精，放入香油搅拌后盛出。
食材准备篇七
瘦肉，皮蛋，瑶柱，生姜，香菜，生粉，糖，盐，鸡精，绍酒，麻油，胡椒粉。
方法步骤篇八
1、大米和香米各一半，淘米后参与少许油拌匀，静置1小时；
2、取砂锅，放入米和水，比例为1:5，开小火加热后转中火，煮开后改小火熬，大约35分钟；
3、通脊洗净煮熟，晾凉，皮蛋切成小粒，葱切花待用；
4、将煮熟晾凉的通脊切撕成细丝，放入煮好的粥中，小火5分钟后参与皮蛋，搅动；
5、再煮5分钟后，参与适量的盐和鸡粉，出锅后撒上少许葱花，姜丝，胡椒粉，生抽提味即可。