土豆世界上最受欢迎的食材之一，是我们经常食用的一种绿色食品。它不仅营养丰富.而且还能帮助我们平衡膳食。那土豆能做出什么样的美食呢以下是小编为大家收集的家常土豆做法，都是美味佳肴哦!希望大家喜欢。
一、红烧小土豆
1.土豆放适量的清水煮熟.放在冷水中冲一下.剥皮.放在碗中
2.坐锅烧热油.放入剥皮后的土豆.翻炒.2-3分钟后放适量的清水.老抽上色
3.放适量的生抽.盐调味.等汁收的差不多了.关火.焖10来分钟出锅.最后用葱花做装饰即可
二、酸辣土豆丝
1.把土豆去皮切丝.越细越好.再把青红椒切丝.蒜瓣切粒
2.土豆丝切好.过冷水去淀粉.这样炒出的菜口感脆
3.准备好盐和白醋.用白醋会是菜品看着色彩干净
4.开火.坐炒锅.添油.油温热时.把花椒粒放进去.炸出香味.花椒一定要捞出不要.油热时.把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味
5.倒入土豆丝.掂锅翻炒几下.倒白醋.放盐.动作要快.再翻炒几下.使盐味更匀
6.菜熟装盘.整形.一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了
三、DIY薯条
1.土豆切筷子粗细的条;
2.水中放盐.土豆放进去煮两三分钟;
3.捞出过冷水泡一会;
4.两种方案：一.放在筐子里晒到没有水用干淀粉撒上去晃匀。二.有冰箱的.放冰箱里冷冻到硬。随时吃随时炸;
5.七成热油.炸金黄即可。
四、麻辣土豆丝饼
1.土豆去皮洗净切丝,用极少的油湿湿锅,烧至5成热,下土豆丝.盐炒至断生;
2.土豆丝团拢用锅铲轻轻按压,从锅边入油煎炸,不能搅动;
3.边煎边用铲子按压土豆丝,使土豆丝成饼;
4.当一面煎黄后.翻面继续煎呈金黄色;滤去油后装盘.撒辣椒粉.花椒粉.味精即可。
五、家常土豆饼
1.土豆去皮.直接擦成丝到水里.这样可防止土豆变色.活面糊时也不需要再加清水了。
2.加1茶匙孜然.1茶匙咖喱粉.3克盐到土豆丝里入味。
3.再加入面粉.拌成均匀的`糊状.加些香葱拌匀。
4.热锅加一小勺油.摊入适量的面糊晃匀.中火加热3分钟。
5.翻转一面.继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。
六、可乐土豆饼
1.土豆去皮.切片.蒸熟后趁热碾成泥状;鸡胸肉切小丁.拌入调味料;洋葱切碎。
2.用2大匙油炒香洋葱.再放入鸡胸肉炒匀盛出.放凉。
3.将土豆泥分成5等份.每等份按扁.包入少许鸡胸肉及奶酪丝后.捏拢再按扁成饼状。
4.每块土豆饼先沾一层淀粉.再沾一层打散的蛋汁后.裹上一层面包粉.放入温油中炸至酥黄。
5.起锅前开大火将油逼出.即可捞出食用
七、香煎土豆饼
1土豆去皮.切成细丝.浸泡在清水中待用。
2取一大碗.放入鸡蛋.清水和面粉.将其混合拌匀.调成浓稠的面糊。
3土豆丝捞起沥干水.加入面糊中.一同搅拌均匀。
4加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉.与土豆面糊一同拌匀入味。
5烧热平底锅.加入5汤匙油烧热.舀入一半土豆面糊.用勺子摊平成饼状.煎至其底部凝固。
6翻面以中小火续煎.煎至双面呈金黄色.盛起用厨房纸吸干余油.然后将剩下的土豆面糊煎熟。
7将两块土豆饼置于砧板上.分别切成八等份。
8将切好的土豆饼排放于碟中.即可上桌。
八、椒盐土豆饼
1.将土豆洗净.放入笼内.上火蒸熟.取出去皮.压成泥.放入米粉。
2.揉成面团.搓成条.摘成25克重的面坯.压成圆形面皮.包入猪肉馅.拍成圆形面饼。
3.将面饼坯蘸上鸡蛋黄.滚上面包屑备用。
4.炒锅置旺火上.加入色拉油烧至五成热.放入土豆饼炸至起软壳.色淡黄时.捞出。
5.待油温烧至七成热.再放入土豆饼炸至金黄色.捞出沥油.装入盘内.撒上花椒盐即成。
九、泡菜土豆饼
1.土豆洗净去皮.我一般是喜欢用那种质量高的钢丝球直接擦去皮.这样很省事。
2.把去皮的土豆擦成洗丝。
3.培根切碎.泡菜切碎.加入一个鸡蛋个少许香油与盐拌匀。
4.将土豆丝也拌入其中。
5.平底锅加热.倒适量油。将混合好的土豆丝糊揉成小圆饼状.待一面煎得焦黄后.再小心翻过来煎两外一面。
6.当然.如果你懒.也可以直接把土豆丝糊倒入锅.直接摊成一张大圆的土豆泡菜饼也不错。
7.煎好的饼很香.很脆.很有味道。
十、蛋黄土豆饼
1.教您蛋黄土豆饼怎么做.如何做蛋黄土豆饼才好吃
2.土豆.咸蛋黄蒸熟.土豆趁热去皮捣碎.加入鸡.蛋牛奶.糯米粉.拌匀.分成40克左右的剂子。
3.包入蛋黄碎.拍成饼状.两面沾面包碎。入锅炸至金黄.出锅即成
酸辣土豆丝
吃饭没啥胃口，必须要做酸辣土豆丝，开胃又下饭。
食材：土豆，干辣椒，蒜末，葱
做法：
1土豆丝削皮，切丝，洗干净把淀粉冲走
2锅中放油把蒜末干辣椒爆香，倒入土豆丝翻炒2_3分钟，土豆丝炒软加适量盐和2勺生抽然后1勺蚝油再放入2勺陈醋，继续炒2分钟撒上葱段就可以出锅啦
干锅土豆片
所需食材
土豆、五花肉、小米椒、青辣椒、红辣椒、小葱、蒜瓣
食材处理
土豆切片，洗去表层淀粉。平底锅刷油，煎至两面金黄备用，五花肉切薄片，小米椒、红辣椒、青辣椒切小圈，葱切小段，蒜切小粒
做法
1、热锅，五花肉片煸炒出油，放蒜粒爆香，然后放一勺豆瓣酱炒出红油
2、倒入煎好的土豆片，和辣椒翻炒，加入料酒、生抽、老抽、蚝油和适量的盐，少许鸡精调味
3、撒葱段，翻炒出锅
香煎土豆泥
浓郁的土豆香味加上青椒的香味，绝对让你眼前一亮。
食材：土豆、线椒、蒜、盐，食用油。
1.土豆切块，煮熟至筷子可以扎透即可。
2.热锅下油，炸土豆煎炒。
3.用铲子将土豆按压成半土豆泥状，煎至起锅巴（根据个人喜欢来决定锅巴程度）
4.加少许盐，下青椒蒜片翻炒起锅。
糖醋土豆
食材：
土豆两个、葱两根
1、先调个糖醋汁：碗中加入生抽、陈醋、蚝油、老抽、白糖、淀粉，加入适量的水搅拌均匀备用
2、土豆去皮切块，葱切好备用
3、锅中水开放入土豆煮两分钟捞出沥干水分，另起锅热油放入土豆煎至金黄色，放入葱白炒香，倒入调好的酱汁，煮至汤汁浓稠撒上葱花即可
孜然火腿土豆丁
食材
土豆，火腿肠，芝麻，孜然粉，辣椒粉，生抽，葱花
1、土豆去皮切丁，放沸水锅里煮2-3分钟，捞出沥干水，热锅少油把土豆丁煎至焦黄盛出。
2、火腿肠切片，放锅中煎至微黄，再加入土豆丁混合。
3、加入孜然粉、辣椒粉、芝麻、盐和生抽翻炒均匀，撒上葱花即可。
宫保土豆
材料
土豆，胡萝卜，黄瓜，蒜末辣椒，郫县豆瓣酱，
宫保汁：生抽、醋、糖、老抽、淀粉、少许盐鸡精、半碗水混合调匀
1、土豆、胡萝卜、黄瓜切丁，蒜末、辣椒段切好
2、起锅热油，加入土豆煎至微黄，加入胡萝卜一起煎熟，推开到锅边，加入蒜末辣椒爆香，加郫县豆瓣酱炒出红油，放入黄瓜翻炒均匀，倒入调好的`酱汁炒到浓稠即可。
火山土豆泥
所需材料：土豆，猪肉，葱，豆瓣酱，食用油适量
酱汁：生抽、蚝油、黑胡椒粉、玉米淀粉、适量清水
制作步骤：
1、土豆去皮切成薄片，放入蒸锅蒸熟
3、将蒸锅的土豆取出用压泥器压成细腻的泥状，把土豆泥堆到盘子的中间，用叉子划出类似火山的纹理。
4、取一个小碗：加入生抽、蚝油、黑胡椒粉、玉米淀粉和清水，调成酱汁备用
5、锅中倒入适量的食用油烧热，放入肉末翻炒至变色变白，炒散
6、加入豆瓣酱，再次翻炒出红油，再倒入刚才调好的酱汁，翻炒至汤汁浓稠即可
7、将肉酱淋在土豆泥上，撒上葱花即可享受美食了
番茄土豆炖牛肉
食材:
牛肉、番茄、土豆、大葱、姜片、八角一个、香叶一片、洋葱半个、生抽、料酒、蚝油、老抽,盐、冰糖
做法:
1、牛肉切好，冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸，捞出控干备用
2、锅中倒入适量油放入大葱、姜片、八角、香叶炒香，倒入牛肉翻炒一会，加入料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒上色,然后倒入番茄炒出汤汁
3、加入适量清水，煮沸转小火炖40分钟后，加入土豆、洋葱、冰糖、适量盐调味，继续煮至土豆软烂，最后撒上葱花即可