广东阿婆祖传20款靓汤秘方曝光澎湃号·湃客澎湃新闻

猪苓能利尿渗湿、鲫鱼补益且健脾利湿

1.各汤料洗净,冬瓜切块;中药材浸泡;鲫鱼宰洗净

2.材料和猪肉、姜下瓦煲,加入清水

3.武火煲沸后改文火煲约两个半小时即可

2.粟米白果猪肚汤

猪肚养胃益气

1.粟米洗净、白果去壳,猪肚反复冲洗干净

2.把材料放进煲内加入适量清水

3.猛火煲沸后改文火煲半小时即可

3.扁赤小豆节瓜汤

节瓜清热解暑

1.炒扁豆、赤小豆、陈皮洗干净放入瓦煲

2.加入清水待水滚后

3.加入节瓜和洗干净的田鸡(或者瘦肉)

4.改中火一个半小时即可

4.薏米赤豆汤

红枣利湿轻身

1.薏苡仁、赤小豆洗净进锅加水

2.小火慢煮1小时,加红枣、白糖

3.再煮30分钟,煮至豆烂即可

5.冬瓜薏米煲鸭汤

冬瓜、薏米消暑祛湿

1.米鸭焯水洗干净,薏米洗净浸泡1小时

2.老姜去皮切片、陈皮洗净备用

3.砂锅里放入鸭块、薏米、陈皮、姜片,烧开后煲10分钟

4.改小火煲1个半小时,放冬瓜和冬瓜皮转大火煲开

5.换小火再继续煲半小时即可

6.丝瓜豆腐鱼头汤

比较适合热感冒的人食用

1.丝瓜去角边,洗净切角形鱼头洗净,切开两边,豆腐用清水略洗

2.将鱼头和生姜放入煲里

3注入适量滚水,旺火煲十分钟

4.放入豆腐和丝瓜,再用文火煲十五分钟即可

7.降火三豆汤

陈皮健脾利湿

1.各豆和陈皮浸泡、洗净,加入清水2500毫升

2.武火滚沸后,改为文火滚约1个半小时

3.可选择加入冰糖、也可以加入适量食盐即可

8.苦瓜排骨汤

1.将苦瓜去瓤切块,排骨焯水洗干净

2.锅中加入适量清水沸腾后

3.加入排骨改小火烧至排骨熟烂

4.再加入苦瓜同煮约10分钟即可

生津、消食、补气功效

9.乌梅冰糖汤

1.放入乌梅、冰糖

2.加入适量的水,熬汤服用即可

10.双西汤

西瓜翠衣(西瓜皮青皮部分晒干制成)生津

1.把西洋参和西瓜翠衣共同放入汤煲

2.加入适量的水即可(还加入石斛、麦冬,增强养阴生津之力)

11.山楂桔子汤

桔子活血化淤

1.山楂洗净切片,放入开水锅中煮一会

2.把桔子剥开,放进锅中

3.煮到山楂变软,加入冰糖

4.冰糖融化后便可关火

12.海蜇马蹄汤

鲜海蜇治疗邪热伤胃

1.海蜇用清水反复洗净,马蹄洗净切半

2.猪排骨焯水洗干净,加入6碗水

3.煲沸后改为文火煲约半小时即可

13.南芪雪梨玉屏风汤

淮山、白术、苏叶祛风益气、预防感冒

1.把材料分别清洗干净,药材用煲汤袋包裹

2.蜜枣去核与猪瘦肉、姜、清水2500毫升加入煲中

3.武火滚沸改文火煲约2小时即可

14.南杏仁炖雪梨汤

雪梨清热生津、润肺

1.南杏仁用水稍浸泡去皮,雪梨切成四块

2.杏仁、雪梨、白砂糖一齐放进炖盅

3.加清水200毫升,隔水炖1小时后即可

养心、安神功效

15.灯芯草猪心汤

猪心清心降火

1.将汤料洗干净,猪心切片,全部焯过水放入炖盅

2.放入冰糖和适量清水,隔水炖40分钟即可

16.百合银耳玉竹汤

玉竹美容养颜

1.猪腱肉切块,飞水去腥味,银耳清水浸透,切去硬实蒂部

2.将全部材料放到锅中,加入适量清水

3.武火煮沸后,转文火煲1~2小时即可

17.灯芯草薏米瘦肉汤

薏米利尿祛湿

1.瘦肉洗净、切块、飞水

2.所有材料放入瓦汤煲内,加水1500毫升

3.猛火煮15分钟后改文火煲约45分钟即可

18.菜干猪骨汤

菜干润燥滋阴,猪骨排毒利水

1.猪骨焯水洗干净,菜干切段,蜜枣洗干净

2.加入适量清水待沸腾后,加入全部材料

3.大火煲20分后改中小火煲2小时即可

19.红枣花生桂圆汤

枸杞子益气养阴、桂圆润肺

1.全部材料洗干净,放入锅中加入适量清水

2.武火煮沸后,改用文火煲至花生熟烂

3.加入冰糖即可食用

20.玉米马蹄鲫鱼汤

鲫鱼补钙

1.把鲫鱼和姜加入暖油锅煎至变色

2.把瘦肉焯水放进锅中煮沸后

3.把玉米、鲫鱼等材料放进锅中再次煮沸

4.转中小火,煲1个半钟即可

这么全的煲汤菜谱

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原标题:《收藏!广东阿婆祖传20款靓汤秘方曝光!快学着来煲啦!》

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