广东人爱吃的“2道小菜”，下饭佐粥上桌率高，价格不贵，很美味鲮鱼豆豉

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

俗话说：“千里不同风，百里不同俗”。不同的地方饮食习惯也不一样，像在南昌地区，大家吃饭的时候，喜欢来点开胃菜，比如说凉拌藕片，凉拌萝卜皮，这都是下饭佐粥的小菜，那如果是在广东，他们喜欢用什么小菜下饭佐粥呢？广东人爱吃的“2道小菜”，下饭佐粥上桌率高，价格不贵，很美味。

广东人吃饭相对来讲比较清淡，但是也有一些例外，像接下来讲的2个小菜，它属于即食的小菜，也可以把它拿来当作调料炒菜，所以说这两个小菜，其实味道还是相对比较重的。第一个是豆豉鲮鱼，另外一个就是广合腐乳，这两种小菜，一个下饭一个佐粥，对于广东人来讲，应该一点都不陌生。

第一款小菜：豆豉鲮鱼

市场上比较流行的两个牌子，一个是甘竹牌，另外一个是鹰金钱。我一般买的话，买前者，为啥甘竹牌的豆豉鲮鱼，我更加推荐呢？

我们在选购豆豉鲮鱼的时候要注意，不要选错了，有一款叫豆豉鱼的，它用的是罗非鱼做得，一罐是184克，而我说的豆豉鲮鱼罐头则是227g每罐的，它用的是鲮鱼做的。打开罐头，豆香非常的浓郁，吃在嘴里鲜味可口，再来上一口鱼，酥香入味，用它下饭实在是过瘾。当然你还可以把它拿来炒油麦菜，那也是相当的美味。

广东人喜欢的第二款小菜：广合腐乳

提到广合腐乳，想必广东的朋友已经非常熟悉了，它也属于老字号，口味相对来讲，比较得多，比如麻油辣腐乳，微辣味广合腐乳还有麻油辣腐乳以及广合白腐乳，这几种腐乳卖的都是比较不错的，尤其是拿它佐粥，特别的合适。

广合腐乳，配料用的是水、非转基因黄豆以及食用盐等，相对来讲是比较健康的，平时作为开胃小菜，吃火锅或者是烹饪其它菜肴的时候来上一点，味道鲜美，香浓细滑。我们可以把它搭配红烧肉，也可以煲汤或者是做芝士焗饭都非常不错。

如果大家喜欢稍微清淡一点口味的腐乳，可以选择广合腐乳中的白腐乳，如果稍微可以吃点辣，可以来一瓶麻油辣腐乳。

广东的2款“小菜”，当地人都说很好吃，外地人表示：没吃过。朋友们，你们吃过广东的这两个小菜吗？不吃过的朋友，建议大家去尝一尝，味道还是相当不错的，尤其是豆豉鲮鱼，把它拿来炒油麦菜，真的是爱了。