这是一盘特别简单的蒸菜，不用煎不用炒，免去油烟之苦。这个菜是我常做的，因为孩子比较喜欢，软嫩的玉子豆腐搭配现剥的虾仁，既营养又美味。
主料
玉子豆腐(2根)活虾(八只)
调料
胡萝卜(一小节)香葱(一根)
味极鲜生抽(1汤勺)蒸油豉油(1/4汤勺)
香油(几滴)凉白开(少许)
料酒(少许)葱姜汁(少许)
厨具
平底锅、蒸锅
1、原料图。
2、活虾洗净，去壳去虾线，用少许料酒和葱姜汁稍微腌制一下。(剥的时候留下虾尾巴)
3、玉子豆腐取出，分别一分为四。
4、准备八片薄薄的胡萝卜，平铺在盘子里。
5、把玉子豆腐摆放在胡萝卜片上。
6、放上虾仁。
7、入开水锅蒸约3到5分钟。
8、把味极鲜生抽、蒸鱼豉油、香油混合在一起，加入少许凉白开调匀，均匀的淋在蒸好的虾仁豆腐上，最后撒上香葱末即可。
小贴士：
豆腐下面垫上胡萝卜片，不仅增加了色彩，也增加了营养。如果没有胡萝卜片，也可以直接把豆腐放在盘子里。
淋汁的时候，我喜欢汁水味道稍微淡一点点，所以加了少许凉白开调匀。如果不介意的话，可以直接淋。
主料：
熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
熟虾仁剁碎备用;嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。
将粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤(鱼汤或猪骨汤)放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
营养成分：
豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。
豌豆营养丰富，籽粒含蛋白质百分之20至24，碳水化合物百分之50以上，还含有脂肪、多种维生素。
鱼肉味道鲜美，营养价值高，对宝宝大脑发育有促进作用。黑木耳是一种营养丰富的食用菌，含有大量的碳水化合物及丰富的植物胶原成分。
无刺鱼肉，黑木耳，鸡蛋清。
调料：
油，湿淀粉，葱，姜，盐少许。
1.无刺鱼肉切成片，加入盐、鸡蛋清、湿淀粉上浆腌一下。
2.油倒入锅内加热，葱姜末炝锅后，将鱼片放入油锅煸一下收干，捞出沥干油待用。
3.锅里留余油，放入黑木耳，炒约3分钟。再放少许水，烧开。
4.放入鱼片，搅匀，略烧1分钟，然后勾芡出锅。
5.鱼片鲜嫩美味，口味清淡，很适合小宝宝。
鱼肉营养丰富，含有宝宝生长所必需的优质蛋白质、脂肪和多种维生素等。
鱼肉，胡萝卜，洋葱，奶油，牛奶。
盐适量
制作方法：
1.将鱼肉剔出;
2.把胡萝卜擦碎、洋葱剁碎;
3.把鱼肉，胡萝卜，洋葱，奶油，牛奶一起放入锅中同煮;
4.用文火一直煮至所有的菜都熟透，加入少许盐即可
盐，生姜，黑胡椒
1.将鱼切成1.6厘米左右的厚片，两面均匀抹上盐、黑胡椒，腌制15~20分钟。
2.生姜切2毫米厚大片。
3.锅里放少许油加热，姜片平铺在锅里。
4.放入腌制好的鱼排。
5.盖上锅盖，先中火干煎2~3分钟，然后打开锅盖，将鱼和姜都翻个面，再盖盖子煎1.5~2分钟。
6.打开盖子，大火把鱼两面各煎1分钟即可。
鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，对小儿消化不良有辅助疗效。此外还有一点比较关键，鲈鱼的刺少。
原料：
活鲈鱼(原料新鲜味道才好)
葱，姜，盐，香油
1.鲈鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧各切3道口子以便进味。
2.鱼身两面抹上适量盐，腌10分钟左右。
3.葱、姜切丝撒在鱼身上，入锅前淋少许香油。
注：在鱼身下也放些葱丝，使鱼身不紧贴盘子，有利于蒸汽循环，鱼熟得更均匀。