现在越来越多的人开始喜欢养生。一股“辟谷”、“断食”的养生潮流正在慢慢兴起。对于那些体重超标的人士，很多人也都希望能通过辟谷法来减肥。那么辟谷的好处都有哪些呢？现在我们就马上来了解一下看看到底辟谷的好处与坏处是什么吧。
很多人认为辟谷就是断食，其实这种说法是极不正确的。“辟”就是排除之意，“谷”就是指的五谷。在辟谷期间，一般不吃用火烹制的食物。只喝水和吃一些天然的食品，例如桑根、黄精等。从而保证身体对能量的正常需求。辟谷的好处之一就是可以将体内的毒素、废渣排出，去除身体多余的脂肪，降低血液中的胆固醇。大家都知道，如果大肠中的积便严重的话，会影响血液的纯度，影响皮肤，损害内脏，严重的甚至能引起癌症的发生。所以辟谷可以起到祛病的效果。
很多人可能会对辟谷的好处持有怀疑态度，特别是实践过程中身体的一些异常反应，会让很多人停止辟谷养生。事实上，辟谷期间出现的饥饿感、形体消瘦、浑身无力、中气不足等情况是身体正常的反应。只要身体适应了这个过程，经过一两天的调节过程，就会进入一个稳定的辟谷状态。
好处：
一、排毒：
人的疾病，很多是由人体内外环境的有害物质造成。人体内之宿便有时多达十余公斤，长期停留在大肠壁上，中、西医学均视便秘为百病的根源。要想治病，首先要清除宿便。排毒辟谷做一次全身的“大扫除”彻底清“仓”。
粪便是最污秽的东西，如大量积聚，其恶气自肺部出来便是气喘，从皮肤排泄便是湿疹。长期自身中毒，令人神经颤抖、精神疲乏，且易并发头痛、背痛、疲倦、失眠及过敏等症状。
研究发现，发现右肠闭塞，招致右脑出血；左肠闭塞，招致左脑溢血。而横行结肠闭塞，则会使联络左右大脑的胼胝体血管膨胀，遂形成精神异常。
二、减肥：
辟谷的主要目的不是减肥，但它却是最安全最强效的减肥法。平时人主要靠糖代谢供能，辟谷2-3天后体内糖耗尽，便自然启动脂代谢，这才进入辟谷状态。脂代谢功能顺序是这样的：通过血液把脂肪运输到肝脏，在肝脏切割代谢，进一步变成能量。
所以辟谷期间代谢掉的脂肪顺序是：先血脂——内脏脂肪——皮下脂肪——蛋白质，包括血液及脏腑组织中各种垃圾都是转换能量的原料。所以辟谷减肥先减脂肪，而且先减肚子。
辟谷减肥后不会变成失水蜜桃、脸容憔悴、皱纹增加，反而肌肉结实、皮光肉滑、白里透红、明艳照人。
三、调理脾胃：
辟谷期间，脾胃冬眠，一方面得到充分的休息，另一方面辟谷相当于将脾胃返还归零，回归到婴儿胃肠状态。这种归零，包括肠道菌群恢复、脾胃功恢复等。
辟谷是调理脾胃病最安全最强效的方法，80%有胃病的谷友一次辟谷便可以疗愈。
四、自身融解：
激发人体纯阳真气，先融解多糖类脂肪，再融解弱化或病变的蛋白质，如肿瘤、息肉、癌变细胞等；又再融解全身分泌管道，尤其血管里附着的废物及血液里的凝块和污浊物。
这些病毒、废物、脂肪的利用和燃烧，医学上称为“自身融解”。这就是辟谷能减肥及防病治病的科学依据。并能将将体内寒、湿、瘀、滞等各种毒邪之气以及各种病气逼出体外，清除病灶和疾病隐患。
五、美颜之道：
为什么辟谷减肥不会变成“皱皮柑”，反而变得身材健美，容光焕发呢？这是因人体的血管畅通了。辟谷的“自身融解”，融解了血管内壁附着的脂肪和胆固醇及增生物质及血液里凝结块，稀释了血液，使粥样硬化的血管变软，使大小血管畅通无阻，人体的血液变得更净化、更精纯了。
脸因缺血养而生皱纹，血流不畅，瘀血积聚而生斑点。故血旺身强，血到皱平，血通斑退，血行皮滑，血畅皮白而红。这也是辟谷对美容有奇效的科学依据。
六、净化血液，软化血管：
当代人血管越来越硬越来越脆，特别是动脉硬化发病率越来越高，而且越来越年轻。主要原因就是血脂胆固醇沉淀到血管壁上，这种血管硬化靠吃药基本没用，靠普通的运动也是很难。
虽然这方面有很多的解决办法，而其中主要方法之一就是辟谷。辟谷后，物质的分解代谢相对加快，血管壁内的血栓易被溶解而使血流通畅。沉积于动脉内膜的脂质也会分解析出，全身各脏腑均获得排毒和血液滋养，动脉管壁软化，对心脑血管病有益。
七、增加免疫力：
白细胞在营养丰富的情况下，也是处于饱食状态，所以就“懒得”去吞噬细菌病毒癌细胞等异物；但在辟谷期间，它们也处于饥饿状态，吞噬能力大增，所以辟谷期间白细胞数量明显增加，免疫力大增。当代人多数体寒，体温普遍偏低，所以免疫力越来越降低。辟谷有效恢复人体正常体温，恢复免疫力。
八、抗癌：
1、辟谷期间免疫力明显增加，有效清除癌细胞；
3、癌细胞怕热。辟谷期间，体温多会升高，寒湿是癌细胞生存的最佳环境，辟谷祛寒湿强效！
辟谷的危害有什么
1、黑眼圈、视力模糊：这是身体长期得不到营养，肾气虚弱的表现。
2、耳鸣、大量掉头发：这是因为能量减少，肾气衰弱的表现。
3、脸色发青、皮肤晦暗无光泽：这是体内真气不足，引发脾脏功能下降的表现。人要是伤了脾，进而导致肺气弱。(脾属土，肺属金。土生金，脾弱会导致肺弱。“肺主皮毛”，所以肺气弱则皮肤暗沉发黑。
4、脸部细小皱纹增多：这是体内水分迅速丢失的原因，体内能量大量消耗造成的。
5、浑身乏力、疲倦、女同志月经提前或推迟：这是因为消耗了太多体内能量，气血两亏的结果。
由来
《山海经》载有“食气”之民，后有“食气者神明而寿”的传说，类似观念被庄子改造成神人之功，《庄子·逍遥游》载：“藐姑射之山，有神人居焉。肌肤若冰雪，淖约若处子，不食五谷，吸风饮露，乘云气，御飞龙，而游乎四海之外......”，藐姑射之神人，无须五谷等食物，只须饮食风露。
辟谷术起于先秦，大约与行气术同时。集秦汉前礼仪的论著《大戴礼记·易本命》说：“食肉者勇敢而悍，食谷者智慧而巧，食气者神明而寿，不食者不死而神”，是为食气术最早的理论根据。《淮南子·地形训》也有类似的记载。道教创立后，承袭此术，修习辟谷者，代不乏人。从汉至宋，辟谷术在道教内一直十分流行。西汉有《去（却）谷食气篇》云：“去（却）谷者食石韦。首重、足轻、体轸，则昫（呴）炊（吹）之，视利止。”意谓初行辟谷时往往产生头重脚轻四肢乏力的饥饿现象，须用“吹呴”食气法加以克服。这里将辟谷与行气联在一起，和《庄子·刻意》将行气与导引联在一起一样，似皆表明此三术在先秦时最初存在的状态，即表明它们大体是同时出现的。
1973年，湖南长沙马王堆3号汉墓出土了两件举世瞩目的气功文物：导引图和《却谷食气篇》。前者是绘有各种导引姿势的彩色帛画；后者是记载辟谷食气具体方法的帛书，为我国第一部辟谷疗法专著。据考证，帛书是汉初的写本，大约在高祖惠帝时期（前206—188），详其内容，可能是先秦时流传下来的古逸书。
典籍中的有关记载
辟谷怎么做
1、辟谷前准备：在辟谷之前需要进行一些必要的准备，例如掌握辟谷的知识、明确自己的辟谷目的等。
3、选择辟谷饮食：辟谷期间只能喝水或进食水果等，禁止食用固体食物，如肉类、谷类等。需要注意的是，辟谷期间不能喝饮料、咖啡、茶等刺激性饮品。
4、改善生活习惯：辟谷期间可以适当进行冥想或其他放松身心的活动，此外，需要培养良好的生活习惯，例如保证充足的睡眠、避免熬夜等。
5、维持适度的运动量：辟谷期间应该适当进行一些运动，如散步、瑜伽等，但要避免过度劳累，尤其不能进行剧烈运动。
另外，辟谷期间需要保持稳定的心态，不能过于焦虑、紧张或不安，辟谷结束后需要逐渐恢复饮食和生活习惯。
辟谷需要注意些什么
传统的辟谷方法主要包括服用药物辟谷、服气辟谷两种。服气辟谷主要是通过断绝任何食物的摄入，通过调整气息的方式进行。在辟谷时一定要注意保持心平气和，否则会由于身体的营养、能量不足，导致人体出现不适的情况。
想要通过辟谷养生或减肥，可以在科学的指导下进行辟谷，确实有利于人体的健康。但功效不能够过分的夸大，因为其中科学的原理还有待研究。
辟谷能吃什么，不能吃什么
辟谷期间可以吃低糖分的水果和蔬菜，可以减少胃肠负担，如苹果、猕猴桃、丝瓜等，这些食物中含有丰富的维生素、纤维素、钙、磷、铁等营养物质，能够为机体补充部分营养物质。辟谷期间机体比较虚弱，适当吃这些食物有助于补充能量，而且纤维素可以促进肠道蠕动，清除肠道杂质，帮助排出肠道内的代谢废物。辟谷期间不能吃五谷杂粮，如大米、小麦、高梁、大豆、玉米等主食，也不要吃山楂等酸性食物，酸性食物中含有大量果酸以及有机酸等，会刺激胃酸分泌，可增加饥饿感，大量胃酸刺激胃黏膜，还可能出现胃部疼痛。
辟谷期间要谨遵医生指导，注意补充水分，避免剧烈运动，可以适当散步，从现代营养科学的角度分析，不建议盲目跟风进行辟谷，以免对身体造成伤害。
辟谷减肥的正确方法
1.辟谷减肥不能吃全谷物，也不能吃辛辣食物，更禁忌肉类食物。山谷的目的是打开全谷物的高能食物，完全清空胃。所以一定要控制你的食欲，否则你就看不到最好的减肥效果。
3.在开辟山谷之前，我们应该充分了解健康状况，并做出合理的生活和工作安排。最困难的是前三天，只要前三天，以后就会相对容易，前三天不能吃任何东西，唯一能做的就是喝水，如果你真的饿了，你可以吃一些苹果、西红柿、黄瓜，每次不超过100克。对于许多体质差的朋友来说，一旦过度饮食或绝食，身体的营养就不能供应，那么就会有一些贫血头晕等不良反应，身体状况不好的朋友建议不要选择这种减肥方法，否则损害健康就超过损失。
4.开谷后恢复正常饮食应缓慢：开谷后不能立即进食，更不用说暴饮暴食了，喝几天粥，让胃慢慢适应，恢复正常饮食。在开谷期间做一些简单的锻炼是可以的。
5.正确的减肥方法，例如：在山谷之前，选择你喜欢吃的最后一顿晚餐。开始三天的禁食，脱离对食物的依赖。一般来说，山谷减肥前三天不允许吃任何食物，只能喝生水，每天至少保证800毫升水，然后三天后可以吃一些蔬菜和水果，长期坚持看到山谷的效果。
什么样的人不能辟谷
辟谷是针对内脏深层排毒，人体心、肝、脾、肺、肾五脏毒垢;减轻脏腑负担，而且可以补充细胞所需能量、降低血脂、保护化学性肝损伤、修复脏腑功能，提高身体机能，达到健康之调的作用。
那么什么样的人不适合辟谷呢？
1.神经痛已经到了很深的程度，不能辟谷。
2.完全失去视力或听力的人，不能辟谷。
3.成人体重只有三十公斤的病患者，也不可以辟谷。
4.肾脏病患者十年以上；且血压又高的中老年病患者也不能辟谷。
5.中老年胃肠病人，经常吐血的人不适合辟谷。
6.患有严重的心病患者。
7.长期服用胰岛素、肾上腺素、或者心、肾、气管凝滞，肺结核二至三期的病人均不适合辟。
辟谷养生虽然是一种好方法，如果不通过正确的方法，容易出现不良反应，或者其它事故，因而最好找经验丰富的辟谷养生指导师。
辟谷减肥多久一次合适？
如果您辟谷的目的只是为了简单的排毒养生，建议每年辟谷4次左右，次数太多也会影响身体健康。如果是为了调理身体上的问题，如肥胖，三高，糖尿病，脂肪肝等建议辟谷次数适当增加，特别是初次辟谷的次数建议每月一次，连续3-5天。如果身体情况大有改善或者痊愈，辟谷次数可以降低!
如果您辟谷减肥是为了瘦身，那么一年可以进行两次左右。一次维持7-14天都可以。个人建议先可以来个短期的，在慢慢加长到长期。
初次辟谷的道友们在辟谷前首先食量要减少，这样开始辟谷的时候身体不会反应太过激，这样的辟谷是对身体有所帮助的。前面也说到了，初次辟谷的道友们以3—5天为最佳，到时候若感觉良好信心增强可以再适当的延长几天。
恢复饮食后不要马上进补，中期要有三至五天的恢复期后才可正常饮食，进补也要七天后为宜。辟谷养生期间禁止性生活，不要过于巨烈运行，在辟谷养生后复食期也要暂时停止性生活。
辟谷减肥会反弹吗
辟谷减肥成功之后如果不注意饮食管控，暴饮暴食可能会反弹，因为辟谷减肥多数是不吃或者少吃主食，以吃蔬菜和水果为主，以此来达到燃脂减肥的效果，但是辟谷减肥会让人体极度的缺乏营养，一旦减肥结束，吃一些碳水化合物或者营养丰富的食物时，身体会急剧的补充能量，让脂肪快速的堆积，从而形成反弹。如果辟谷减肥之后还按照在减肥期间的饮食方法来进食，比如少吃五谷杂粮淀粉类食物，以蔬菜水果食物为主，也能够维持减肥之后的效果，但是多数人的耐力定力不够，在减肥成功之后会恢复原来的饮食，由于人体吃的食物种类比较多，比如高热量、高油脂、高糖分的食物，在摄入之后会在体内更快的堆积，从而形成肥胖，无论是辟谷减肥还是其他方法减肥，只要日常没有锻炼身体，没有消耗到一定的热量，都可能会让减肥反弹。
一周辟谷食谱
一周辟谷食谱可以考虑这样安排，前三天可以只喝白开水或者喝些菊花茶，单日饮水量最好达到800ml以上；第四、第五天喝菊花茶或者用枸杞、红枣等泡点茶，还可以少量吃一点新鲜蔬菜水果，如西红柿、黄瓜、苹果、丝瓜等；第六天可以喝些茶，也可以少量喝一点粥，如绿豆粥；第七天可以喝一些茶水，吃一点蔬菜汤等。以上只是辟谷大致食谱，可以根据情况适当的调整。辟谷对身心健康都有好处，减体重效果一般较好，但是建议也是要因人而异，不是每个人都适合，建议最好还是咨询中医院治未病中心进行个体化指导。