2015江苏省全民阅读活动领导小组12本推荐好书出炉

4月23日是第20个“世界读书日”,也是首个“江苏全民阅读日”和第十一届江苏读书节的开幕日。今年江苏省全民阅读办经过榜单调研、业界推荐、专家评审、网上投票等程序,推出12本好书与读者共享。这12本书各有特点,亲们,快来看看其中有没有你的菜哟!

第一类:倡导阅读经典,提高阅读水平

1、王蒙的《天下归仁:王蒙说论语》

《天下归仁:王蒙说论语》

作者简介:

王蒙,男,河北南皮人,祖籍河北沧州,1934年10月15日生于北京。中共第十二届、十三届中央委员,第八、九、十届全国政协常委。中国当代作家、学者,文化部原部长、中国作家协会名誉主席,任解放军艺术学院、南京大学、浙江大学、上海师范大学、华中师范大学、新疆大学、新疆师范学院、中国海洋大学、安徽师范大学教授、名誉教授、顾问,中国海洋大学文新学院院长。著有长篇小说《青春万岁》、《活动变人形》等近百部小说,其作品反映了中国人民在前进道路上的坎坷历程。

出版社:北京联合出版公司

定价:58.00

推荐语:

“继《老子的帮助》《庄子的奔腾》等后,当代著名作家、学者王蒙最新作品,再讲传统文化,带你重温儒家经典,再现《论语》微言大义。”

“八十载人生心得,与《论语》深切互动。六十年“写龄”妙笔,写孔学精华内涵。”

“人心可用,世道可兴,传统可取,开拓可新。斯文济世,天下归仁。”

内容简介:

本书对儒家经典《论语》进行了精彩绝伦、睿智深刻的“王解”与“评点”。“王解”是作者的解释转述,含有作者的读书心得。而评点的追求是《论语》的精华元素与启迪内涵的最大化,目的是将《论语》作为一部活的、有针对性、有现实感、贴近人生与社会的书阅读理解发挥,力求做到进行充满老王特点的与《论语》的深切互动。

2、韩毓海的《一篇读罢头飞雪,重读马克思》

《一篇读罢头飞雪,重读马克思》

韩毓海,北京大学中文系教授,曾任纽约大学访问教授、东京大学教养学部特任教授。入选中国教育部“新世纪优秀人才支持计划”、北京市新世纪社科理论人才百人工程、北京大学杰出青年人文学者计划。并获得第九届北京市哲学社会科学优秀成果奖、第七届上海文学奖、第三届中国大学出版社图书奖优秀畅销书一等奖等。著作《五百年来谁著史——1500年以来的中国与世界》名列2010年度全国优秀图书排行榜总榜第一名,并收入《中国高层领导荐书集萃》。《马克思的事业:从布鲁塞尔到北京》获评“2012-2013年度全行业优秀畅销书”。

出版社:中信出版社

定价:¥49.00

推荐语:“《一篇读罢头飞雪,重读马克思》是在一部风靡北大、清华的马克思课讲义的基础上润色而成。”

“韩毓海继畅销书《五百年来谁著史》后,激扬文字再推力作,带你重上马克思课,了解当前中国与世界。”

“韩毓海拿起马克思主义的显微镜和解剖刀,深刻解剖中国千年兴衰的动因,以及西方世界债务危机的根源。”

内容简介:《一篇读罢头飞雪,重读马克思》从现代资本与金融革命的问题出发,结合中国及世界社会政治与经济革命的漫长历史,重新叙述了马克思主义学说,以历史唯物主义方法,探寻中国千年兴衰的动因,并就当今世界经济危机、中国金融改革进行了发人深省的思考。

作者韩毓海用平实、生动甚至略带犀利的笔触,援引马克思著作中的精彩部分,充分解读了马克思对当今世界社会发展趋势以及经济危机的成功预测和判断。针对马克思的三部作品《资本论》、《法兰西内战》和《路易波拿巴的雾月十八日》,作者引导读者沿着马克思的足迹解读资本主义、社会主义、货币、债务、道德、信用等,并反思马克思对上述问题的剖析有哪些现实指导意义,从而鞭策现代人要想看懂并解决政治、经济、社会发展问题,就要回归马克思。

3、莫提默·J·艾德勒、查尔斯·范多伦的《如何阅读一本书》

《如何阅读一本书》

莫提默·J.艾德勒(1902—2001)以学者、教育家、编辑人等多重面貌享有盛名。除了写作《如何阅读一本书》外,以主编《西方世界的经典》,并担任1974年第十五版《大英百科全书》的编辑指导而闻名于世。

查尔斯·范多伦(1926-)先曾任美国哥伦比亚大学教授。后因故离任,和艾德勒一起工作。一方面襄助艾德勒编辑《大英百科全书》。一方面将本书1940年初版内容大幅度增补改写。因此,本书1970年新版由两人共同署名。

出版社:商务印书馆

定价:¥42.00

《如何阅读一本书》是一本阅读指南,介绍了阅读的方法、技巧,阅读所应具备的广阔视野。自1948年问世以来,在西方世界好评甚多,重版多次。是一本指导人们如何阅读的名作。每本书的封面之下都有一套自己的骨架,作为一个分析阅读的读者,你的责任就是要找出这个骨架。一本书出现在你面前时,肌肉包着骨头,衣服包裹着肌肉,可说是盛装而来。你用不着揭开它的外衣或是撕去它的肌肉,才能得到在柔软表皮下的那套骨架。但是你一定要用一双X光般的透视眼来看这本书,因为那是你了解一本书、掌握其骨架的基础。

每本书的封面之下都有一套自己的骨架,作为一个分析阅读的读者,你的责任就是要找出这个骨架。一本书出现在你面前时,肌肉包着骨头,衣服包裹着肌肉,可说是盛装而来。你用不着揭开它的外衣或是撕去它的肌肉,才能得到在柔软表皮下的那套骨架。但是你一定要用一双X光般的透视眼来看这本书,因为那是你了解一本书、掌握其骨架的基础。

《如何阅读一本书》初版于1940年,1972年大幅增订改写为新版。不论什么时候读,都不能不叹服作者对阅读用心之深,视野之广。不懂阅读的人,初探阅读的人,读这本书可以少走冤枉路。对阅读有所体会的人,读这本书可以有更深的印证和领悟。这是一本有关阅读的永不褪色的经典。

第二类:聚焦社会热点,洞察发展趋势

4、习骅《中国历史的教训》

《中国历史教训》

习骅,法学博士。曾先后师从南京大学林仁栋教授、北京大学黄宗良教授,研究廉政立法和苏共问题。曾在中纪委驻国家新闻出版广电总局纪检组监察局,中纪委驻新闻出版总署纪检组监察局工作,担任过纪检监察室主任一职。

现任中纪委驻国家铁路局纪检组副组长、监察局局长。

定价:¥28.00

第一本由纪检监察干部写作的历史读物

作者紧随党中央反腐的脚步,对于启发党政干部自觉勤廉奉公、树立纪检监察工作者形象,均有积极意义

说古道今,洞察官场百态,有趣有料

以特写镜头放大了古今中外不同类型公职人员的奇异形象,有的伟大得让人拍案叫绝,有的卑劣得让人不可思议,有的愚蠢得让人顿足捶胸,细致爬梳史料,鲜活有趣

以史为鉴,传递廉政新思维正能量

总结了历史经验、历史教训、历史警示,并非就腐败问题进行长篇大论的说教,而是以生动的故事把一个个反腐小主题串起来,新颖、明快而不枯燥,让读者看得进去、深受启发

2015年反腐斗争热度不减,为打虎拍蝇做好文化准备

2015年,中国将在“打虎拍蝇”新常态中持续收获“民心红利”和国际赞誉。《中国历史的教训》立足中国文化,植根中国国情,它所展示的警示意义将会为反腐倡廉工作带来巨大推动,有助于实现中国梦。

《中国历史的教训》,是一本以人物故事为主线、以廉政思想为内核的中国历史通俗读物,也是第一本由纪检监察干部倾注心血、联系反腐败斗争的实际而写就的读史感悟。

《中国历史的教训》有趣、有料,叙事流畅生动,见解独到深刻,传递廉政新思维正能量。

5、吴敬琏、厉以宁、林毅夫等人的《小趋势2015:读懂新常态》

吴敬琏,首届中国经济学杰出贡献奖得主,被誉为“吴市场”和“中国经济学界的良心”。

厉以宁,北京大学光华管理学院名誉院长,首倡用股份改造中国经济而被称为“厉股份”。

林毅夫,世界银行前高级副行长兼首席经济学家,现任全国工商联副主席、国务院参事。

定价:¥45.00

智石经济研究院年度巨献

国务院发展研究中心、中国社科院、国务院参事室、北大、人大、中银、银河证券等20家主流智库机构

吴敬琏、厉以宁、林毅夫、夏斌、巴曙松、左小蕾、刘胜军、华生、张平、曹远征、张立群等30位著名经济学家

联袂打造中国经济趋势预测第一品牌读本

在“小趋势”品牌2014年赢得市场认可后,智石经济研究院联合国内外主流智库、顶尖高等学府、各大证券投资公司、银行金融机构与30多位实务界一流经济学家共同打造《小趋势2015:中国新常态》,独家披露众多机构的精彩研判,是目前国内唯一一本权威解读短期趋势的重磅之作。

《小趋势2015:读懂新常态》务实理性地分析了新常态逻辑、经济新常态、金融新常态、风险新常态、政策新常态、改革新常态,让读者看清趋势,把握未来,赢得先机。

6、杰里米·里夫金的《零边际成本社会:一个物联网合作共赢的新经济时代》

《零边际成本社会:一个物联网合作共赢的新经济时代》

杰里米·里夫金,当代最著名的思想家之一,华盛顿特区经济趋势基金会主席,他的20部著作被翻译成35种语言在全球广泛发行。里夫金为欧盟和世界多国提供政策咨询和建议,并在美国宾夕法尼亚大学沃顿商学院担任讲师。2012年,杰里米·里夫金的著作《第三次工业革命》获得了瞩目的成就。他关于后碳时代可持续发展经济模式的研究获得了李克强总理及欧盟、联合国、德国总理默克尔、法国总统奥朗德的肯定。

第三次工业革命--新华网头条报道!中国经济要发展,蓝图是第三次工业革命!

第二次机器革命--一部改变社会发展进程、掀起中国产业变革的书!

3D打:从想象到现实--全球第一本全面讲述3D打印的作品,3D打印风靡全球,第三次工业革命的序幕拉开了!

里夫金分析认为,在数字化经济中,社会资本和金融资本同样重要,使用权胜过了所有权,可持续性取代消费主义,合作压倒了竞争,“交换价值”被“共享价值”取代。他甚至预言,“零成本”现象孕育着一种新的混合式经济模式,这将对社会产生深远的影响。零边际成本、协同共享将会给主导人类生产发展的经济模式带来颠覆性的转变,我们正在迈入一个超脱于市场的全新经济领域。

第三类:感悟文学力量,领略艺术之美

7、迟子建的《群山之巅》

《群山之巅》

迟子建,女,1964年元宵节出生于漠河。1984年毕业于大兴安岭师范学校。1987年入北京师范大学与鲁迅文学院联办的研究生班学习,1990年毕业后到黑龙江省作家协会工作至今。1983年开始写作,已发表以小说为主的文学作品六百余万字,出版有八十余部单行本。主要作品有:长篇小说《伪满洲国》《越过云层的晴朗》《额尔古纳河右岸》《白雪乌鸦》,小说集《北极村童话》《白雪的墓园》《向着白夜旅行》《逝川》《清水洗尘》《雾月牛栏》《踏着月光的行板》《世界上所有的夜晚》,散文随笔集《伤怀之美》《我的世界下雪了》等。出版有《迟子建长篇小说系列》六卷、《迟子建文集》四卷、《迟子建中篇小说集》五卷、《迟子建短篇小说集》四卷以及三卷本的《迟子建作品精华》。曾获得第一、第二、第四届鲁迅文学奖,第七届茅盾文学奖,澳大利亚“悬念句子文学奖”等文学奖。作品有英、法、日、意、韩等海外译本。

出版社:人民文学出版社

定价:¥35.00

茅盾文学奖得主迟子建最新长篇小说

《额尔古纳河右岸》后10年再写红尘中的精灵,白雪下的罪恶,群山之巅的太阳火

爱与痛的命运交响曲罪恶与赎罪的灵魂独白

每个故事都有回忆卑微的心也有梦想

《群山之巅》是著名作家迟子建暌违五年之后,最新长篇小说。写作历时两年,是呕心沥血、大气磅礴之作。

这部小说比《额尔古纳河右岸》更苍茫雄浑,比《白雪乌鸦》更跌宕精彩。

小说分“斩马刀”、“制碑人”、“龙山之翼”、“两双手”、“白马月光”、“生长的声音”、“追捕”、“格罗江英雄曲”、“从黑夜到白天”、“旧货节”、“肾源”、“暴风雪”、“毛边纸船坞”、“花老爷洞”、“黑珍珠”、“土地祠”等十七章,笔触如史诗般波澜壮阔,却又诗意而抒情。

中国北方苍茫的龙山之翼,一个叫龙盏的小镇,屠夫辛七杂、能预知生死的精灵“小仙”安雪儿、击毙犯人的法警安平、殡仪馆理容师李素贞、绣娘、金素袖等,一个个身世性情迥异的小人物,在群山之巅各自的滚滚红尘中浮沉,爱与被爱,逃亡与复仇,他们在诡异与未知的命运中努力寻找出路;怀揣着各自不同的伤残的心,努力活出人的尊严,觅寻爱的幽暗之火……

“写完《群山之巅》,我没有如释重负之感,而是愁肠百结,仍想倾诉。这种倾诉似乎不是针对作品中的某个人物,而是因着某种风景,比如滔天的大雪,不离不弃的日月,亘古的河流和山峦。但或许也不是因着风景,而是因着一种莫名的虚空和彻骨的悲凉!所以写到结尾那句:‘一世界的鹅毛大雪,谁又能听见谁的呼唤’,我的心是颤抖的。”

8、朱家溍的《故宫藏美》

《故宫藏美》

朱家溍(1914-2003),字季黄,浙江萧山人,宋代理学家朱熹的第25代世孙,生于1914年,从小在北京长大。其父朱翼庵,名文钧,1902年作为中国第一批公费留学生就读英国牛津大学经济系,毕业归国后出任财政部盐务署署长。由于家学渊源,所以对中国的古籍碑帖有较多的了解,早在故宫博物院成立之初即被聘为专门委员。书香门第的朱家除了四壁图书外,也陆续收藏了很多各类文物。中国有一份在收藏界很出名的杂志叫《收藏家》,该刊自创刊号开始到现在一直都在连载《介祉堂藏书画器物录》、《欧斋藏帖目录》和《六唐人斋藏书录》。

出版社:中华书局

1、作者女儿作序:朱家溍先生女儿朱传荣女士专门为本书作序,详细讲述朱家溍先生从事古代文物研究的经过和成就,以及建国后从事文物研究的过程和艰辛。

3、彩插丰富精良:所配50幅精美大图,均来自故宫、国博等权威博物馆,直观再现朱家溍先生的古代文化艺术研究,堪称同类图书中的配图精良之作。

本书为朱家溍谈古代艺术的学术随笔集,共分古代书画、古代工艺美术、清宫戏曲三个部分。朱家溍作为文史大家,故宫文物鉴定大家,又生长在一个文物收藏的世家,他一生寓目过大批国宝级文物,他凭借自己这一得天独厚的经历以及渊博的文物学养,谈古代书画的流派风格演变和收传次序,谈古代文物的真赝辨识,谈古代戏曲的开端和传承。是一部关于古代艺术鉴赏的权威之作。

第四类:启迪创意创新,把脉网络未来

9、史蒂文·约翰逊的《伟大创意的诞生:创新自然史》

《伟大创意的诞生:创新自然史》

史蒂文·约翰逊

美国著名科普作家和媒体理论家,被《展望》杂志(Prospect)誉为“数字化未来十大科技思想家”之一,TED演讲人。

其著作多聚焦于科学、技术和创新领域,包括《涌现》(Emergence)、《幽灵地图》(TheGhostMap)等8部畅销书,被译成十多种语言,在全世界广为传播。

出版社:浙江人民出版社

定价:¥52.90

《经济学人》年度最佳图书,“数字化未来十大科技思想家”、TED演讲人史蒂文·约翰逊经典力作。

作者深入人类600年重要发明的创新自然史,首度揭开创新源起的7大关键模式。

财讯传媒集团首席战略官段永朝,电子科技大学教授、互联网科学中心主任周涛,畅销书《史蒂夫·乔布斯传》作者沃尔特·艾萨克森联袂推荐。

大家都认得出好创意。印刷机、铅笔、抽水马桶、电池、互联网、GPS、Google——这些都是绝妙的创意。然而,它们是如何产生的?被喻为“科技界的达尔文”的史蒂文·约翰逊在《伟大创意的诞生》一书中,提供了深具启示意义以及有论证实据的答案。

作者史蒂文·约翰逊以富有感染力、包罗万象的风格游历于多重领域,从神经生物学、都市研究,到网络文化,找出了独特创新背后的7大关键模式,深入人类600年重要发明的创新自然史,找寻它们的踪迹。他检视了特定情境如何加速创新进程、实体环境,以及如何使众人与创意齐聚一堂,从而造就出伟大的创意。

从达尔文到苹果(Apple),从万维网到Google,作者审视了近代的创新枢纽,汲取出适用法则,以及出现在创新过程中的共通点。他的发现不但引领我们重新认识创新的根源,也提供了许多有用的策略,以培养突破性的创意。

10、尼克·比尔顿的《翻转世界:互联网思维与新技术如何改变未来》

《翻转世界:互联网思维与新技术如何改变未来》

《纽约时报》科技和商业版专栏作家,《纽约时报》旗下科技博客BitsBlog的主笔博主,专注于苹果、facebook、Twitter和硅谷的专题报道和研究,在数字潮流文化等方面也颇有建树。

曾任《纽约时报》研究发展实验室研究员,探索在未来2~10年内将会普及的新科技。

纽约最著名的创客空间NYCResistor的创始人之一。NYCResistor坐落于布鲁克林,提供硬件与编程课程,助力创意性的开源硬件和机器人技术项目。

定价:¥49.90

《翻转世界》是一本走在时代前沿的书,它教你如何适应科技与数码产品日新月异的发展,如何在这样的时代中拔得头筹。

作者尼克·比尔顿是《纽约时报》科技和商业版专栏作家,曾任《纽约时报》研究与发展实验室研究员,他的专业性使得他对当前科技发展动态的分析十分精准,值得认真研读。

《连线》杂志好评推荐,brainpickings.org推荐2010年商业、生活、思想类十大必读好书之一。互联网革命最伟大的思考者”克莱舍基;《纽约时报》畅销书《想象》作者乔纳莱勒;《连线》杂志专栏作家,特约编辑克莱夫汤普森倾情推荐。湛庐文化出品。

《翻转世界》的作者尼克比尔顿身兼《纽约时报》研究与发展实验室研究员与专栏作家等职,通过不断尝试各种最新的网络服务和数码产品,他试图向读者描述了科技影响下的未来社会是什么样子,以及在飞速发展的未来社会中,人们是如何讲述故事、传播故事和消费故事的。

这本书让我们看到,在未来,“讲述故事”将成为核心。无论是读一篇报道,还是发一篇140字的微博,我们都是在说故事。传统的说故事方式已经一去不回、传统听故事的方式也一同消失;但令人兴奋的新故事也一个一个出现,未来,将是这些说故事人的新世界。

第五类:回味老家味道,关爱老人生活

11、孟繁颖等人的《老家味道:舌尖上的乡愁》

《老家味道:舌尖上的乡愁》

孟繁颖,毕业于中国人民大学,喜欢游山玩水、读书、摄影、写作、美食、烹饪……至今已背包行走过世界100多个城市和地区。

梁媛,11岁开始外出求学、工作,四处觅食的过程中,也与许多人发生了许多故事,她不仅是一个“吃货”,更是一个注重情感的“吃货”。

王妮娜,毕业于中国外交学院,喜欢音乐、烹饪、旅行,随性而为,去年曾一人背包穷游美国,最大的梦想就是带着两个宝宝一起游世界。

出版社:译林出版社

定价:¥39.80

1.在文字中找寻属于大家共有的舌尖乡愁

世界虽大,却只有一个老家,人虽远去,但味道不曾消失......《老家味道:舌尖上的乡愁》带你走近家乡,走入每个人的心里,一起品文字、尝美食、忆故乡。每位作者最细腻的回忆中,那些不能忘怀时光与味道,都渗透着对美食的恋恋不舍和对家乡的深深想念。

2.从北到南对老家深情呼唤的动人故事

《老家味道:舌尖上的乡愁》一书,汇集了中国地域由北到南、而东至西文采清新自然的新锐作者,娓娓道出了属于每个人的老家味道:黑土地上的老味道、京津味道的前世今生、朴实大地的亲情回馈、小麦升华出的深情滋味、江东水波里的思乡情怀、洞庭湖水载回的乡愁、川渝山脉里飘出的想念、闽南岸上祖代呼唤的海味……篇篇感人,章章精彩,读来令人感触而动容。

3.老味菜谱美味实用,插画图片赏心悦目

本书中附有可操作性强的家乡美食菜谱,欣赏美文的同时,还可以品尝到不同的美食;本书还特邀著名插画师,为此书量身绘制了高质量的手绘插画,生动有趣,让读者在赏文、品味、念故乡的同时,更进一步品味生活、回味人生。《老家味道:舌尖上的乡愁》一书,可谓是兼具了三美:美文、美食、美图的全方位阅读。

《老家味道:舌尖上的乡愁》是一本饮食文学散文集,由8位不同省份、不同领域的作者以想念的老家美食为载体,通过动人的文字,用无法复制的味道,写出了这本对家乡、亲人最深切的思念,将大家带入那无法忘怀的家乡味道,回到最打动人心的温暖时光,心感美味,苦也是甜。回忆总是和味道联系在一起的,总有那温馨独特的味道,独一无二,历久而弥新,永远深存于我们的记忆之中……

12、张大诺的《她们知道我来过》

《她们知道我来过》

张大诺,1972年出生。曾任新华社国际先驱导报编辑、记者,现为北京志愿者联合会理事、志愿者培训导师。获得“北京十大志愿者”、北京“最美慈善义工十大榜样人物”“北京奥运会残奥会志愿者先进个人”“2009首都公益慈善优秀个人”“全国百名优秀志愿者”;“全国十佳生命关怀志愿者”等公益荣誉称号。

在北京大学、清华大学、中国青年政治学院、中国传媒大学、中国银行总部、人民出版社等高校、企业、机关做“关怀高龄老人”公益演讲几十场,为多个助老公益团队提供公益指导。人民日报、中央电视台、中央人民广播电台、北京日报、北京青年报、《中国新闻周刊》《中国青年》、中国日报、新京报等媒体曾报道其事迹。

出版社:中国青年出版社

定价:29.00

这些高龄老人,是世上的宝贝。因为她们就是我们自己,她们就是在替我们生活,让我们看到活生生的自己的将来。如果我们能够找到让她们幸福的方法,以后就会有人以这些方法让我们获得幸福。

《她们知道我来过(中国首部高危老人深度关怀笔记)》将大量实用关怀技巧融入到生动的故事中,把“高龄老人关怀”这一涉及每个家庭的艰难事情变成了“人人皆可做好”的事情,是每个家庭必备的教科书般的关怀宝典。

THE END
1.20道复古秋季食谱,为你承包整个季节的美食鸡肉南瓜砂锅饺子老式蔬菜汤 “很棒的汤!在寒冷的夜里真是好极了。”——托马斯 老妈妈的老式辣椒 “这种吓人的辣椒非常适合万圣节晚餐!放在炉子上保温,小家伙们在不给糖就捣蛋活动期间随时都可以吃。”——伊丽莎白 奶奶的老式辣椒通心粉 “这是一个古老的家庭食谱,我妈妈已经做了 50 年。这是一顿美妙的、‘能让人吃饱’的饭https://www.163.com/dy/article/JIPHN8KQ05568E2R.html
2.美食大荟萃,第十五周菜谱本周菜谱 12月9日——12月13日 星期一 中餐 Chinese food 萝卜烤牛肉 (萝卜25g、牛肉60g) 韭芽炒蛋 (韭芽40g、鸡蛋50g) 玉米粒炒虾仁 (玉米粒60g、虾仁20g) 土豆雪菜汤 (土豆20g、雪菜10g) 香梨 点心 花卷、牛奶 星期二 中餐 Chinese food 毛笋干烤肉 https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzI0MzU5ODUyNg==&mid=2247493847&idx=1&sn=3c7b1ac39694bcc1e529e4ccc990dd44&chksm=e82123d2f99c9548532361e36747835740fe974d62d34a09c89e97c8208a6f727b544082fcaa&scene=27
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5.活化失传经典名菜百年菜谱粤筵新作惊喜在于,复原经典菜肴这样难得的机会,让他们碰上了。若不是因为这次机会,恐怕他们永远不会接触到那些泛黄的老菜单。担忧在于,能否成功复原名菜,谁也没有十足的把握。不少菜单、菜谱所记载的不过是一个菜名,至于配料与做法,只得寥寥数笔;受限于当年厨师与撰写菜单的“师爷”之文化水平,许多菜单中错别字频出;加之http://gdgz.wenming.cn/2020index/whjs/202308/t20230802_8197624.html
6.功德林素鸭的做法经典老上海功德林素鸭的做法步骤菜谱经典老上海 功德林素鸭 说起素食,很多上海人第一反应就是功德林。其实上海历史最长的素菜馆,是城隍庙松月楼,创设于1910年,然而2008年国家级非物质文化遗产评选时,功德林的素食制作技艺毫无争议地当选,成为上海餐饮行业内第一个“非遗”国字号。 “以素仿荤、形态逼真、鲜美可口,这就是功德林独特的素食文化。”张洪山https://hanwuji.xiachufang.com/recipe/105969457/
7.经典家常菜谱精选.pdf经典家常菜谱精选 58道家常菜(内附图片做法) 58道家常菜(内附图片做法) 5588道道家家常常菜菜((内内附附图图片片做做法法)) 啤酒酱香鸡翅 啤酒酱香鸡翅 啤啤酒酒酱酱香香鸡鸡翅翅 原料:鸡翅10个 大葱1节 姜1块 啤 原料:鸡翅10个 大葱1节 姜1块 啤 原原料料::鸡鸡翅翅1100个个 大大葱葱11节节 姜姜https://m.book118.com/html/2018/0130/151221320.shtm
8.烧羊肉的做法烧羊肉怎么做经典的老北京风味儿“烧羊肉”“烧羊肉”再配上老北京的芝麻烧饼,那就更香了!把刚出炉烤的焦黄酥脆的热烧饼掰开,里面夹上几片烧羊肉,一口咬下去,哇,真是香死个人儿,要说赛神仙那也不为过! 在我家当年百米之遥的那家清真老店里,当您吃着香喷喷的烧饼夹羊肉,还总能看到,有些上了年纪的老人们从衣兜里掏出二两一瓶的小二锅头,一口烧饼夹https://m.meishichina.com/recipe/18236/
9.10道经典正宗的北京菜谱做法大全这才是真正的老北京味儿→MAIGOO羊蝎子的做法大全 羊蝎子就是羊大梁,因其形跟蝎子相似,故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅,味道鲜美。羊蝎子低脂肪;低胆固醇;高蛋白;富含钙质。易于吸收,有滋阴补肾,美颜壮阳功效。 【京酱肉丝的做法】京酱肉丝的家常做法 北京经典美食的家常做法https://www.maigoo.com/tuku/524591.html
10.杏仁豆腐消暑就靠这一口!老北京经典夏日冷食!老北京经典夏日冷食! 153504人浏览 · 4933人收藏 这碗古代人的消暑利器,一定一定要推荐给大家——杏仁豆腐。冰冰凉凉的口感,清新香甜而不腻! 说是豆腐,但其本质是类似豆腐形状的杏仁布丁。做法自然也是超级简单。但很多杏仁豆腐用到的都是杏仁粉,我们的欢喜老师今天就从杏仁露开始,手把手教大家做这道消暑美食!https://m.douguo.com/recipe/amp/3267257
11.?菜谱册经典川菜馆川菜菜谱餐馆菜单?菜谱册经典川菜馆, 分类:川菜菜谱 餐馆菜单 , 包括: 内页设计 封面设计 内页装订 封面装订 样品图https://www.caipuce.com/99/
12.经典中餐厅新侨饭店蓬莱阁传承古老菜谱精髓经典中餐厅 | 新侨饭店蓬莱阁 传承古老菜谱精髓,食出中华饮食文化蓬莱阁位于北京新侨饭店四层,以精品鲁菜和新派川菜闻名。必点菜首屈一指的便是山东名菜【九转大肠】,味道凌驾于鲁菜所有味道之和,酸、甜http://biu.qyer.com/p/2WZ4NKxUC_LT8zRGOVNvvA.html