莲藕粥是用的鲜莲藕制作的粥，由于莲藕粥有很高的药用价值，所以在平常，人们可以根据自己的身体所需，加入不用的食材和药材，制作出不一样口味和功效的莲藕粥。莲藕是人们秋季非常适宜的一种食物，用来煮粥，可以清热凉血、通便止泻、健脾开胃。
莲藕粥的药物配方
1、肺结核咳血，支气管扩张咳血：莲藕粥可以用来治疗肺热咳嗽、咳血、治疗支气管炎扩张，鲜藕100克，白艾5克，糯米100克。鲜藕洗净切丁块，白芨焙于研成细末，糯米淘净与藕块同入砂锅中，加水适量，文火煮粥、至粥熟时，调以白芨粉拌匀，再沸高火，早晚各1次，温服。
2、补虚益损：莲藕粥还用来补虚益损，滋补身体。莲子250克，酒浸两天，取猪肚1个洗净，莲子纳入肚内，缝合煮熟，取出晒干研成细末，洒煮米糊丸，梧桐子大小。每服60粒，饭前温酒送服。
3、肺虚久咳、痰少粘稠等：莲藕粥用糯米粉等食材搭配还可以治疗肺虚久咳、痰少粘稠等病症，鲜藕500克，面粉100克，糯米粉100克，山药500克，白糖适量，桔皮20克。鲜藕去皮洗净，切细丝备用;山药洗净煮熟去皮，捣烂如泥;桔皮剪碎。面粉、糯米粉、藕丝、山药泥、白糖同用适量水拌合成面团，上笼屉摊平，上撤桔皮末，武火蒸熟、切块，可作主食用或点心用。
4、健胃消食、强壮身体：莲藕粥非常适合人们健胃消食、强壮身体，鲜藕500克，糯米粉250克，白糖、桔皮适量。鲜藕洗净，削去外皮，切成丝与糯米粉拌匀;桔皮洗净切碎备用。把拌好的糯米粉、藕丝放入笼屉中，上撒桔未，蒸30分钟即可，出笼切块，蘸白糖食用。
莲藕粥
用料：主料藕250克、粳米(标一)100克。调料：白糖60克、水适量。
莲藕粥的做法：
1.先将藕刮净，切成薄片，再将粳米淘洗好，两者同下锅用水煮成粥；
2.将熟时调入白糖，煮熟即成。
莲藕粥食疗功效
1、藕性凉，味甘微涩，含有鞣质及天门冬酰胺等成分，有较好的收涩止血作用，并能清热生津，凉血止血。
2、可用来治疗小儿脾虚久泄、便中带血。
莲藕粥是非常美味的一道粥，具有非常高的食疗价值，莲藕粥秋季食用，可以帮助人们健脾开胃、强壮身体。常喝莲藕粥还可以缓解秋燥，帮助止咳润肺。莲藕粥对于小孩脾虚久泻、便中带血也有非常好的治疗作用。莲藕平常可以凉拌、可以生吃，也可以烹煮，不管是炒、炖、炸还是做菜肴的配料，都是不错的。