“间歇性禁食”真的能减肥益寿？好处不少，但不是所有人都合适凤凰网科技

“间歇性禁食”（intermittentfasting），这种新潮的饮食方式，如今已经成为了不少健身人士、明星乃至硅谷高管的“减肥口诀”，并且还登上了谷歌的年度热搜榜！

目前，间歇性饮食的“间歇期”仍然根据每个人的理解可能会有一些差异，比如马特森本人选择仅在下午6:30到晚上9点之间进食，他认为这样可能更好地集中注意力。

马特森写道，饮食方式可以增加抵抗压力的能力，改善血糖调节，同时降低血压、血脂水平和静息心率。他说，对人类和动物的多项研究反馈形成了这些结果，说明了这种做法存在的合理性。

“我们正处于一个过渡点，我们很快可以考虑在医学院课程中加入有关间歇性禁食的信息，以及有关健康饮食和运动的标准建议。”需要指出的是，马特森曾经获得美国大都会人寿基金会奖和阿兹海默氏病协会最高奖，他是世界上被引用次数最多的神经科学家之一。

（上图说明了间歇性禁食的代谢适应过程图源：NEJM）

明兹博士还敦促某些人群避免间歇性禁食，包括未超重的患者。研究称，大多数临床研究都针对超重的中青年成年人，因此需要在其他年龄段进行更多的试验。而且间歇性禁食对于糖尿病患者来说，可能一种好的饮食规划，因为这些药物和/或胰岛素可能会引起血糖波动。同样，间歇性禁食不适用于老年患者。因为他们不得不防范低血糖症带来的跌倒风险。因此，是否适合，得看个人的生活方式、年龄、病史、是否轮班以及个人喜好等各种因素。

其他初步试验表明，动物间歇性禁食可延迟阿尔茨海默氏病的发作并抑制癌性肿瘤的生长，但该研究表示需要进一步的验证。同时，作者得出结论认为，间歇性禁食在美国不太可能广泛实行。

马特森本人也认为，推广间歇性禁食，一日三餐的文化将成为一大拦路虎——在刚开始执行的1个月，参与者很可能会出现饥饿感、易怒、注意力难以集中等症状，而接受过专业培训的这类医生少之又少。“在我们的文化中，每天三餐加零食的饮食习惯已根深蒂固，以至于患者或医生很少考虑改变这种饮食方式。”