面条的制作方法有很多，可以做麻辣面、炸酱面或者是做打卤面，打卤面的选择就比较多了，可以制作各种各样的卤子，那么超好吃的面条做法大全是什么？
一、炸酱面
主料：400g猪肉末、一把面条、两颗油菜。辅料：3勺甜面酱、2勺豆瓣酱、3g糖、3颗小葱、1小块姜、4瓣蒜、小半碗水。
做法步骤：
1、将葱姜蒜洗干净之后，姜蒜切末，葱切成葱花。
2、锅热后倒入少量食用油，放入姜蒜末炒香，然后把肉末儿倒进去翻炒一下，肉末儿炒到变色之后加入甜面酱和两汤匙豆瓣酱将其炒匀。
3、加入半碗水，炒到最后收汁的时候加入少量的白糖，最后加入葱花，炒匀之后盖着锅盖焖一下，把炒好的酱盛到碗里待用。
4、锅中倒入足量的水，开大火将水煮沸之后放入面条，面条快熟的时候把油菜放进去过一下水。
5、面条煮熟之后盛到碗里，把生菜摆在上面，浇上炸酱，放上黄瓜丝，拌匀就可以开吃了。
二、麻辣面
主料：一把面条、少量青菜、少量木耳、少量丸子。辅料：一根葱、两片姜、两瓣儿蒜、1勺酱油、1勺豆瓣酱、1勺老干妈、少量食盐、2勺油、半勺鸡精、花椒、红辣椒、麻油各少量。
2、锅中倒入足量的水，水烧开之后把青菜放进去煮一下，煮到稍微有一点软，就可以捞出来备用。
3、再把面条放到锅中，煮熟后捞出。把煮熟的青菜和面条放到一个大碗中。
4、取一个干净的碗，倒入1勺酱油，1勺老干妈，1勺豆瓣酱，再加少量的水，加半勺鸡精，拌匀调成酱汁。
5、热锅后倒入少量油，把葱姜辣椒放入锅中炒香，再倒入之前调好的酱汁，倒入两碗水，放入木耳和丸子，用大火烧开之后，换成小火，慢慢的煮，煮熟后关火。
6、把炒好的汤汁倒到面条里，最后撒上葱花，浇上麻油就可以了。
其实，煮面条是有小妙招的。我们可以在煮面条的时候略微放点盐，这样面条在捞出水之后不粘连，而且口感更加爽口。同时也可以在煮面条的水当中放一点点油，这样面条不会粘在一起，同时也不会起泡沫溢出锅。另外在放入面条之后，等水涨之后倒入点点凉水，这样煮出来的面条既熟得快而且又好吃。
像宝宝吃的面条的话，可以给宝宝西红柿煮鸡蛋面，煮西红柿鸡蛋面的时候，要把面单独煮一锅水，然后在另外一口锅里面放入鸡蛋和西红柿打汤之后，再把煮好的面条倒进去搅拌均匀，即可食用。酸酸甜甜美味可口的鸡蛋面就煮好了，宝宝的话是比较喜欢吃的，毕竟色香味俱全。
宝宝们拉肚子期间吃面条的行为是可取的。首先，面条是一种比较容易消化的食物。宝宝们拉肚子时胃肠蠕动速度变快，吃面条不会给肠胃带来太大负担。其次，面条还含有蛋白质、碳水化合物等多种成分，能增强因拉肚子变得虚弱的宝宝们的体力。宝宝们拉肚子时，比较推荐食用的面条有胡萝卜肉末面和白菜肉末面。这两种面条的烹饪过程都比较简单且营养比较丰富。
宝宝拉肚子期间，在饮食上，需要注意的细节是比较多的。就拿面条来讲，最好是煮熟煮烂一些比较适合宝宝们食用。此外，宝宝们的其他饮食也要注意忌油腻，最好吃一些比较清淡的食物，比如小米粥、稀饭等。在拉肚子刚好转的时候，不要马上大补，饮食调节要循序渐进，不能一蹴而就。
1岁宝宝营养面条的做法
西红柿鸡蛋面
材料：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片。
做法：
1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎;
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点);
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香葱。