功能不同：前者是利用蒸汽加热的方式，而且需要水才能进行工作，而后者是利用加热管加热到设定温度后再进行不间断的加热。口感不同：前者主要是蒸或加热食物，尽可能地保存食物的口感和营养，而后者主要是烘焙或烤制食物，可以带来独特的口感。
厨房电器很多，除了有蒸箱之外，还有烤箱。那么蒸箱和烤箱的区别有哪些呢？下面就跟着小编一起来看看吧！
一、蒸箱和烤箱的区别
二、新手如何选购烤箱
1、容量尽量选择大一些的，最少不能少于30升。大容量的烤箱能够保证受热更加的均匀，做出来的食物也会更加的好。
2、最好是选择上下管可以独自控制温度，因为很多食物对于温度的要求其实是很精确，如果选择的是同时加热的话，对食物的处理效果可能没有那么的好。
3、一定要选择有热风循环功能的。这个功能目前的来说，还是比较不常见的，要是选择烤箱的时候容量比较小的话，还是建议需要有此项功能的。要是大烤箱的话，虽说它内部的温度分布很均匀但是加上这个功能的话，效果会更加的好。
4、通常说来，如果烤箱内部的热管越多的话，它的速度会更快一些，并且温度分布也会更加的均匀。建议要是购买的烤箱容量在38升以上的话，最好是选择有6根热管的。
5、有些食物与距离热管的远近是有很大关系的，所以烤架的层数越多其实是越好的，这样的话就可以根据不同的情况，让烤盘处于不同的位置，处理出来的食物口感会更加的好。
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2015年11月14日星期六十月初三
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