【微波炉】：微波炉主要是利用电磁波来对食物进行加热，在通电之后，电能变成微波传递到食物中，主要通过食物内分子的剧烈震动来达到加热的效果。微波炉加热食品与烤箱相反，是一个从内到外的过程，相比起烤箱而言加热速度也更快。
【电烤箱】：烤，顾名思义利用热管加热到设定温度后对实物进行持续加热。电烤箱的加热管几乎都是暴露式的设计，它主要是利用加热管的热辐射来对食物进行加热，这是一种较为传统的加热方式，通过炉内的高温，热量由食物的外部向内部传递，主要通过热能来给食物加热。
食物口感不同：
由于烤箱的加热方式相对于传统，所以在加热过程中能够更好保留食物原本的水分与口感，由外到内的加热方式能够让食物做到外酥里嫩，加热均匀通透，能够更好的迎合人们日常的饮食。因为加热速度没微波炉快，食物可以在烘焙过程中发生组织结构上的变化，比如面包和蛋糕制作过程。
微波炉由于使用电磁波加热，所以食物从内到外同时加热，所以加热速度也很快，随着食物分子的高速震动同时也会带来水分和营养的迅速流失，所以一般在微波炉中迅速翻热出来的食品水分较少，口感偏干偏硬，能够迅速，却较难兼顾到美味。更多家庭是把微波炉作为加热熟食来使用。当然，现在多功能的微波炉也加入了很多食谱功能，但食谱数量十分有限，远不及烤箱可以制作的食物多。
电蒸箱能温和地烹煮鱼类、肉类、饭类、蔬菜、水果和甜品等，使食物中丰富的维他命、矿物质及食物鲜味都得以保存。由于蒸食具有口感鲜美、营养成分保留多、有效分解了食物中的脂肪和盐分等优点，因此嵌入式电蒸炉应运而生，并逐渐成为烹调的主流。虽然传统的蒸笼也是直接利用蒸汽进行烹饪食物，但是它采取的是通透上升式蒸烹方式，无法到达高温、全方位和密封微压烹饪，因此不能称为纯蒸。而且蒸笼在蒸的过程中，随着蒸汽的由下往上升的过程，会形成很多水珠滴落在食物表面，冲淡食物的调味剂，同时蒸笼蒸汽产生过程较慢且不均匀，食物的口感也无法达到最纯的效果，因此无法代表纯蒸的技术和工艺，无法给人带来最健康的蒸食。
从加热速度上来比，微波炉是最快的，电烤箱和电蒸箱速度相当，当然也要看具体制作什么食物。从做出的食物水分保留多少来讲，电蒸箱无疑是最多的保留食物中水分的。
区别三：适合人群有分别
微波炉、电烤箱和电蒸箱同样作为家中加热的工具，因为加热速度、适合的食物种类、操作难易程度不同，适用的人群也各不相同。
如已有其一，另外2个先买哪个更实用？
实际上很多家庭都有微波炉了，但功能不足以满足很多需求，如果再添置一款厨电，那么买电烤箱还是电蒸箱更实用呢？还有些家庭或许没微波炉，但有电烤箱，那么如果想再添置一款厨电，先买微波炉还是电蒸箱更实用？亦或者先有了电蒸箱，没有另外两种，先买哪个更实用？可能有人会说，纠结什么，3个都买不就得了，但毕竟很多家庭的厨房面积有限，即便都有不一定有空间放置下，而且3个厨电在功能上会有一些重复，再说每个人的预算也不同，总要讲究实用性的。下面小编就针对这些纠结，给一些建议。实际上也是根据功能和自己的需求来的，当然也要考虑厨房装修时的规划。
A、已有微波炉，先买电烤箱还是电蒸箱？
【建议】：1、如果厨房已经装修好，只有微波炉，可以买台式电烤箱。因为目前电蒸箱基本都是嵌入式的，比较适合厨房装修前就提前规划，专门根据电蒸箱的尺寸定制橱柜。当然也根据自己的功能需求，实在必须电蒸箱的，可以对橱柜进行开孔改造。
B、已有电烤箱，微波炉和电蒸箱先买哪个？
【建议】1、现有电烤箱是嵌入式的：已有电烤箱的，已经有一定的烘焙经验和动手能力，微波炉对于你来说就只是加热熟食，没太大必要性，而电蒸箱又可以丰富你的食谱，满足更多需求，制作更多美味，只需要在现有橱柜的合适位置再开孔安装即可。
2、现有点烤箱是台式的：如果整准备装修厨房，对电蒸箱有很大的需求，可以在选购橱柜时，预先测量好电蒸箱的尺寸，对橱柜留孔，而且如果你的烘焙已经进阶到一定水平，并十分爱好烘焙的话，可以对烤箱进行升级，更换嵌入是电烤箱。这样烤箱和蒸箱都一步到位。
C、已有电蒸箱，电烤箱和微波炉先买哪个？
【建议】因为电蒸箱基本具备了多功能微波炉的菜谱功能，对于你来说，微波炉就知识加热熟食，用途较少，还会占用厨房台面空间。有蒸箱一定是非常喜欢下厨的，那么电烤箱丰富的菜谱和制作的食物口感对你来首绝对是非常有吸引力，不如一步到位直接买嵌入式电烤箱，如果预算有限，或者橱柜不方便开孔，那么买个台式的电烤箱也是不错的选择。