周一:牛奶、馒头、豆乳、蒸鸡蛋、拌莴笋条。
周二:豆浆、烧饼、煮花生米、酱牛肉、米粥。
周三:牛奶、面包、炒豆腐丝、胡萝卜丝、煮鸡蛋。
周四:豆浆、卷子、拌海带白菜丝、咸鸭蛋、米粥。
周五:牛奶、小笼包、拌黄瓜、豆乳。
周日:牛奶、鸡蛋煎饼、凉拌海白菜、大米粥
早餐里面蔬菜是最容易被人忽视的。在上面介绍的食谱的基础上,宝宝早餐后还可以适当吃一点水果,如苹果、草莓等等。
土豆
土豆含有人体所需要多种营养物质,在各类食品中,只有牛奶的营养能与土豆媲美。它含有丰富的维生素B1、B2、B6、泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养物质。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。
吃法:土豆有多种吃法,既可煎、炒、烹、炸,又可烧、煮、炖、拌,烹调出几十种美味菜肴。
胡萝卜
苹果
虽然苹果味道很甜,但它的糖份是果糖而非蔗糖。因此它在肠胃中吸收缓慢,不会引起胰岛素的突然上升。苹果含食物纤维和果胶,具有降低人体低密度脂蛋白(可引起心肌梗塞的“坏”胆固醇)的功效。
香蕉
香蕉含有的糖份确实高于其他水果,而且它也可能提高血糖水平。但是这种能快速补给能量的水果并不会增加体内的脂肪储存。香蕉含钾与镁这两种矿物质,能够防止由于大量出汗而流失矿物质引起的肌肉抽筋。香蕉还能作为甜食的替代品而不破坏你的饮食计划。
面包与饼
面包类谷物食品确实热量很集中。但是任何食物吃的超过需要都会转化为脂肪存起来。问题在于人们经常吃得过量,而且与面食一起吃得东西,比如黄油,奶酪等,更增加了热量的摄入。如果在饮食中排除粮食制品,尤其是粗粮,B族维生素与铁就可能摄入不足,况且粗粮中的食物纤维会令人产生饱腹感。
另外,少吃肉后最好每天吃些豆制品,还要吃鱼,用于补充钙与蛋白质,一般海水鱼比淡水鱼好,带鱼很好,全部是野生的,淡水鱼中草鱼是很少吃饲料的。
专家评价:
早餐对于保证人体健康有生理和心理上的重要作用。在晚餐和早餐之间有长达10~12小时的不进食阶段,因而在早晨,能量的需要是最大的,加上在睡眠中脂肪储存较多,而肝中糖原储存较少,如不及时补充糖原会很快消耗殆尽,所以,早餐有助于补充糖原存储和在一天开始时提供人体所需的热能。儿童正处于生长旺盛时期,又活泼好动,需要相对比成人更多的热能和营养素,早餐就显得更为重要。如果早餐不吃、吃得很少或早餐质量不高(如只吃稀饭和酱菜),则儿童摄入的热能和蛋白质就会跟不上需要,到上午10点左右就会疲倦,没有精神,注意力不集中,甚至出现低血糖。
因此,父母除了让儿童养成早睡早起的习惯外,一定要重视儿童的早餐,要让幼儿吃饱吃好。一般来说,早餐提供的能量应当占到一天总能量的20%~25%,儿童的早餐约需粮食75~100克,一瓶牛奶或豆浆,一个鸡蛋,并要经常换花样,干稀搭配,粗细粮搭配,让幼儿有新鲜感,如包子、鸡蛋饼加牛奶,面条加鸡蛋,馄饨等都可以。
同时:上述食谱中含维生素,尤其是水溶性维生素含量极少,这就难以维持人体中午进餐前维生素水平。而早餐吃一定量的蔬菜,不仅能够维持血液酸碱度的平衡,减轻胃肠道的压力,还能为机体及时提供一定量的维生素,对儿童健康发育十分有益。
早餐对于孩子的健康成长具有十分重要的作用。吃早餐不仅有助于孩子恢复体力,吃好早餐还有利于提高孩子的学习成绩。在此,中国青少年研究中心少年儿童研究所赵霞提醒说,为了孩子的健康,家长应告别三种不科学的儿童早餐模式。
随意型:食物大多是前一天的剩饭,有什么吃什么,数量和营养都不能保证需要。
生活节奏的加快让许多人把早餐看成可有可无,甚至于根本不吃早餐。然而新加坡健康专家指出,早餐不吃主食,吃零食充饥的做法最损害肠胃等健康。
唯蛋白质型:只有一杯牛奶或一个煎鸡蛋,很少甚至完全没有糖类。吃这类早餐的孩子整个上午血糖都处于相对稳定的低水平,难以进行快速思维,记忆力也较差。
唯碳水化合物型:只吃馒头、稀饭,缺少蛋白质。这类儿童刚开始血糖水平较高,思维活跃,精力充沛,但血糖水平下降迅速,会造成思维和记忆能力的持续下降。
营养师建议:早餐应包括谷类、蔬菜、水果、肉类和奶类,不要用含乳饮料来代替牛奶;经常变换早餐的花样,干稀结合,荤素搭配,粗细结合;不能图方便天天给孩子吃油条、麻团等油炸食品;父母应每天与孩子一同吃早餐。
孩子早餐不宜吃的食物
科学证明,早餐对于中小学生所需营养和健康是非常重要的。美国科学家实验证明,在其余实验条件相同的情况下,吃高蛋白早餐的孩子成绩优于吃素食早餐者,而不吃早餐孩子的学习成绩更差。现在有学生学习任务重,忽视早餐,既能影响孩子正常学习,又可引起多种疾病。
如不吃早餐容易患消化道疾病,会降低大脑功能,影响大脑发育。不吃早餐体内胆固醇高。长期不吃早餐还容易患胆结石,并影响儿童发育。
很多人早餐习惯吃馒头、油炸食品、豆浆。也有人吃些蛋品、肉类、奶类。虽然上述食品富含碳水化合物及蛋白质、脂肪,但均为含硫磷元素多的食物,属于酸性,而蔬菜不仅富含胡萝卜素和多种水溶性维生素,还含有很多钙、钾、镁,因此属于碱性食品。如果饮食搭配不当,便会引起体内生理上酸碱平衡的失调。酸性食品在饮食中超量,容易导致血液偏酸性,使血液色泽加深、黏度增大,还会出现缺钙症。若是儿童则容易患皮肤病、疲劳倦怠、胃酸过多、便秘。
脑营养学家认为,科学的早餐原则应以低脂低糖为主,选择猪瘦肉,禽肉、蔬菜、水果或果汁、低脂奶等富含蛋白质、维生素及微量元素的食物,再补以谷物、面食为妥。
通常情况下宝宝在4个月的时候开始长牙,如果宝宝在一岁后还没有出现长牙,那说明宝宝长牙慢,家长应该带孩子去检查清楚,同时在生活中增加宝宝钙的摄入,饮食方面要均衡,尽量让宝宝多晒晒太阳。
腹泻是生活中最常见的一种症状,它在民间也被叫做“拉肚子”。腹泻是指患者排便的次数超过正常的范围,粪便的质地更加稀薄或者是肛门出现不适、便血、失禁等现象。腹泻一般会导致患者的腹部剧烈的疼痛,严重的影响患者的正常工作和生活,所以应该及早的进行治疗。