小米营养丰富，经常用来煮粥，并且受很多人的喜爱，有时候小米粥煮多了吃不完会放到明天，那么隔夜的小米粥能吃吗？小米粥可以存放多久？
隔夜的小米粥若是没有变质还是可以吃的。
小米粥中含有丰富的维生素、矿物质、糖类等营养成分，是养胃粥的一种，若是没有变质，第二天可以加热继续食用，若是隔夜的小米粥变酸、有馊味等现象，很有可能是变质了，建议不要再食用。
小米粥可以存放1-2天。
小米粥加红糖好。小米粥加红糖是一种营养价值较高的养生粥，红糖性温，还含有丰富的钙和铁等矿物质，有化瘀生津、散寒活血、暖胃健脾的功效，小米粥加红糖能补血养血，还有一定的美容养颜的功效，对于女性来说是滋补的佳品。
隔夜粥没变质虽然没什么危害，但是与新鲜的粥相比其营养价值会有一定的降低，若是隔夜粥没有保存好，还是很有可能会滋生大量细菌，食用过多隔夜粥可能会引起腹痛、腹泻、肠胃不适等症状，隔夜粥并不建议食用，建议平时要吃多少做多少。
材料：小米150g，红枣5-10颗，红糖10g。
1、将小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右。
2、红枣洗净、去核，红糟肉切碎备用。
3、先大火用锅把水烧开，再放入小米。
4、转小火慢慢熬煮，小米粒开花时可以放入切好的红枣。
5、搅拌均匀后继续熬煮，红枣肉软烂后加入红糖。
6、再继续熬煮几分钟即可关火食用。
虾皮、杏仁和醋
小米粥不宜放三样东西，分别是虾皮、杏仁和醋。虾皮和小米粥同食会导致恶心呕吐等不良反应；杏仁和小米粥混合会影响肠胃的吸收，严重时还会引起呕吐和腹泻，对肠胃不好的人尤其有害；醋和小米粥混合会将彼此的营养价值都拉到最低，还会出现相克的反应，不建议一起食用。
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