夏日里，冰冻的食物最受欢迎。像这种炎热的天气里，生意最火爆的要数奶茶店，各种各样的连锁奶茶店都要排队，人流旺的地方要排上一小时。对于奶茶我没有什么研究，我觉得每家都差不多的味道。你喝奶茶有没有一定要喝哪一家店的？早在20年前，那时候还没有流行喝奶茶，糖水是最受欢迎的甜品。糖水算是我们当地的特产，很受欢迎，记得我还是学生时，镇上比较便宜的冰冻糖水是一元一碗。化州糖水比较出名，相信在珠三角工作过的朋友都喝过。我们当地很多人都是靠开糖水店发家致富的，东莞有一部分房东也曾是卖糖水的。别看小这一碗简单的糖水，如果当你经营一家店的时候，没点经验和吃苦耐劳的精神，还真做不来。
常见用来煲糖水的有红豆、赤小豆、绿豆、黑豆、薏米、小麦、高粱、莲子、银耳、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、百合，枸杞子、芡实、海带、番薯、芋头、木瓜等。现在的糖水的价格一般在10-15元一碗，好几年没在外面喝糖水了，都是在自家煲，买些喜欢的材料用冷水泡发倒进电饭煲煮熟加几块冰糖就能煲出一大锅了，冷却后放冰箱冰冰更可口。这也是属于比较暴利的行业。
八宝粥：一般以粳米、糯米或黑糯米为主料，再添加辅料，如绿豆、赤豆、扁豆、红枣、花生、莲子、桂圆、枸杞等。八宝粥材料多，价格便宜又耐饱，记得小时候爸带我去糖水店，我最爱点它了。
绿豆海带糖水清凉解热，解毒利尿，治咳嗽，可减少痱子。海带选用晒干的，用水泡发切丝，绿豆快煲熟了再放进去一起煲，再加糖。
黑米粥是黑米、黑豆、花生等为原料熬成的粥，具有补气养血，保产育胎的作用。
红豆薏米有祛湿功效，能够祛除体内的湿气，利水消肿、解毒排脓，非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。
莲子清热降火、降血压、促进睡眠，人们一般都喜欢用莲子煲汤，煲糖水也非常不错哦！莲子泡发去苦心煲熟，还可以与其他搭配，银耳、红枣、桂圆、百合、板栗等。怎样搭配看个人喜欢，糖水店里这些都是分开单独煲熟，煲好糖水，用小桶装好放进冰箱冷冻，客人点了什么再灵活搭配。现在知道为什么一家小小的店能有几百种糖水了吧。
木瓜有美容减肥功效，很受女性们的欢迎。木瓜糖水，还可以加些红枣、银耳、雪梨、百合等。木瓜容易熟，煮开后几分钟即可，少量糖。木瓜炖奶，鲜奶或椰奶和木瓜装进炖盅隔水炖一小时以上，有丰胸的效果哦！
西米露无论怎么搭配，好吃又好看，煮开水倒入西米，煮到透明状捞出过凉白开。芋头削皮切块蒸熟，趁热撒上白砂糖，这样吃起来糯糯的。一勺西米、一勺芋头、一勺糖水或一勺椰奶，或者搭配椰果、芒果、西瓜，或者加些豆类，我都忍不住要咽口水了。
银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。泡发放进开水里煮几分钟加少量糖即可，它也比较百搭，雪梨、红枣、枸杞、海带、桂圆等，好吃又营养。
芋圆由红薯、芋头、紫薯、木薯粉、糖制作而成。红薯、芋头、紫薯削皮切块蒸熟，加糖压成泥后和木薯粉揉成团搓成条切小块，煮熟，可加绿豆、红豆、椰果、水果、芋头、糖水、椰奶等。
紫薯糖水也很受欢迎，紫薯削皮切块，可煮熟加糖，也可蒸熟，加糖水、椰奶、汤圆、西米都是不错的选择。
降火解毒的龟苓膏，用温水把龟苓膏粉化开，倒入煮开的水里不停搅均匀煮开，冷却后割成小块，加椰奶、炼奶、芒果、椰果都是色香味俱全。