衣食住行，“吃”对于中国人来说自古就是件大事。正因为《舌尖上的中国》一和二的连续热播，让我们的舌尖蠢蠢欲动，让我们的心头充满了美味及温情！
中国几乎所有地方都有属于自己的“蒸”美食，Miele蒸炉采用真正100%蒸汽烹调美食，完美保存了食物本身的香味、口感、色泽和营养。满足了中国人「无蒸菜不成席面」的传统家宴需求。今天美诺就教大家几道特别适合夏天吃的清淡料理，不需要浓油赤酱、只需要蒸，就能享受的健康美味。
芙蓉豆腐虾泥羹
这是一道亦汤亦菜的佳肴，大宴小酌两相宜。选择快蒸，让豆腐以最直接、最透彻的方式与鲜嫩的虾肉交流。利用口感嫩滑的芙蓉豆腐，加上鲜虾、干贝丝来提鲜，只需10分钟，色香味俱全的美食即可上桌！
原料
芙蓉豆腐1盒，鲜虾6只（约150g），干贝1粒，白菜叶50g，青葱1支
调味料
盐适量、米酒少许、太白粉5g、柴鱼酱油15c.c.
烹饪方式
1、将芙蓉豆腐切成片状。干贝泡水剥丝备用。
2、将白菜叶洗净，置入无孔蒸盘加水，以100℃蒸约2分钟备用。
3、将鲜虾去壳剁成虾泥，洒入少许盐及米酒去腥、提味。
4、取小碗注入150c.c.清水，加入太白粉、少许盐、搅拌均匀，放在Miele蒸炉中以100℃蒸约2分钟备用。
5、取瓷盘铺上白菜叶，再交迭铺上芙蓉豆腐，将虾泥平铺于豆腐上，再将干贝丝铺于虾上。
6、将太白粉调制成的羹汁平均淋上，淋上米酒、柴鱼酱油，放在Miele蒸炉中以100℃蒸约4分钟即成。
Tips
虾仁选择鲜虾去壳，不要冲水，用厨房纸巾拭干黏液，这样鲜虾的鲜味才不会流失，并且能保证虾肉嫩滑的口感。
清蒸牛腩
许多人在做牛腩的时候，常常会率先考虑制作咖喱的。虽然也非常美味，但可能忽略掉了牛腩甘美天成的滋味。如果用清蒸的方式烹饪牛腩，不仅可以保留牛腩的鲜味，还可以最大程度保留牛腩中丰富的胶质、铁质。如果烹饪时辅以胡萝卜、西红柿，则可起到降低血脂、保护心脏的养生功效。
牛肋条约600g，洋葱1/4粒，胡萝卜150g，小蕃茄6颗（约100g），香菜2.5g，姜丝少许
盐少许、酒15c.c.
1、将牛腩洗净，取大碗置入牛腩及清水，以100℃蒸约3分钟以滤除杂质。
2、将洋葱切片、胡萝卜切小块、香菜切段。
3、取大碗或无孔蒸盘，将牛腩、洋葱、胡萝卜、香菜、小蕃茄置入，再注入清水或高汤，加入少许盐、酒提味，放在Miele蒸炉中以100℃蒸约90分钟即成。
2、清炖牛肉汤放入些许姜丝，汤汁会更鲜美。
蒸，是最能保持食物营养和保留食物原汁原味的烹调方式。无油烟的料理过程，不仅能让深爱厨房的你摆脱油烟、锅铲的烦恼，更让你和你的家人吃得营养、健康。当然如果你想要做出大厨般的美味，德国美诺Miele的蒸炉必不可少。