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2024.09.11黑龙江
随着开学季的到来，许多家长开始为孩子的早餐发愁。怎样才能在忙碌的早晨为孩子准备一份既营养丰富又简单易做的早餐呢？
豆腐富含优质植物蛋白和钙质，有助于骨骼发育；鸡蛋则提供了丰富的蛋白质，增强免疫力；再加上各种新鲜蔬菜丁，不仅让口感更加丰富，还为孩子补充了多种维生素和膳食纤维。
每个早晨，当我早早起床为孩子准备早餐时，总想做一些既健康又美味的食物。记得有一天，孩子起床后闻到了厨房飘来的香味，蹦蹦跳跳地跑到厨房，笑着问我：“妈妈，今天早上有什么好吃的？”
我指着锅中金黄诱人的豆腐蔬菜鸡蛋饼，孩子立刻欢呼雀跃，迫不及待地想要尝一口。果然，吃了第一口，孩子就爱上了这道软嫩美味的早餐。
外酥里嫩，咸香美味，每一口下去都嘎嘎的香！这样的早餐不仅能让孩子吃得开心，还能为他们提供一上午的能量。
今日推荐：豆腐蔬菜鸡蛋饼
烹饪步骤
1.准备豆腐：首先，将豆腐用手捏碎，使其呈现细腻的颗粒状。这是基础的步骤，确保豆腐能够均匀混合其他食材。
2.加入蔬菜和火腿：在捏碎的豆腐中，加入切好的火腿丁、黄瓜丁、胡萝卜丁和葱花。这些蔬菜丁不仅增加了营养，也为豆腐饼增添了色彩和口感。
3.调味：在混合好的食材中，打入一个鸡蛋，加入适量的蚝油、黑胡椒粉和盐。抓拌均匀，使所有的食材和调味料充分融合。
4.搅拌成饼状：将混合均匀的豆腐和蔬菜混合物搅拌成饼状。注意要让饼的大小均匀，以便后续煎制时受热均匀。
5.煎制豆腐饼：在平底锅中加入适量的油，油热后，将豆腐饼放入锅中煎制。待一面煎至金黄色后翻面，煎至两面金黄即可出锅。
烹饪小贴士
总结
豆腐蔬菜鸡蛋饼，不仅是一道简单易做的早餐选择，还能为孩子提供充足的营养。豆腐的细腻与蔬菜的清新，再加上鸡蛋的丰富蛋白质，这道饼真正做到了外酥里嫩，鲜美可口。