粥(congee)也称糜，是一种把稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食物。
什么是稀饭
稀饭，是以中国为主的东方人特有食物，型状稀稠不一，各地所用材料有大米、小米、黑米、莲子、花生、银耳、薏米、红豆等是常用。一般是佐餐。玉米面亦可单独作为稀饭。
粥和稀饭的区别：
一般人误称稀饭为粥，其实，稀饭和粥根本不是一回事。
粥是有很多花样的，如，皮蛋瘦肉粥等。
而稀饭是一种比粥清稀的稍粘稠状物体，通俗点就是比粥要稀。
一般来有讲，稀饭我们除了早上喜欢吃之外，每当生病或者胃口不好的时候我们也是会吃的，这注意是因为稀饭比白饭比较容易消化，而且它的营养价值也很丰富，同是稀饭的做法很多，下面，我们来简单介绍一下稀饭的做法。
几种稀饭的做法：
1、普通的稀饭
做法：先将饭豆泡上一晚上，早上起来将大米，黑米，红米，淘洗干净。然后将准备好的饭豆一起放入电饭煲中，美味可口的营养早餐就做好了。
2、莲藕稀饭
材料：鲜藕200克，白米100克，白糖少许。
做法：先将莲藕洗净切片，与白米同煮为粥，待粥熟时，再调入些许白糖，即可进食。
功效：益气养阴，健脾开胃，老年人体虚，热天里食欲不振、大便溏薄、热病口渴等等都能进食。
3、豆腐稀饭
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
制法：
(1)将豆腐切成小块。
(2)将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
(3)煮至粘稠时加入适量的盐调味。
几种粥的做法
百合薏米绿豆粥
材料：绿豆50克,薏米50克,稻米50克,糙米50克
辅料：百合(干)20克
调料：白砂糖30克
1.糙米、薏仁、大米、绿豆洗净，泡水2小时备用;
2.所有材料放入锅中，加入适量水煮开;
3.转小火边搅拌边熬煮半小时至熟烂;
4.粥浓，加入白糖调味即可。
白果羊肾粥
【原料】：白果10-15克，羊肾1个，羊肉;粳米各50克，葱白3克。
【制作】：将羊肾洗净，去腮腺脂膜，切成细丁，葱白洗净切成细节，羊肉洗净，白果、粳米淘净，再将它们一同放入锅内，加水适量熬粥，待肉熟米烂成粥时即成。
【用法】：吃羊肾、羊肉、白果，喝粥，每日2次，温热食。
【疗效】：补肾止遗。适用于小儿遗尿。
【注意事项】：阴虚火旺者忌食。
阿胶白皮粥
【原料】：阿胶、桑白皮各15克，糯米100克，红糖8克
【制作】：将桑白皮水煎2次，去渣取汁。糯米淘净人锅内，加水煮10分钟，倒入药汁、阿胶，粥熟入红糖。
【用法】：每日服2次，早晚空腹服食。
【疗效】：补血滋阴，润燥清肺。适用于血虚、阴虚久咳咯血、月经过少、崩漏、便血等症。
山楂粥
【原料】：山楂30—45克(或鲜山楂60克)，粳米100克，砂糖适量。制作：将山檀煎取浓汁，去渣，同洗净的粳米同煮，粥将熟时放入砂糖，稍煮1—2沸即可。
【用法】：作点心热服;10日为1疗程。
【功效】：健脾胃，助消化，降血脂。适用于高血脂、高血压、冠心病，以及食积停滞，肉积不消。
【注意事项】：不宜空腹及冷食。
补中益气粥
【原料】：党参、黄芪各15克，白术12克，升麻、当归各6克，柴胡、陈皮各3克，小米50克，红糖适量。
【制作】：将上七味药煎汁去渣，加入小米、红糖同煮成粥。
【用法】：每日1-2次，温热服。
【疗效】：补益中气，升阳举陷。适用于子宫脱垂，脱肛，胃下垂。
螃蟹粥
功效
螃蟹粥具有理胃消食、舒筋益气、散诸热、通经络以及散瘀血的功效，对于动脉硬化、高血压、高血脂、脑血栓及各种癌症有较好的疗效。
材料
螃蟹、大米、盐、胡椒粉、葱丝
制作流程
1.将螃蟹刷洗干净，对半切开，去掉螃蟹的腮和胃。
2.将大米淘洗干净。
3.将螃蟹和大米都放入高压锅中，加入适量纯净水。
4.盖上盖子大火煮至上气后转小火煮10分钟后关火。
5.自然放气后打开盖子，调入盐、白胡椒粉，撒上葱丝即可。