随着智能化发展趋势的不断提高，每个人的生活质量也在不断提高。也是在不断的改进，大家的日常饮食结构也发生了很多变化，也正是因为这种情况，大家才干了各种各样的事情，而这种麂肉的做法就是其中之一。
至于这种麂肉的做法，其实社会发展的做法也是多种多样的，大家的选择也比较多样，下面就和这种麂肉有关。练习材料。
用野鹿肉烹制的菜肴：
(1)烤麂肉串
主料：500克洋甘菊肉
辅料：生鸡蛋50克，木薯淀粉（豇豆）13克
调料：辣椒面5克，白芝麻50克，麻椒5克，酱油10克，大葱10克，香油10克，生姜10克，食用油20克，盐5克，黄酒15克，鸡精3克，白糖10克
野甘菊烤串的特点：
成品菜麻、辣、香、嫩，具有云南地方文化。
教你做烤洋甘菊烤肉串，怎样烤洋甘菊烤肉串才好吃
1.将麂肉的肌肉和筋膜清洗干净，用水冲洗干净，控水，切成3厘米厚的片装盘；
2.将姜和大蒜捣碎放入碗中，浸泡在骨汤中；
3.鹿肉锅中加入盐、生抽、米酒、白糖、鸡精、葱姜水、辣椒粉、胡椒粉、白芝麻、食用油，拌匀腌制20分钟；
4、用不锈钢板将麂肉一块一块串起来；
5、生鸡蛋打入碗中，加入淀粉和面粉打成蛋黄；
6.将烤肉串包裹在蛋黄液中，刷上香油；
7.点燃木炭，燃烧控制烟雾，放在烤架上，放上烤肉串，烤至干，刷上食用油；
8.烤至香气呈橙黄色，即可食用。
烤串的食谱：
野生麂生活在野外，有臭味。用冷水冲洗以去除血液。洗净后用调味料腌制。煮熟后，香香可口。
提示-食物兼容性：
生鸡蛋：和鸭肉一起吃会伤胃；与兔肉、柿饼同食会引起腹泻；此外，不宜与野生甲鱼、鲫鱼、豆沙、茶食。
(2)酱烤野生麂
主料辅料：牛鼻子700克、花椒粉3克、平菇50克、甜酱油5克、鱼贝50克、纯蜂蜜5克、香米12片、2克鸡精、大樱桃2个、肉汤50毫升、盐6克淀粉和面粉..20克大葱6克香油30克生姜6克食用油1000克生抽10克（约100克）
烹调方法：
1.牛鼻子在沸水中小火煮沸，刮干净，拔去鼻毛，切成片，入火锅煮沸。用扇贝蒸
头发。香来清洁。平菇用50克食用油炖煮，放入汤中，盐0克，生抽，胡椒.姜蒜清洁并轻拍。
2.把锅放在炉子上，加入950克食用油，加热到40%到50%的火，把纯蜂蜜涂在牛鼻子上，在锅里煎捞起淡黄色，沥干油，切成大块，放入碗中。用贝壳嵌入碗边形成把平菇放成环状，然后去掉姜蒜，入筐蒸2至3小时，至软烂，取出姜蒜。
3.炒锅容易上火，将蒸牛鼻的酱汁倒入锅中，将牛鼻扣入盘中。酱汁中加入0克盐，鸡精，倒入温淀粉勾芡，再倒入香油，倒在牛鼻子上，把香葱放在盘子边上，两个平菇各放一个大樱桃，上桌。
(3)竹笋绒面丝
主料：野甘菊肉250克，竹笋150克
调料：蛋清25g
调料：生姜10克，盐2克，酱油20克，大葱10克，动物油50克（精制），白糖50克，黄酒10克，适量
尝银红色鹿肉，嫩野香，脆笋，微甜。
1、将净鹿肉切成片，切成4厘米长、0.3厘米宽的丝；
2、将蛋清、姜（剁碎）、米酒、盐放入高跟鞋中，搅拌均匀；
3、将竹笋洗净，切成比绒面丝袜和高跟鞋稍薄的丝；
4.把锅放在火上，放猪油烧到50%大火，把麂皮丝放进锅里捞出油，用勺子拉开，马上倒入漏勺沥干油;
5.在原锅余油中，加入竹笋、生抽、少量盐和白糖炒两遍，加入老母鸡汤炖30秒；
6.放入麂皮，用淀粉和面粉打薄，翻面两次，锅上倒香油，装盘，撒上葱花（切碎）即可食用。
温馨提示：笋切前先放入一锅冷水中煮沸，以提高延展性，减少异味（啤酒笋罐头有异味）。
根据以上的了解和详细的介绍，想来给大家在酢浆草的做法上能有一些帮助，也希望大家能从上面的专业知识中得到一些帮助。日常生活中，应该多做适合自己的健身运动。另外，我们也希望大家在日常生活中养成早起早睡的习惯。