过年年夜饭家常菜菜谱春节必备30道家常菜菜谱

我家的年夜饭每年都有这些家常菜,清蒸鱼一整条,香辣虾,酱猪蹄,五香牛肉,酥鸡,丸子,炸带鱼,小酥肉,凉拌皮冻,蒜蓉油麦菜或者生菜选一个,每年基本都是这些菜,再有根据家里人的多少准备菜!

香芋扣肉,黄瓜拌皮蛋,炝拌毛豆,油焖大虾。

爆炒藕丝,红烧鲈鱼。

干煸四季豆。

糖醋排骨。

牛肉丸子汤。

牛肉炖土豆,红烧狮子头

一、清蒸河蟹,随着现在人们生活水平的提高,年夜饭的饭桌上河蟹已经开始不足为奇了。

二、红烧排骨,所有老百姓都喜欢的菜。

三、红烧鲤鱼,寓意年年有余。

四、清蒸猪蹄,寓意来年多抓钱。

五、皮冻,东北人年夜饭的标配。

六、油焖大虾,年夜饭不可或缺的一道硬菜。

七、可乐鸡翅,老少皆宜。

八、大丰收,黄瓜、茄子、水萝卜、小白菜等拼盘,来一碗香香的鸡蛋酱,新鲜的菜蘸着酱吃,寓意来年五谷丰登。

九、白菜炒红蘑,特别好吃的美味。

十、冰虾,味道鲜美,老少皆宜。

十一、荷兰豆炒腊肠,味美好吃。

十二、炸茄盒子,香酥好吃。

十三、香肠拼盘,特别好吃。

十四、蒜蓉扇贝,营养美味。

十五、清灼菜心,清爽美味。

问:过年年夜饭有哪些必备的家常菜?

答:哎呀,过年嘛,家家户户的年夜饭都少不了那些经典家常菜!比如红烧肉、清蒸鱼、宫保鸡丁、四喜丸子,还有各种素菜像地三鲜、蒜蓉西兰花等等,基本上就是荤素搭配,营养均衡,关键是要做得色香味俱全,让大家吃得开心!

问:春节年夜饭菜谱有没有推荐的30道菜?

答:当然有啦!给你推荐30道经典又好做的家常菜:1.红烧肉2.清蒸鱼3.宫保鸡丁4.四喜丸子5.麻婆豆腐6.糖醋排骨7.土豆炖牛肉8.鱼香肉丝9.红烧茄子10.蒜蓉西兰花11.地三鲜12.梅菜扣肉13.酸菜鱼14.香菇滑鸡15.葱爆羊肉16.蚂蚁上树17.西红柿炒鸡蛋18.酸辣土豆丝19.家常豆腐20.蒜泥白肉21.豆角焖面22.酱爆花甲23.红烧带鱼24.香辣蟹25.蒜香鸡翅26.豆腐炖蘑菇27.炒年糕28.韭菜炒鸡蛋29.素炒三丝30.花生米拌黄瓜,这些菜不仅好吃,而且做法也不复杂,非常适合年夜饭哦!

问:春节做年夜饭有没有什么小技巧?

答:哈哈,当然有啦!提前准备好食材,免得临时手忙脚乱,合理安排烹饪顺序,先做费时的菜,再做简单的,还有个小秘诀,就是用一些现成的调料,比如火锅底料、拌饭酱啥的,能省不少事儿,味道还特别棒!注意菜品的摆盘,好看的菜更能让人食欲大开哦!

问:年夜饭菜谱那么多,怎么搭配才合理?

答:搭配年夜饭菜谱其实挺讲究的,但也不难,基本原则就是“荤素搭配,冷热兼顾”,做了红烧肉这种油腻的,就配个清爽的凉拌黄瓜;有了清蒸鱼这种清淡的,再来个香辣虾提提味,再比如,冷盘可以来个凉拌三丝、拍黄瓜,热菜就来个炖鸡汤、红烧排骨,尽量做到口味丰富,营养均衡,让大家吃得既满足又健康!

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