立冬（2023年11月8日—11月21日）为冬季的第一个节气。《月令七十二候集解》中对“冬”的解释是：“冬，终也，万物收藏也”，意思是说秋季作物全部收晒完毕，收藏入库，动物也已藏起来准备冬眠。自立冬开始，天气之间阳气由收变敛，由降变藏。人体阳气受此影响，也渐渐潜藏于肾。所以，冬季养生之道与天人相应，贵在补肾固精、养阳藏气。
冬三月穿衣保暖也是防寒的「药」，厚度以感觉温暖为宜。特别要注意头部、背部、双腿和足部的保暖。感觉热时，要慎重减外衣，避免寒从张开的毛孔趁虚而入。开窗通风，但注意人在室内添衣保暖，避免坐在风口以及卧床休息。
立冬，白天运动较好，避免剧烈运动，使皮肤毛孔完全放开，选择适合自己的方式，宜以无汗或微微似汗岀为度，汗出气泻，有悖于冬藏之道。要避开寒冷，保持温暖，不宜出汗泄掉阳气。一旦阳气外泄，要及时止损。如悖逆则会伤肾，春天则会出现肉痿筋痿和四肢厥冷之症。
冬三月万物闭藏。人的身心状态皆不可以张扬外泄。如身心失衡者震怒，轻者会出现疲乏，来年春天也容易出现身心诸病；重者将因阳散而气竭出现危机，甚者发生心脑梗证等。白天适当运动，晒晒太阳，多到户外走一走，以循环阳气促进肝气条达，疏解情绪。
勿食生冷，慎食寒凉食物，防止其损伤胃阳。胃为火炉，是身心阳气的保障。炉火受损则内寒，寒伤心，伤骨，伤肾，伤脾。脾主肉恶湿寒。寒气性凝滞收引，湿性重浊黏滞，均伤阳气。
平日汤里加些胡椒，补而不火，温阳提气。避免过食而消化不良，可引起消化系统导致循环系统不通，影响睡眠。冬天植物的精华都归于根部，故宜多食根茎类食物，如铁棍怀山药、萝卜、白菜、白薯、山芋、莲藕等。
四肢末梢常凉者，早上可用热水放花椒泡手，晚上睡前可用温热水放花椒泡脚。对于身体阳虚、气虚之人，可用艾叶、花椒、干姜等温热之品水煮沐足，能起到很好的温经通络、祛寒保暖的功效。阳气不足者可以艾灸驱寒护阳。
鱼头豆腐汤
1.材料：鱼头、豆腐、葱姜、枸杞、料酒。
2.做法：鱼头一分二，均匀淋入料酒，再抹盐腌制20分钟。热油煎鱼头，煎至金黄时沿锅边淋入料酒，待料酒烧干，注水并加入姜片和葱白，加盖大火煮12分钟，汤成奶白色转小火。倒入切好的豆腐、小葱和枸杞，煮沸后加盐调味。
3.功效：豆腐能清热润燥，既可清理脾胃和大肠的热，又不损伤脾胃，搭配鱼头易消化，适合秋冬进补。
1.材料：鲜淮山、鲜百合、鸡内金、芡实、炒薏苡仁、陈皮、排骨、蜜枣。
2.做法：排骨洗净焯水，淮山去皮切段，鸡内金洗净。全部材料放入炖盅，注入开水，隔水炖1小时。
3.功效：鸡内金增强脾胃消化功能，陈皮化湿醒脾，薏苡仁祛湿，尤其适合痰湿质、湿热质人群。