您喜欢吃莴苣吗？莴苣莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，那您知道莴苣的做法有哪些吗？我们常吃的就是莴苣炒肉，那您知道莴苣的营养价值还有哪些吗？只有更加了解它，才能知道莴苣怎么做好吃的哦，不仅仅是莴苣，就连莴苣的叶子也是可以吃的哦，今天小编就为您介绍一下有关莴苣叶的做法哦，感兴趣的朋友们赶快来看看哦。
莴苣（Lactucasativa）为菊科莴苣属，一年或二年生草本植物，又名生菜、莴笋、千金菜。莴苣原产于地中海沿岸、亚洲北部、非洲等一些国家，隋唐时引入我国。
莴苣可分为叶用莴苣和茎用莴苣，叶用莴苣也叫生菜，叶片从根部长出，有的结成球状，称结球莴苣。
莴苣的营养功效
莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。
莴笋能改善消化系统功能
因其味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。莴笋中含有的大量纤维素，能够促进人体的肠壁蠕动，防治便秘。莴笋的其乳状浆液，能增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，能迅速帮助人体排出宿便和毒素以及浊气，起到清肠、减肥、瘦身的作用。
莴笋有润发、利尿、通乳的功效
莴笋中钾的含量远远高于钠含量，能促进排尿，维持水平衡。莴笋也有通乳的功效，《本草纲目》记载，李时珍曾用莴笋加酒，煎水服用来治疗产后乳汁不通。因缺钾而脱发者，经常食用莴笋，可以令秀发乌黑、浓密、顺滑。
莴笋含丰富的氟元素
可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长，另外，莴笋中还含有铁、钙等矿物质，对儿童换牙、长牙很有好处。莴笋中的含碘量高，有利于人体基础代谢、心智、体格发育以及情绪调节，因此莴笋具有镇静的作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
莴笋具有调节神经系统功能的作用
其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，可治疗缺铁性贫血，莴苣的热水提取物可以抑制某些癌细胞，所以莴笋是防癌抗癌的保健蔬菜。
止腹痛
儿童们腹部受了寒冷，或者成年人受到风寒，腹部隐隐作痛。如果不喜欢吃药，那么可将莴苣的茎和叶，捣烂后放在锅炉上煮熟，作为饮品，能止腹痛。因为莴苣笋的茎叶中，有一种白色的乳状液，名为莴亚片，英文名称为LACTUCAIUM。据药学家的研究，说这种液汁，有镇痛和麻醉之效，有一种新药即有乳状液的成分。
止牙血
凡是身体虚弱，阴分不足，齿缝间时常出血，或鼻部干燥，易出鼻血。均可用莴苣茎切片煮熟加酱油或盐拌食，以治疗和减少出血情况。
通小便
小儿小便不便时，可用莴苣茎和叶，捣烂如泥，涂敷肚脐之上，小便可以渐渐通畅，此法载在卫生简易方中。又有一个办法，用葱数十茎，与莴苣茎十茎一同捣烂，加蜜糖或甘油调成泥饼状，涂在脐眼以上的肚腹部，亦能使小便通畅。涂敷时有一要点，就是莴苣的泥饼要用热水温热，再行涂上，免得受冷。敷布的位置，要离开脐眼，敷在肚上。
治产后无乳
用莴苣菜煎酒服。又方：莴苣子一合，生甘草三钱，糯米、粳米各半合，煮粥频食。
腰部闪伤
用白莴苣子（炒）三两、白粟米（炒）一撮、乳香、没药、乌梅肉各半两，共研为末，加炼蜜做成丸子，如弹子大。每嚼一丸，热酒送下。
莴苣是我们平时比较常见的一种蔬菜，也是比较瘦人们喜欢的一...12-2415:27
莴苣是一种比较常见的蔬菜，在平时的生活中也很受人们的喜欢...11-0509:54
莴苣是我们在菜市场经常会看到的一种蔬菜，它的味道比较清淡...10-2310:55
莴苣在中国各地都有种植，属于耐寒性的蔬菜，所以在秋冬季节...10-2509:28
莴笋是我们餐桌上经常吃到的蔬菜之一，莴笋的营养价值很高，...03-2611:48
莴苣是生活中经常见到的一种蔬菜，其营养价值较多，对于人体...03-1213:38
莴苣是很家常的一种蔬菜，很多人都喜欢吃莴苣，可是对于莴苣...12-2611:39
在日常生活中，莴苣是我们常见的一种蔬菜。而且它的营养价值...12-1515:36
莴笋是我们餐桌上经常吃到的蔬菜之一，莴笋的营养价值很高，吃莴...11-0812:26
民以食为天，饮食能保健身体。生活中很多食物被赋予新的称呼，莴...10-1317:48
莴苣是很常见的一种绿色食材，口感清脆，深受人们的欢迎，同...09-0111:12
莴苣是夏季很普遍的一道美食，淡绿的色泽、鲜嫩脆美，好比是...05-1917:03
莴苣可以说是医生强烈推荐的一道菜，中医认为，莴苣的功效横...06-1818:30
中医养生认为，常食莴苣可利五脏，通经脉，开利胸膈，壮筋骨...07-0719:06
蔬菜有很多，但是每个人都有自己喜欢的那几种。相信不少人都喜欢...04-1113:58
莴苣是很常见的一种绿色食物，不仅根茎能吃，它的叶子营养价值也...04-0114:15
当人们都在吃莴苣的时候，其实有很多人在吃莴苣叶，因为他们知道...03-2919:21
莴苣的做法很多，而莴苣炒肉就是其中之一。莴苣的清脆加上浓郁的...03-2919:04
莴苣的功效与作用相信大家都知道，它含有一定量的微量元素以及维...03-2918:48
莴苣是一种营养成分很多的蔬菜，患有高血压的人群是很适宜吃这种...10-2314:55