年夜饭就吃“全家福”，阖家幸福美满

春节是阖家团圆的日子，在大年三十的晚上，全家老小都要围在一起吃上一顿年夜饭。作为象征团圆的这一餐，不仅要味道棒，寓意也要好。这道来自闵行的“全家福”不仅色鲜味美，让许多老饕餮吃后难忘，深受人们喜爱。

据闵行区永颂社区食堂的厨师曹永忠介绍，这道“全家福”，是闵行本地年夜饭的压轴大菜，它代表着“十全十美，家人幸福美满”。

十样食材分别是：本地霜打白菜、本地肉皮、自制咸肉、熏鱼、鱼丸、肉圆、基围虾、鹌鹑蛋、蛋饺、方腿。

制作步骤

1.切火腿、切肉皮、白菜切丝

2.基围虾开背去虾线

3.把切好的食材焯水断生

4.用焯过水的蔬菜打底

5.把准备好的配菜摆在蔬菜上面

6.倒入高汤

7.蒸20分钟

这道菜有鱼有虾、有菜有蛋，营养丰富，蛋白质、维生素全部摄取到位，制作过程几乎不加一粒盐，完全靠食材本身提味提鲜。吃上一口吸满高汤的鱼丸，汤汁在口中炸开，浓郁的高汤配上鱼丸的鲜香，这鲜美的味道在口中久久不肯离去。

每逢佳节，大多闵行人的餐桌上都会有这道菜，大家围着餐桌畅谈这一年的过往，互相问候着许久未见的亲人，可谓是幸福美满、其乐融融。

小编在这里祝大家：一帆风顺、二龙戏珠、三阳开泰、四季平安、五福临门、六六大顺、七星高照、八面来财、九九同心、十全十美。