家里总会囤积一些面条，想吃的时候就可以直接拿出来做。面条的种类比较多，卤子的做法也比较多，怎么吃都吃不腻。说到煮面条，其实很简单，而人们很熟悉的就是番茄鸡蛋面了，下面和小编一起来看看吧！
番茄煮面
材料
番茄1个，面条适量(我平时都是做一碗，所以只需要一个番茄，如果做得多，可适量添加番茄)，大蒜1畔，豆瓣酱一勺，盐、味精、鸡精等调味适量。
做法
1、将番茄洗净，切成片，再切成条，再切成正方颗粒状，大概就大姆指宽度大小。
2、接着将大蒜拍扁备用。
3、洗锅，点火，放入适量油，油烧好后将大蒜、豆瓣酱放入锅内，接着将切好的番茄倒入锅内炒1份钟，即可加适量水。
4、待水开后，放入适量面条。
5、煮至6分熟即可放入各种调料(熟度按照个人喜好来)，一碗色香味俱全的番茄面即可出锅了。
担担面
银丝面，肉末，豌豆尖，辣椒油，花椒面，盐，味精，酱油，蒜泥，葱花，麻油，芽菜末。
1.首先将豌豆尖洗净，除去其中的泥沙，(我用的是菠菜)，放入沸水中烫一下后盛在碗中。
2.锅中坐油炒熟加了生粉的肉末炒熟。
3.家辣油，味精，花椒面，盐，酱油，蒜泥，芽菜末，麻油调成麻辣味汁。
4.锅内鸡汤烧沸，下面条煮至断生后捞起，装入豌豆尖垫底的碗内，淋上麻辣味汁，撒上葱花即成。
喷香面条
面条，青椒，胡萝卜，葱，红辣椒，盐，生抽，麻油，芝麻酱，香醋。
1、面条放蒸笼蒸8-10分钟。
2、青椒、胡萝卜切丝，用适量盐腌制15分钟。
3、蒸好的面条铺开晾凉。
4、适量清水放少许盐煮开，将晾凉的面条放入开水中。
5、再一次煮开，捞出。
6、沥水，晾凉。
7、芝麻酱用煮面的水稀释，葱和红辣椒切小圈。面条放少许生抽、醋、麻油，加入稀释了的芝麻酱，放入腌制好的青椒丝、胡萝卜丝拌匀，最后用葱圈、辣椒圈装饰一下即可!
小诀窍
1、第三步，蒸好的面条最好是彻底晾凉。
2、面条入开水煮的时候，水一开即可捞起。
3、生抽量一点点即可，芝麻酱最好是稀释一下，这样味道比较清爽，颜色也好看些。
拓展：南瓜面条的做法
南瓜，葱花，盐，胡椒粉，鸡精，香葱，香菜，面条。
1.南瓜切块蒸熟，制成南瓜泥。
2.葱花放温油中炒成金黄色下南瓜泥翻炒几下，加高汤.汤沸下面条，放盐、胡椒粉、鸡精.煮5分钟出锅，撒香葱、香菜。
美味面条的做法
猪肉末200克，熏干1块，挂面400克，青菜叶6片。
姜10克，香醋45毫升，酱油15毫升，料酒30毫升。
白糖10克，盐5克，红油15毫升，花椒粉10克，香葱少许，芝麻少许。
1.首先我们就要向猪肉末中加入料酒15ml，盐2克一起拌匀腌制半小时，然后其他材料备好即可。
2.油锅加入底油烧热，放入姜末炒出香味，然后放入猪肉末炒到颜色变白。
3.放入熏干块慢慢炒出香味，然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变成红色。
4.然后就可以向其中加入适量的高汤或者清水，水量没过材料1/2即可，接着加入适量的调味料，即可。
5.另起一个汤锅，将水烧开后放入面条，将面条煮到约八成熟后捞出。面条盛在碗中，加入之前煮好的料，烫好的青菜，根据口味加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可。
蒸面条的做法
面条500g、五花肉250g、黄豆芽150g、蒜薹150g、豆角150g。
调料
老抽两大勺、盐一小勺、鸡精一小勺、蒜六瓣、葱一段、八角4枚、干辣椒5个。
1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条。
2、笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟。
3、豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗净。
4、豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片。
5、蒜切碎，葱斜切片。
6、蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉。
7、一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀。
8、锅内少许油烧热，放入五花肉煸至金黄，捞出备用。
9、锅内的油留适量，下八角辣椒小火煸香。
10、转中火放入葱蒜炒香。
11、倒入豆角炒一分钟。
12、加入豆芽，蒜薹继续炒一分钟。
13、倒入老抽，盐，鸡精炒匀，加水到菜的3/4处烧开，关火。