接近年尾了，这天气可是一天比一天冷了。南方不像在北方一样有暖气，炒好的菜端上餐桌不赶紧吃的话，油脂很快就会结块伏贴在菜上面了。所以每到寒冷的冬天，我们家都喜欢打火锅或者一锅焖。还有一种家里人特别喜欢的烹饪方式那就是做蒸菜，简单方便又省事，关键是油脂少，营养还高。不用啥技巧，随手蒸一蒸就能出锅，老人小孩都适合吃。
今天，家尤菜菜就和大家来推荐1道懒人蒸菜【鸡蛋豆腐蒸虾仁】，这道蒸菜不仅味道好，颜值高，而且营养甚为丰富。里面用了鸡蛋豆腐、虾仁和青豌豆，总含的蛋白质与钙质含量很高，属于营养成分“强手联合”型菜肴。对于平常需要补充钙质帮助骨骼生长的孩子们，以及需要巩固骨骼，维持骨骼健康的中老年朋友们，可以时不时吃点这种类型的蒸菜。花费并不多，营养却堪比牛奶。一口一个，又香又嫩，层次感特别的丰富。出锅家人都抢着吃，一上桌准光盘。这道蒸菜的做法也非常的简单易学，接下来就和我一起来看看是怎么做的吧。
推荐菜谱——【鸡蛋豆腐蒸虾仁】
所用食材：鲜虾半斤、鸡蛋豆腐2条、青豌豆1小把、胡萝卜1节、淀粉1小勺、料酒小半勺、蒸鱼豉油1勺、花生油1勺
【烹饪步骤】
第1步：取半斤鲜虾，先处理掉虾壳、虾头以及虾线，然后清洗干净。再倒入淀粉1小勺和料酒小半勺搅拌均匀，腌制十分钟。
第2步：另取1节胡萝卜洗净去皮切成厚薄一样的小圈,抓取1小把青豌豆倒进锅里和胡萝卜一起焯水5分钟，后捞起待用。
第3步：先把焯好水的胡萝卜片摆入盘底，鸡蛋豆腐2条切成小圈摆到胡萝卜的上面。
第4步：接着把提前准备好的虾仁摆到鸡蛋豆腐的上面。
第5步：紧接着把青豌豆摆到虾仁的中间，水开上锅，大火蒸6分钟。
第6步：后面蒸好后，出锅浇上一勺热的花生油和蒸鱼豉油1勺即可享用。
【家尤菜菜说重要温馨提醒】
1、在吃这道蒸菜（鸡蛋豆腐蒸虾仁）的时候，大家切记不要再和山楂、柿子、桑葚、兔肉、红薯等食物一起吃，避免肠胃出现不良反应，危害到身体健康。
2、对鸡蛋、青豌豆、虾仁等食物会过敏的朋友，请勿食用这道蒸菜。另外咳嗽、肠胃炎等这几类人群，建议暂时都不要吃鸡蛋豆腐蒸虾仁。