火龙果汤圆：糯米粉50克，火龙果汁30毫升（冷的），滚水15毫升，细砂糖1/2茶匙
香兰汤圆：糯米粉50克，香兰汁35毫升（冷的），滚水15毫升，细砂糖1/2茶匙
南瓜汤圆：糯米粉50克，南瓜泥60克，清水适量，细砂糖1/2茶匙
橙番薯汤圆：糯米粉50克，橙番薯泥80克，清水适量，细砂糖1/2茶匙
黄番薯汤圆：糯米粉50克，黄番薯泥80克，清水适量，细砂糖1/2茶匙
姜茶糖水：姜片3寸（切成三块，然后稍微拍扁），清水2.5公升，蔗糖250克，香兰叶10片（打结）
**姜茶糖水的份量我一次过准备多一点，因为除了这个五彩汤圆外，我准备的香兰椰糖汤圆和南瓜花生汤圆也需要用到姜茶糖水。
做法：
香兰汤圆和火龙果汤圆
1.分别准备：把糯米粉过筛放入一个大碗里，加入细砂糖混合均匀，然后再加入香兰汁/火龙果汁，将糯米粉与香兰汁/火龙果汁拌匀，搓揉成不粘手的粉团，软度像耳垂般即可。（如果太干的话就加少许水，如果太湿的话就加些糯米粉）
2.将揉好的粉团平均的分成十四份，取一份粉团用掌心搓圆，将搓好的汤圆放在已撒上糯米粉的碟子里。
3.煮一锅热水，将汤圆放入水里煮，当汤圆浮起即是熟了，把汤圆捞起，放入装着白开水的碗里备用。
4.把煮好的汤圆放入碗里，勺入适量的姜茶糖水，乘热食用。
主料：芋头，紫薯，黄心薯（以个人食量）
调料：木薯淀粉(适量)，白糖(适量)，炼乳(适量)
1准备好材料。
2将洗干净的芋头，紫薯、黄心薯放蒸锅中蒸熟。
3趁熟去皮，将芋头、薯压成泥。
4在芋头泥、紫薯泥、黄心薯泥中分别加入木薯淀粉和白糖，揉成不粘光滑的面团，搓成长条。
5分别切小块，搓成芋圆。
6锅中烧开水，加入芋圆。
7芋圆浮起后加入蜜红豆和炼乳，水开后即可盛出。
温馨小贴士：
1、淀粉最好选用木薯淀粉，这样做出来的芋圆才Q弹。
2、一次可以多做些，放冰箱速冻，想吃时拿出来一煮，很方便。
南瓜汤圆：糯米粉100克，南瓜泥120克，清水60-70毫升，细砂糖1/2汤匙
花生馅：炒香花生碎50克，糖2汤匙，花生油1/2汤匙
姜茶糖水适量
1.将花生碎和糖放入一个碗里搅拌均匀，然后再加入花生油拌匀备用。
2.把糯米粉过筛放入一个大碗里，加入细砂糖混合均匀，然后再加入南瓜泥和清水，将糯米粉，清水与南瓜泥拌匀，搓揉成不粘手的粉团，软度像耳垂般即可。（清水不要一次过加完，如果太干的话就加少许水，如果太湿的话就加些糯米粉）
3.将揉好的粉团平均的分成十五份，取一份粉团用掌心搓圆，然后放在掌上压平，包入花生馅，把包好的汤圆放在已撒上糯米粉的碟子里。
4.煮一锅热水，将汤圆放入水里煮，当汤圆浮起即是熟了，把汤圆捞起，放入装着白开水的碗里备用。
5.把煮好的汤圆放入碗里，勺入适量的姜茶糖水，乘热食用。
红豆汤
材料：红豆200克，龙眼干80克，pandan叶（数片）打结，清水适量，黄砂糖适量
1)把红豆洗清洁后，加入适量的清水，pandan叶放入慢烧锅（slowcooker）开电煮滚。
2)然后放入龙眼干，糖在关盖继续让它煮至红豆变软即可。
斑兰汤丸
材料：糯米粉100克，pandan汁50–60克，细砂糖1汤匙
1)把糯米粉和糖倒入容器里，慢慢加入pandan汁，太干可以多加水或pandan汁。
2)将材料搓成Q润的面团。搓成小圆粒。
3)放入滚水里烫熟，加入红豆汤里一起享用即可。
材料：香兰汤圆1份，莲子100克，白果70克，南瓜84克（切丝），沙谷30克，清水1000毫升，浓椰浆200毫升，糖适量
1)首先把沙谷煮至透明至熟，再把煮熟的沙谷放在水龙头下清洗，然后过滤，备用。
2)将莲子剥壳去皮洗净，取一锅加入清水，莲子，白果煮至白果熟透后再加入南瓜丝，再将南瓜丝煮至熟。
3)最后将浓椰浆和做法(1)倒入(2)的锅里煮至小滚即可
4)然后才将煮熟的香兰汤圆加入做法(3)里即可食用。
香兰汤圆材料：糯米粉150克，香兰汁140克
花生内馅材料：花生碎80克，黄豆粉30克，细糖70克，奶油30克
（将所有的内馅材料混合均匀，搓成小球状后放入冰箱里15分钟后，备用。）
1)取一锅，放入糯米粉再慢慢倒入香兰汁搓成光滑的面团。
2)将面团搓成2角钱大的圆粒包入花生馅料。
3)放入已沸滚的水里煮熟，浮起来的便是已经煮熟的,捞起，放入白果莲子汤水里即可。
材料：80g椰糖（剁碎），20g细砂糖，250ml清水，3片香兰叶（洗净打结），适量开心果碎（烤香）
1）将椰糖与细砂糖倒入锅子，加入清水及香兰叶煮至浓。
2）把汤圆加入，再撒上开心果碎，即可享用。
黑芝麻馅料：30g奶油，65g黑芝麻（炒香搅碎），30g糖粉
1）把全部馅料用手揉成团。
2）再把（1）揉成小粒状，放入冰箱冷藏半小时。
外皮材料：糯米粉150g、黑芝麻兩大匙
內餡：不甜的花生醬半碗，奶油兩大匙，糖粉三大匙（以上稍微微波溶化再扮勻後放到冰箱凍硬，取出分成葡萄大小，再放入冰庫凍硬即可）
材料：南瓜250克，糯米粉，花生馅，薄荷，鲜桂花
1.薄荷用开水泡一会儿，待凉；南瓜用微波炉烤熟，压烂，分次加入糯米粉，以免加多了；
2.将南瓜糯米粉和成团，取一小块，窝个窝，包入花生馅；
3.捏紧，搓圆，包好的汤圆；
4.水煮沸，倒入汤圆，煮至浮起来即可。捞起汤圆（不要用煮过的汤圆水），加入薄荷水，撒上鲜桂花即可。
材料：紫米100公克，紅白小湯圓100公克，黑糖150公克，水3000㏄
1.紫米用清水洗淨後，泡冷水約30分鐘，使紫米易於吸收水，烹煮時易熟。
2.取一砂鍋，加3000㏄水用大火煮滾，再加入作法1的紫米，轉為小火，蓋上鍋蓋。
3.作法2紫米燜煮約90分鐘後加入黑糖，攪拌均勻後熄火。
4.把紅白小湯圓放入鋼鍋中，以中火煮約2分鐘後撈出，放入作法3的砂鍋中，與紫米攪拌均勻即可。
南瓜西米露材料：1份紫薯汤圆，670南瓜泥，100克西米露，750毫升清水，150毫升浓椰浆，适量的糖
1.首先把沙谷煮至透明至熟，再把煮熟的沙谷放在水龙头下清洗，然后过滤。
2.将南瓜泥加清水放入搅拌机里搅成米糊状，倒入锅里再加入糖煮沸后，加入椰浆煮至小滚，再把做法（1）加入。
3.然后才将煮熟的紫薯汤圆加入做法（2）里即可食用。
紫薯汤圆材料：150克紫薯泥，150克糯米粉，150毫升清水
内馅：红豆沙
1）将紫薯泥和糯米粉混合搅拌，再慢慢加入清水搓成光滑的面团。
2）将面团搓成2角钱大的圆粒包入豆沙馅料。
3）放入已沸滚的水里煮熟，浮起来的便是已经煮熟的,捞起，放入南瓜西米露里即可。
材料：仙草粉20克，糯米粉50克，牛奶一盒
辅料：红糖1大勺，红茶包一个，白糖2小勺，蜂蜜（炼乳）
1.20克仙草粉放入锅子中，加入1大勺红糖和400克温水搅拌均匀，然后放在火上，小火慢慢加热，直到仙草粉变得粘稠，趁热倒入耐热容器中，晾凉后即可凝固。
2.牛奶倒入锅子中，放入红茶包和2小勺白糖，放在火上小火慢慢加热，直到牛奶沸腾后即可离火，一旁晾凉，凉后可以放入冰箱中冰镇。
3.50克糯米粉加入30克清水活成柔软的糯米团，然后分成指肚大小的团子，揉搓成球，锅里放水置于火上加热，水开后，将糯米丸子放入，直到丸子浮在水面上即可捞出，然后沥干水晾凉。
4.将凝固的烧仙草用勺子分成小块，置于杯底，上面加晾凉的小丸子，浇上冰镇的红茶，最后还可依照个人口味淋上炼乳或蜂蜜。
薑茶材料：80克薑，100克黑糖或庶糖
湯丸材料：200克糯米粉，25毫升油，15克糖，120毫升凍水，100毫升熱水
1、把薑皮削去並切片。
2、將熱水加進攪拌碗內，加入糯米粉拌勻，然後加入糖、凍水及油。用手搓粉糰至幼滑，再搓成小球（如需要可加額外的糯米粉）。
3、在鍋內煮沸大約500毫升水，加入薑片及黑糖煮大約10分鐘直至糖完全溶解。
4、將水灌注入另一鍋內，煮沸，加入湯丸，煮至湯丸浮上水面。
5、最後，撈起湯丸放入薑茶內，再煮多兩分鐘，趁熱享用。
材料：糯米粉250克，清水1/2杯（约125克），粉红色素几滴，红豆沙适量（搓圆）
糖水：姜5片（切成薄片，拍扁），水1公升，冰糖80克
1)糖水：将姜片和糖放在水中煮滚，转小火煮5-8分钟。上盖备用。
2)将糯米粉放在大碗中，慢慢加入清水揉拌至所需的软度，光滑和不粘手即可。
3)把糯米粉团分成两份，将红色素加入一粉团中（2-3滴即可）搓均匀。
4)捏出一小块白和红糯米面团混合在一起，在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，放入黑豆沙，用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆。
5)煮滚一锅热水，再准备一盆加冰块的冷水。
7)捞取汤圆与糖水一起享用即可。
材料：（可作18-20粒汤圆）糯米粉100g，熟山药泥100g，冷水60g，红枣泥120g，班兰叶数片，姜1块拍烂，白砂糖适量，红色素少许（可不用）
1)把班兰叶洗净，卷成一团，同拍烂的姜片，一同放入一锅热水煮至出味道，再加入白砂糖调味。
2)糯米粉和山药泥混合，慢慢加入冷水搓揉成面团，一半可加入少许红色素染红。
3)红枣泥分成18-20份，再把糯米山药团把枣泥包入，搓圆。
4)热一锅滚水，加入汤圆煮至汤圆浮起来，然后把汤圆捞起放入冰水里，这样汤圆吃起来会比较有弹性。
5)把糖水加入煮好的汤圆，就可以吃了。
材料：糯米粉150g，温水80g，猪肉200g，大葱半棵，调料：生抽1小勺，料酒一小勺，水淀粉1大勺，胡椒粉，盐少许
1.猪肉，大葱剁碎，兑入所有调料搅匀。
2.温水兑入糯米粉中揉成团（这会儿的面团比较干硬）。
3.揪出约1/5的面团放到沸水锅中煮1钟。
4.捞出面团倒入原来的面团钟，用筷子搅开，不烫手的时候揉匀（这会儿的面团就很柔软了）。
5.面团分成均匀的小剂子，我分了14份。
6.用手把剂子压开，包入肉馅。
7.锅内烧开水煮到汤圆浮上来即可。
温馨小贴士：感觉面团粘的话，加干粉拍到手上揉面。
材料：糯米粉300g，南瓜泥160g，幼糖2汤匙，粟米油1汤匙，清水200–220ml
1)将糯米粉、幼糖、粟米油和南瓜泥搅拌均匀
2)慢慢加入清水揉拌。（千万别将水一次过倒入）
3)揉拌均匀后做成小圆球粒，按扁包入红豆馅料
4)煮滚一锅热水，再准备一盆冷水。
5)将汤圆粒放进热锅里煮熟，捞取放进事前准备好的冷水里泡一泡。
6)捞取汤圆与老姜糖水一起享用即可。
馅料：现成红豆馅
老姜汤水做法：水1000ml，蔗糖适量，老姜5片，班兰叶5片（全部材料用中火煲20分钟即可。）
材料：糯米粉300g，沙拉油10g，冷水240cc，紅麴粉10g
1.將油及冷水加入到糯米粉中,搓揉成為一團。
2.糯米團捏50g,煮熟做“粿粹”。
3.煮熟的“粿粹”撈起瀝乾水份加入原來的糯米團搓揉均勻。
4.糯米團分二團,一團加入紅麴粉。
5.捏成魚的形狀,滾水煮魚湯。
材料：湯圓500g，五花肉100g，香菇5朵，蝦米適量，紅蔥頭5瓣，蔥2根，芹菜少許，茼蒿適量，香菜少許，胡蘿蔔少許，醬油1小匙，鹽1小匙，芝麻香油少許，胡椒粉少許，高湯600cc
作法:
1準備所有材料。香菇及蝦米先泡水10分鐘瀝乾(香菇水可當高湯用)切絲,五花肉切絲,胡蘿蔔切絲,紅蔥頭及蔥白切末,芹菜及香菜都切末。
2倒入適量的油將紅蔥頭及蔥白爆香。倒入適量的油將紅蔥頭及蔥白爆香。
3加入五花肉翻炒再煸至油脂釋出,呈現焦香狀。
4再將蝦米及香菇下鍋翻炒出香氣後,加入適量的鹽及胡椒粉調味。
5在鍋邊淋入一點醬油嗆出香氣,再加入胡蘿蔔絲及蔥花芹菜末翻炒一下。炒好的配料先起鍋裝盤備用。
6另準備一鍋熱水煮熟湯圓後,再將茼蒿汆燙一下。
7將煮熟的湯圓及茼蒿,撈起放入高湯裡,熄火前放入配料和香菜,油蔥酥及少許芝麻香油即完成美味的鹹湯圓。
材料：糯米粉，紫薯泥，蓝莓果酱
1、紫薯蒸熟趁热压成泥，过筛。
2、加适量糯米粉和水，揉成团。
3、取一小部分面团放入开水锅里煮熟。
4、再加入没煮熟的面团里一起揉开，这样汤圆会有更好的延展性。
5、然后取一部分揉好的面团，加入过筛的紫薯泥，揉成紫薯团。
6、再将两种面团搓成两条，缠成麻花状。
7、分成小剂子，取一个揉成碗状。
8、中间包入蓝莓果酱，收圆。
9、开水下锅，煮开后滴入几滴冷水，煮5-10分钟即可。
温馨小贴士：先放一部分汤团在锅里煮熟后再揉成团，这样汤圆更有延展性，好做一些。
汤圆材料：紫番薯250g（去皮后），糯米粉180g，薯粉50g，细砂糖2大汤匙（喝汤汤匙测量为准），幼盐1/4茶匙，清水110g
糖水：龙眼冬瓜罗汉果糖1包，龙眼干适量，银耳（白木耳）2朵
1)紫番薯去皮切成小块（如上左图）拿入蒸炉蒸10~15分钟至熟软，趁热压成泥，加入糯米粉、薯粉、细砂糖、幼盐及水搓揉成软面团，放置1小时。
2)把（做法1）的番薯糯米粉团切成小粒，搓成薯球汤圆，然后放入滚水中煮至浮起。
*记录：因为我要快，我的作风是习惯了一边撮圆汤圆，一边放入锅里煮的*呜~这次的汤圆没有比那次的美。。
3)同时也准备一盆冰水，将煮熟浮起的汤圆捞起放入冰水盆里浸泡。
4)白木耳事先放入水里浸泡洗干净，把黄色硬块部分除去，拔成小块，滤水备用。
5)准备另一个汤锅，把“龙眼冬瓜罗汉果糖”和一锅水烧开，放入白木耳和龙眼干小火慢煮至滚，熄火。最后将浸泡好的汤圆（做法5）放入糖水锅中便可食用。
材料：糯米粉120g，冷水90g,糯米粉60g，覆盆子果汁45g,
1）各自将液体加入到糯米粉中,用手慢慢搓揉成为一个团状
2）每一个团状各自捏出1/5块小糯米团,然后将小糯米团压扁
3）煮一锅水将压扁的小糯米团煮熟做为”粿粹”
4）煮熟的”粿粹”捞起沥乾水份稍微放凉就跟原来的糯米团搓揉均匀,成为不黏手的糯米团(揉合时可以适量加一些乾糯米粉)
5）搓揉均匀的小糯米团搓成长条,再依照自己的喜好大小捏成一小团一小团
6）小糯米团在双手间搓圆即可
7）煮一锅热水,将要吃的份量先煮熟捞起
补充：
1）加一块烫好的粿粹再揉,糯米团会更Q,口感更好,而且搓揉的时候不会裂开.不喜欢就直接省略此步骤.
2）做好的小汤圆如果没有吃完,可以放保鲜盒冷藏2-3天,放冷冻可以保存比较久.
3）红色覆盆子只是增色用,不喜欢直接做白色小汤圆即可
汤头：
材料：猪肉丝100g，乾香菇3-4朵，虾米1小把，红葱头4-5个，韭菜1小把，茼蒿菜5-6颗，大骨高汤适量
醃肉调味料：酱油1/2大匙，米酒1/2大匙
汤头调味料：酱油1/2大匙，盐，白胡椒粉各适量
1）猪肉丝用醃肉调味料醃10分钟入味。
2）乾香菰泡冷水软化后切条,虾米泡温水5分钟捞起。
3）红葱头切薄片,韭菜洗淨切段,茼蒿菜洗淨。
4）锅中倒入2大匙油,将红葱头及虾米放入炒香。
5）再依序将猪肉丝,香菰丝放入炒香。
6）将适量大骨高汤及适量调味料加入煮至沸腾。
7）预先煮好的小汤圆加入煮沸。
8）最后将韭菜及茼蒿菜放入煮沸即可。
材料：糯米粉(适量)，草莓果酱(适量)，蓝莓果酱(适量)
1.主料准备好。
2.糯米粉兑入适量水，揉成面团。
3.将糯米捏成小饼，在饼中央放入一勺果酱。
4.小心的包上，然后慢慢滚成圆球。
5.锅里的水滚后，放入包好的汤圆，煮10分钟左右即可（趁热吃，别烫到嘴哦）。
材料：姜一块去皮拍扁，龙眼干，去籽红枣适量，红糖适量，班兰叶两片，水（约900–1000ml）4碗，糯米粉200g，细砂糖50g（小厨没放），热水6Tbsp，温水8Tbsp，红豆沙适量
1)将甜汤的材料放进一个锅子里煮滚至够味即可熄火。
2)把糯米粉放在一个搅拌碗里。
3)慢慢的加入热水，然后用汤匙或筷子搅拌。
4)继续加入温水，再搅拌。
5)然后用手掌把粉搓揉成团即可（如果太干可以慢慢的加些水）。
6)然后把粉团分成粉红色一粉和粉青一份，做成寿桃的造型。
7)煮滚一锅的开水。
8)放入汤圆，煮至汤圆浮起即可。
9)最后将汤圆加入甜汤里头即可。
材料：龙井茶叶10片，糯米粉200g，红豆沙（麻茸馅料）150g，清水适量
1、将龙井茶叶先冲泡两道，隔去茶叶，留茶水备用（冲茶的水温不要太高，80度正好。）
2、糯米粉筛入盆中，以适量清水揉成软硬适中的粉团，再搓成长方形，分切成小块。
3、每块小粉团捏一个深窝，放入红豆沙或麻茸馅料，收口搓圆。
4、烧开半锅水，放入做好的汤圆，等水滚开后再加入半碗清水，待汤圆浮出水面即可捞出。
5、最后冲入泡好的龙井茶就好了。
1、如果不喜欢吃豆沙，可以自己做其它的汤圆馅，方法是把花生、芝麻、核桃、枣仁、青梅、桂花糖稀、白糖搅拌均匀即可。
2、麻茸的做法是把去皮芝麻炒出香味，擀碎，加入白糖和鸡油（黄油和猪油也行）进行搓拌就好了。
材料：糯米粉(适量)，玫瑰花乾花(适量)，冰糖(适量)，红豆馅(适量)，牛奶(适量)，食用色素(适量)
1.放入冰糖，大概是1碗水3-4粒。盖严盖子，泡著等煮好汤圆后用。
2.1小碗热牛奶，滴入3滴红色食用色素，调匀。
3.加2勺糯米粉，调匀。
4.再加2勺糯米粉，筷子调匀。
5.根据干湿度分次少量加入糯米粉，直到糯米粉搅成棉絮状，看起来乾乾的不成团。
6.这时用手揉成光滑面团。感觉干硬可以适当加一点点刚才泡的玫瑰花茶，如果粘手就是水分太多，加糯米粉就好了。面团非常柔软但不粘手，汤圆才有Q感，才不容易开裂。
7.盖上保鲜膜，静止10分钟。
8.搓成长条，切开若干小份。分别搓圆，压扁，包入红豆馅（超市买现成的），轻轻在手心搓圆即可。
9.沸水下锅，大火煮3分钟，下1小碗凉水，再次沸腾后，转小火煮2分钟即可。刚下锅时注意搅拌以免粘底。