蒜蓉茼蒿、鹌鹑蛋素肉、烩双蘑是素宴席中经常能看到的菜肴，茼蒿富含丰富的叶绿素，鹌鹑蛋则含有高蛋白，蘑菇具有爽滑Q弹的口感，无论怎么加工，它们都足以成为素
宴席菜谱大全中的佼佼者，满足人们的挑剔味蕾。在食用素菜之余，我们也不要完全拒绝盐分较高的调味品，比如耗油，它的作用举足轻重，甚至自成一派，例如耗油油菜、耗油口蘑、耗油西葫芦。
二、宴席素菜谱大全
炝炒野生木耳
1.木耳提前泡发，洗净后撕成片，调料准备好
2.把红椒切菱形片，葱姜蒜改刀
3.锅烧热放油，爆香料头，因家人不能吃辣，所以没放花椒与辣椒，就直接用葱姜蒜炝锅
4.然后把红椒片放入煸炒一会，这种红椒不辣，起到的作用是配个色
5.然后把木耳放入翻炒
6.接着放入适量的盐、白糖、生抽和蚝油
7.临出锅前把葱花洒入，翻炒均匀，出锅盛盘
豉油南瓜
1.南瓜去皮洗净，大蒜去掉蒜衣，洗净备用
2.南瓜切成大小相同的丁，南瓜丁越小越容易熟，但是不建议切太小
3.将南瓜放在微波炉用的容器里，不要重叠，然后放上一颗拍扁切碎了的大蒜
4.调入1/2勺盐
5.调入1/4勺鸡精
6.调入1.5勺蒸鱼豉油
7.将南瓜与调料搅拌均匀后，覆上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个洞
THE END