这里面含有非常丰富的蛋白质，脂肪，还有非常多的微量元素，经常出资才可以起到，软坚化痰，清热利尿的作用，而且肥胖的患者或者是水肿的朋友也都可以吃一些紫菜来进行缓解，紫菜的食疗效果是非常好的，紫菜在平时的做法也比较多，紫菜汤鸡蛋就是非常常见的一种。
1黄瓜鸡蛋紫菜汤的做法
黄瓜鸡蛋紫菜汤的做法
食材：鸡蛋、黄瓜、紫菜、姜、淀粉
做法：首先先将黄瓜还有姜洗干净，然后切成片。往锅里加清水，再把姜片放进去，煮开之后将紫菜撕开放进锅中，把黄瓜片也放进去。接着用湿淀粉勾芡，然后把鸡蛋打散之后淋入，煮熟后加些盐、香油等调料即可。
这道减肥汤的减肥原理：
此款汤有着排毒的功效，把身体内的毒素排净可助减肥。黄瓜富含丰富的维生素C，可以美白肌肤，黄瓜可以抑制糖类转化为脂肪，帮助减肥。
2紫菜汤食谱大全
1、降血脂的豆腐兔肉紫菜汤
原料：嫩豆腐250克、紫菜30克、兔肉60克。
做法：将紫菜撕成小片，兔肉切薄片，加细盐、黄酒、淀粉拌匀，嫩豆腐切厚片。锅内放清水适量，煮沸后先下豆腐片和食盐，再沸后入兔肉片，中火煮5分钟，调味，放入葱花，立即起锅，倒入盛紫菜的瓷盆中，搅匀即成。
功效：本方中豆腐性味甘凉，能益中气、和脾胃，而兔肉也有补中益气的作用。中医认为，紫菜有化痰、除湿、利尿作用;合而为膳，味美汤鲜，易于吸收，为老年高脂血症患者所适用。
2、治便秘的香油紫菜汤
原料：紫菜(干)25克、盐2克、味精2克、酱油3克、胡椒粉2克、香油5克、油条半根(切沫)。
做法：将干紫菜放入清水中泡发，洗去泥沙，控干水分;把锅洗一洗，锅内加适量水，煮沸;将紫菜倒入锅内，先用武火煮沸，转为文火慢煮6至8分钟，加入精盐、酱油、胡椒粉、味精、淋入麻油，再煮一会儿，加入油条，出锅，即可食用。
功效：将紫菜放入开水中煮开，再滴入香油并调味即可。做法虽然简单，但缓解便秘的效果很好。紫菜中1/5是膳食纤维，可以促进排便，将有害物质排出体外，保持肠道健康。香油亦有润肠通便的作用。
3紫菜汤鸡蛋的做法是什么
蛋花紫菜汤
材料：紫菜5克，鸡蛋1个，葱半根，盐、香油少许。
制法：锅里倒2~3碗水，煮沸后放入洗干净的紫菜，再把蛋花加入汤中，搅拌，放香油，熄火，将葱切成葱花，洒在汤里即可食用。
营养备案：这款汤如果加入虾皮味道更鲜美，营养更丰富。
紫菜蛋卷
材料：鸡蛋半个，油菜50克，酱油少许。
制法：1、将油菜洗净，放入开水锅内煮5分钟，捞出切碎浇少许酱油，然后把酱油挤出。2、将平锅置火上，放适量植物油加热。
3、倒入调好的鸡蛋，摊成一个薄饼，然后把紫菜和油菜末放在鸡蛋饼上卷成一个卷，切成小卷即可食用。
鲜虾紫菜汤
材料：紫菜、葱花、姜末、红辣椒、盐、醋、虾皮、香油
制法：把紫菜用开水烫一下，然后洗净，放入葱花、姜末、红辣椒丝、盐，然后用滚烫的开水浇进去，再放醋、虾皮、香油。
营养备案：酸酸的，既开胃又鲜美。宝宝不宜吃得过辣，会刺激胃，所以红辣椒不宜放过多，目的只是为了丰富菜肴的色彩。
女性朋友经常吃一些紫菜可以起到延缓衰老的作用，而且紫菜还有防止贫血，防止皮肤生血剂搔痒，这些症状的出现，甚至有些高血压和高血脂的患者，都可以使用一些紫菜来进行食疗，紫菜在食用之前，一定要注意清洗干净，否则很有可能会有一些沙子。
4紫菜的药用价值与应用
【拼音名】ZǐCài.
【别名】索菜(《漳浦县志》)，紫英(《本草从新》)，子菜(《漳州府志》)。
【原形态】藻体为扁平叶状体，基部有盘状固着器。具短柄，由柄上生出的叶状体呈广披针形或椭圆形，一般长可达15～20厘米，宽10～16厘米，个别的长可达50厘米，宽可达30厘米。膜质，边缘波状;幼时浅粉红色，以后逐渐变为深紫色，衰老时转为浅紫黄色。生长期(叶状体)11月至次年5月。
生于海湾内较平静的中潮带岩石上。
【生境分布】分布江苏连云港以北的黄海和渤海海岸。亦有栽培者。
【化学成份】干紫菜含水分10%，蛋白质24.5%，脂肪0.9%，碳水化物31%，粗纤维3.4%，灰分30.3%，钙330毫克%，磷440毫克%，铁32毫克%，胡萝卜素1.23毫克%，硫胺素0.44毫克%，核黄素2.07毫克%，尼克酸5.1毫克%，抗坏血酸1毫克%。每公斤干紫菜含碘18毫克。
甘紫菜中含核黄素，尼克酸，生物素，硫辛酸，维生素B12，胆碱比较丰富;多量自由氨基酸如丙氨酸，谷氨酸，天门冬氨酸;β-胡萝卜素及少量α-胡萝卜素，叶黄素，玉蜀黍黄素;藻红蛋白，藻青蛋白，叶绿素。甘紫菜中含总脂约1.7%(以干重计算)，其中磷脂占35%，甘油三酯25%，甘碳四烯酸占40.8%。尚含α-蒎烯，d-柠檬烯，异松油烯，牻牛儿醇,葛缕酮,糠醛,缬草酸,甲酸,乙酸,丙酸等。
5紫菜的功效与作用
1、预防甲状腺肿大
可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。
2、促进生长发育
富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。
3、预防肿瘤
紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
4、提高免疫功能
紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。