10款适合早餐吃的面，用时短有滋味，恰好能打开沉睡一夜的胃口
鲜虾肉丝面
食材
挂面200克、猪肉100g、大虾5只、小白菜二颗、大葱一段、姜一块、精盐适量、一品鲜酱油1匙、料酒少许、淀粉适量。
做法
1、猪肉切细丝，小白菜用比较嫩的菜芯洗净控干，大葱切葱花，姜切末。
2、肉丝中加入少许精盐，一品鲜酱油，抓拌到粘稠，再加入适量淀粉抓拌均匀，最后放点油拌均防粘。
3、大虾剪去虾须，挑去虾线。
4、下入锅里轻煮一下，开锅就捞出。
5、挂面煮熟过凉水，放入大碗中。
6、锅中加油烧至五成热，下入肉丝滑散。
7、下入葱姜煸炒出香味。
8、加入适量清水，并调味，加适量精盐，一品鲜酱油。
9、水开后下入小白菜稍煮片刻，下入大虾，加入鸡精。
10、将大虾摆放在面条上，将煮好的汤倒入面碗里，美味既成。
午餐肉青菜虾仔面
虾仔面饼2块、午餐肉1块、油菜4棵、香葱少许、水适量。
1、油菜根部切一刀，但不要切断；香葱切末；午餐肉切片。
2、烧一锅水，水开后将虾仔面饼入汤中，头30秒先不要动。
3、30秒后，用筷子轻轻搅动面饼，使面条完全散开，煮1分钟。
4、虾仔面自带鲜味和咸味，无需放盐，将午餐肉入汤中煮1分钟，再将油菜入锅中焯烫5秒，关火，出锅。
香菇肉末豆芽煮面
香菇肉末适量、青菜适量、面条适量、豆芽适量、辣椒酱一勺、玉米油10毫升、盐少许。
1、豆芽洗干净备用。
2、青菜，香菇肉末，面条，青菜。
3、大火烧开，下入面条煮开。
4、煮熟捞出备用。
5、下入青菜煮开。
6、油锅烧热，倒入香菇肉末煸炒均匀。
7、加入辣椒酱，生抽。
8、倒入豆芽，大火煸炒一分钟，加入少许盐煸炒均匀。
西红柿菠菜清汤面
干面条一小捆、菠菜2棵、西红柿适量、盐适量、生抽适量、陈醋适量、花椒油适量。
1、菠菜切小段，小米椒，葱花，香菜。
2、小米椒，葱花，香菜放入碗内，适量盐，生抽，陈醋，花椒油调味儿。
3、锅内适量水烧开，面条放入。
4、煮两滚儿，菠菜，西红柿放入。
5、煮一滚儿关火。
6、煮面的汤盛入适量，搅匀。
7、面盛入即可。成品。
清汤麻油面
挂面2把、小葱半根、蒜4瓣、姜1片、红辣椒1个、香油1勺、菜籽油适量、盐2g。
1、小葱切成两半备用，蒜拍碎切蒜末。
2、平底锅内倒菜籽油，开中火，放入姜、2瓣蒜和一半小葱爆香。
3、至葱、姜、蒜近熟时捞出，倒入花椒，炸至花椒刚刚开始要变黑，关火
4、将剩余一半小葱和红辣椒切小段，放入碗中，加香油和盐、姜末和刚炸好的花椒油。
5、锅内煮开水，下挂面煮至熟。将挂面盛入碗中，倒入面汤以没过面为准。将碗内所有食材搅拌均匀即可。
鲜虾鸡腿面
鸡腿适量、鲜虾适量、宽挂面适量、鸡蛋适量、菜心适量、香菜适量、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、味精适量、香油适量、大料适量。
1、鸡腿洗净焯水，放入煮锅里，加水，放葱姜，大料，料酒煮20分钟，将鸡腿煮熟。煮熟的鸡蛋去皮，也放鸡汤里，加盐煮开入味。关火放味精香油，鸡汤做好了。
2、鲜虾煮熟备用。
3、菜心洗净焯水备用。
4、用煮虾的水煮挂面，将挂面煮熟。
5、香菜切末备用。
6、煮熟的面条捞碗里，放鸡腿，鸡蛋，鲜虾，菜心，香菜。浇上鸡汤即可。
豆角虾仁鸡蛋面
豆角适量、面条适量、辣椒酱一勺、鸡蛋2个、西红柿一个、虾仁几个、玉米油10毫升、盐少许。
1、面条煮熟入清水浸泡，豆角去蒂折断备用。
2、洗干净豆角。
3、油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入豆角大火快速煸炒。
4、加入少许盐调味。一勺辣椒酱煸炒，加入少许水煸炒。
5、加入少许盐煸炒至熟，备用。
6、油锅烧至六成熟倒入玉米油，煸炒西红柿。
7、倒入适量水，加入一勺盐，烧开。
8、分两个碗，装入面条。
9、熟鸡蛋切开，加几个虾仁即可。
草鸡香菇面
草鸡适量、香菇适量、空心菜适量、面条适量、盐少许。
1、草鸡洗好入锅，香菇洗干净备用，加入与草鸡一起煮35分钟加入少许盐。
2、面条加入草鸡汤。
3、加入面条一起煮五分钟。
4、加入空心菜，加入少许盐，调味。
芥兰苗虾仁鸡蛋面
挂面适量、鸡蛋一个、芥兰苗适量、虾仁适量、葱适量、油适量、盐适量、醋适量、酱油适量、油泼辣子适量、蚝油适量。
1、葱切碎备用。
2、锅中入水煮沸放入挂面煮开，磕入鸡蛋煮熟。
3、煮开后放入芥兰苗和虾仁一起煮沸。
4、碗中放入葱花，用热油淋入激出香味儿，放入醋，酱油，蚝油，盐。
5、芥兰苗熟后即可关火。
6、料汁中加入汤调制底汤，再来一点油泼辣子就太赞了，盛起面和芥兰苗，还有鸡蛋和虾仁。
7、美美的一碗面就可以享用了。
带鱼煮面
带鱼适量、青菜适量、面条适量、西红柿两个、盐少许、生抽少许、玉米油适量。