而我们小的时候，经常上树捋榆钱儿、摘槐花，还用等拿回家直接就吃了!香椿摊鸡蛋
就算没鸡蛋，直接和面裹着炸，这香椿的香味和最嫩的口感也都就给尝尽了。
吃烙馍可以卷肉，可以卷菜，卷小葱，卷酱料，但是烙馍卷馓子，配上小咸菜，这是标配。烙馍柔软筋道，馓子香酥脆口，配了辣豆和黄酱、小葱，吃起来有种老家的味道。
小蒜为百合科葱属植物，外形与大蒜相似而较小，营养价值非常高，具有消胀止痛、通阳散结、强健筋骨的功效。
柳树芽儿再用大武火坐煮锅加清水炒一下，放精盐再放香油、醋、蒜泥，如果加花椒油或辣椒油也很好吃。柳树芽儿还可以包棒子面菜团子，不过还是觉得凉拌这口味最佳。香干马兰头
莴笋又叫“春菜”，是最适合春季吃的蔬菜之一。莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。研究发现，莴笋中的某种物质可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎，能够缓解过敏病人的痛苦。
地脚皮是咱们邳州人的称呼，其实他的大名叫“地衣”，常常会被叫做“地木耳”和“地皮菜”，酷似木耳，只不过没有木耳那样肉质肥厚。只要春雨过后，就会在地上一片片一朵朵地冒出来。
鸡毛菜又叫小白菜、上海青，是南方春季的时令蔬菜之一。鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香。
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