1.食材准备：土豆去皮洗净擦成丝，青椒洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，把土豆丝、青椒丝、胡萝卜丝放在水中清洗几遍，再准备葱花、蒜片、姜丝。2.锅中烧油，油热后先把葱花、蒜片、姜丝放入锅中爆香，然后把土豆丝、青椒丝、胡萝卜丝一同放入锅中翻炒。3.往锅中放入盐、食醋、味极鲜、鸡精、五香粉调味，炒熟出锅即可。
油泼土豆丝
1.食材准备：土豆去皮洗净擦丝，然后在水中清洗几遍，大葱切葱花，蒜瓣切片，生姜切丝。2.锅中烧水，水开后把土豆丝放入锅中焯熟，焯熟后捞出过冷水沥干装盘，然后放入葱花、蒜片、姜丝。3.放入盐、味精、味极鲜、食醋调味，锅中烧油，油热后放入花椒煸出香味，然后把热油淋在葱花上即可。
土豆条炒五花肉
1.食材准备：土豆去皮切成粗条，放入水中洗净，五花肉洗净切片，青椒洗净切片，再准备适量的葱花、蒜片、姜片。2.起锅烧油，油热后先把五花肉放入锅中翻炒断生，放入姜片和料酒去腥，炒熟后再把葱花、蒜片、青椒放入锅中翻炒。3.倒入少许老抽上色，然后把土豆条放入锅中，放入盐、鸡精、味极鲜、食醋调味，炒熟出锅即可。
青椒土豆片
1.食材准备：土豆去皮切成片，放入水中清洗几遍，青椒洗净切片，大葱切葱花，蒜瓣切片。2.锅中烧油，油热后先放入葱花和蒜片爆香，然后在把青椒放入锅中翻炒至变软，再把土豆片放入锅中翻炒。3.往锅中放入盐、食醋、味极鲜、鸡精、五香粉调味，炒熟出锅即可。
凉拌土豆片
1.食材准备：土豆去皮后用削皮刀把土豆削成薄片，放入水中洗净，大葱切葱花，蒜瓣切蒜末，干辣椒切段。2.锅中烧水，水开后把土豆片放入锅中焯熟，焯熟后捞出过冷水沥干装盘，然后放入葱花、蒜末、盐、味极鲜、食醋调味。3.起锅烧油，油热后把干辣椒放入锅中煸出辣味，然后把热油淋在葱花和蒜末上，拌匀即可食用。
土豆炖排骨
1.食材准备：土豆去皮切块，排骨洗净剁成小块，再准备适量的姜片、蒜瓣、香叶、花椒、八角。2.先把排骨冷水下入锅中焯一下，撇去血沫后捞出洗净备用，起锅烧油，油热后把排骨和姜片放入锅中翻炒，倒入适量老抽上色。3.然后往锅中倒入适量的清水，再把蒜瓣、香叶、花椒、八角放入锅中，开大火把排骨炖熟。4.把排骨炖到八成熟时，把切好的土豆块放入锅中一起炖，放入盐、鸡精、味极鲜、食醋、白糖调味，炖熟出锅即可。
土豆片炒菜花
1.食材准备：土豆去皮切片洗净，菜花切片洗净，青椒洗净切片，大葱切葱花，蒜瓣切片。2.起锅烧油，油热后先把葱花、蒜片、青椒片放入锅中爆香，然后倒入少许老抽炝锅。3.再把切好的菜花和土豆片放入锅中翻炒，并放入盐、鸡精、食醋、味极鲜、五香粉调味，炒熟出锅即可。
烹饪小贴士：
1.无论怎么做土豆，在炒之前一定要用水洗净几遍，这样炒出来的才好吃。
2.土豆非常容易炒熟，所以除了炖菜和凉菜，其它的需要大火速炒。