我国美食资源丰富，除了有数不清的菜谱，煲汤的品类也是多的数不清。天上飞的、水里游的，只要能吃，我们就能用来煲出美味健康的汤品。煲汤不仅是要好喝，更重要的是各种煲汤的材料要相辅相成，达到养生的功效。那么煲汤的材料有哪些呢？本期专题为大家罗列了各式各样的煲汤按材料以及汤谱，快来学学吧。
平菇鹅肉汤
材料：鹅一整只、平菇300g、油适当、盐适量、干山楂适当、米酒适当、小辣椒适当、麻椒适当、八角茴香适当、蒜适当。
做法：
1、削皮的鹅肉切片清洗，水开后下鹅肉焯去鲜血。
2、油烧后上切好的调味品炒出香味，下鹅肉倒点米酒炒出香味，加一海碗冷水。
3、鹅肉快速的情况下放入平菇，再煮十五分钟，加盐就可以。
山药炖鹅汤
材料：土鹅一只、铁棍山药、枸杞子。
1、山药去皮，土鹅清洗，控干水份，剁碎块状。
2、凉水入锅，火灾烧开，捞起来，用温开水清洗掉鹅表层的白沫子和残渣。
3、洗完的鹅入石锅，一次性添足开水，大火烧开，加葱段和生姜片，转小火慢炖40分钟左右。
4、添加切割成滚刀块的淮山药，再次小火慢炖。
5、炖至淮山药酥烂，用盐调料，出锅前五分钟，撒进洗完的枸杞子。
大闸蟹冬瓜汤
1、准备大闸蟹两只，洗净后，对半切开，打开蟹壳后去掉蟹腮，并将腮部用流水冼净。冬瓜洗净后削皮切块。
2、将切开的螃蟹裹上少许红薯粉，锅烧热后倒油、放入葱末、姜末煸炒，再倒入螃蟹翻炒，将螃蟹煎炒至两面金黄关火。
3、汤锅里倒上水，烧开后放入冬瓜块及姜末煮到透明。
4、汤锅中放入煎后的螃蟹，大米烧开后，转小火再煮5分钟左右，然后大火烧开。
5、小火继续煮5分钟，即可加盐、白胡椒调味关火。洒上葱花、香菜末上桌。
THE END