虽然对于剧情里的白粥场景，网友纷纷表示：这很难评……但抛开“爱喝白粥”的女主不谈，天热时把白粥当饭吃的小伙伴也不少，不少人还认为白粥“好消化能养胃”。
从科普的角度来看，白粥可算不上什么优质食物。如果吃的时候不注意，不仅不能养胃，可能还会带来很多“胖的隐患”。
今天我们就来研究下：
喝粥真的养胃吗？
白粥还有其他健康隐患？
怎么喝粥才健康？
1.喝粥养胃吗？
很多人都认为喝粥能养胃，因为粥很稀很软，给人一种“很好消化”的感觉。
但实际上，喝粥养胃这种做法并不值得推荐。
粥的含水量通常在80%以上，而且煮的比较烂，胃不舒服时，喝粥可能还有点好处。但胃没有什么问题的，还是不要长期喝粥了。
胃需要经常“锻炼”，长期吃白粥这种毫不费力就可以消化的食物，胃功能会“用进废退”。
对于正常人来说，正常吃喝、细嚼慢咽、保证营养就很好了，不需要特别“养胃”。
再加上，白粥营养单一，很少含有其他有利于保护和促进胃部功能的营养素。
对于消化功能没那么弱的正常人来说，经常喝白粥而不重视补充其他营养丰富的食物，不仅并不养胃，还有可能“伤胃”。
2.白粥的健康隐患
生病时喝粥，热乎乎的粥水确实能让身体感到舒服，但生病后想靠它养好身体，营养却远远不够。
1.营养素太过单一
现在的白米都是精制大米，在精制过程中，维生素、矿物质、膳食纤维都已经寥寥无几，本身营养价值就很低。煮成粥之后，只会更差。
从营养来看，粥里面水分很多，尤其是煮得稀的粥，其他的主要就是糊化的淀粉（碳水化合物）。
它的营养构成非常单一，基本只能给人体提供能量和水，蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等其他营养成分，都非常少。
2.升糖高，对血糖影响大
白粥的血糖生成指数为102（粳米粥为102，大米粥为69），比葡萄糖的血糖生成指数还高，属于典型的高升糖食物。（血糖生成指数在70以上为高升糖食物）
因此，对于血糖水平高或已被确诊为糖尿病的朋友来说，白粥实在算不上友好。
对于有超重、肥胖问题的朋友来说，常喝白粥也不可取。
白粥升糖快，必然引起进食后胰岛素分泌增加，从而增加了脂肪的囤积。而胰岛素调节后，又会引起血糖的骤降，导致人体很快又有饥饿感。
如果运动量不足，长期吃这类高升糖食物，必然会增加肥胖的几率。
3.怎么喝粥才健康？
如果真的喜欢喝粥，可以试试下面的方法，既营养又美味。
1.煮粥原料要丰富
各类食物中营养素种类和含量都不同，选择更丰富的食材来煮粥，往往能相互搭配、相得益彰。比如原料丰富的八宝粥、杂菜粥、肉糜粥、海鲜粥、水果粥等。
2.喝粥配菜丰富
传统中式早餐中的白粥配咸菜，的确不太健康。
如果将咸菜换成新鲜大拌菜、时令水果，再搭配上白煮蛋/荷包蛋，或者煮熟/蒸熟的鱼虾肉，就能同时提供碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质膳食纤维，很好地弥补白粥营养单一的缺陷。
3.煮粥方式选对
为了降低对血糖的影响，不宜将白粥煮的太软烂。
如果煮的是杂粮粥，为了让口感不那么粗糙难以接受，可以对煮粥的杂粮提前用清水浸泡，令食材软化易煮，但同样不宜煮的太久而过于软烂。
不建议大家在煮粥的时候加碱，这会破坏杂粮提供的B族维生素。加糖也不是好选择，不仅影响血糖，还容易养成嗜甜的口味习惯。
如果实在“迷恋”甜味，完全可以用水果或有甜味的天然食材替代，比如雪梨、菠萝、西瓜、红薯、紫薯等。
同理，如果将粥品安排在午餐，也要注意补充其他能量和营养素丰富的食物。
原标题：《白粥带来的除了“家的感觉”，可能还有“胖的隐患”......》